中华餐饮创新榜
创新品牌 创新服务 创新领袖
简介
撒椒谐音“撒娇”,寓意着撒椒如同辣妹子一样拥有泼辣直爽的快意性情,又有着风情万种的浪漫情趣。
撒椒团队走访317道江湖菜菜品之始祖,从中精选出10余道经典大菜,在其基础上改良创新,以安全卫生的食材为本,用最正宗的原料、更精确的操作技术来提升风味。
为了让更多食客接触到真正的江湖菜,撒椒第一次把江湖菜从街角巷尾搬到了购物中心。第一家撒椒门店于2016年1月9日在深圳华强北九方购物中心开业。撒椒在空间、菜品、玩法上的种种新意,吸引了无数都市男女。截至2017年12月31日,撒椒品牌在深圳、广州、北京、上海、武汉、珠海、郑州、厦门等16个城市已开店32家店。
撒椒的产品麻、辣、鲜,重口味,不墨守成规。“放心吃,食材只用一次!”是撒椒的承诺。
撒椒是食神蔡澜先生喜爱的餐饮品牌,2016年9月25日,撒椒正式的“江湖见面会”,食神蔡澜先生更是做客深圳怡景中心城,与现场江湖菜粉丝们一起品尝和畅谈他心目中的撒椒江湖菜。
撒椒的特色菜品为撒椒豆花鱼、藿香老盐菜豆花鱼、霹雳娇蛙、暴力猪脚等。
创新点
1、把江湖菜搬到了购物中心
撒椒团队走访317道江湖菜菜品之始祖,从中精选出10余道经典大菜,经改良创新,推出多道原创江湖菜。
为了让更多食客接触到真正的江湖菜,撒椒第一次把江湖菜从街角巷尾搬到了购物中心。
2、承诺食材只用一次
食材不仅指主料,更体现在其它小料只用一次,绝不回收。并从源头保证食品安全卫生;
顾客就餐后,剩余的花椒、辣椒均可在餐厅加工成辣椒酱。
3、新鲜卫生看得见
可视化透明厨房“是撒椒的一大特色。透过玻璃墙,顾客能看到厨房操作的一举一动,所有食材均新鲜供应。
4、产品丰富口味多样
撒椒打破传统江湖菜餐厅凭单一菜品闯天下的格局,不但有招牌系列江湖菜,还有“酸菜、青椒、水煮、香辣、尖椒”五大味型,满足广大食客不同需求。
5、出品追求极致
撒椒有着严格的操作标准,如暴力猪脚、撒椒萝卜汤,炖好2个小时后没有售卖完毕,就会废弃。
为追求极致口味,辣椒、花椒、青椒均使用优质原料,汤底坚持用鲜鱼熬汤做汤底,所有的自制饮品都是纯天然不添加任何色素。
6、人性化用餐体验
撒椒有三大承诺。且等位、餐前随手可拿到品种丰富的小吃;孕妇优先排位等贴心服务。
7、独特的装修风格
具有“阳光,却略带妩媚;娇艳,且不失活力的用餐环境。

撒椒

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  • 品牌名称: 撒椒
  • 公司名称: 深圳市甘棠明善餐饮有限公司
  • 创始人: 王力加/李品熹
  • 公司总部: 深圳
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