食材

  • 美味芥蓝的挑选和食用|餐饮界
  • 美味芥蓝的挑选和食用

    Joyce/ 2016-01-26

    苏轼的《老饕赋》中写道:“芥蓝如菌蕈,脆美牙颊响。”来形容芥蓝有香蕈的鲜美味道。

  • 选购高价值紫薯|餐饮界
  • 选购高价值紫薯

    Joyce/ 2016-01-26

    紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。近年来,紫薯在国际、国内市场上十分走

  • 青椒的功效与选购|餐饮界
  • 青椒的功效与选购

    Joyce/ 2016-01-26

    青椒是其特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料。

  • 肉松的营养价值|餐饮界
  • 肉松的营养价值

    Joyce/ 2016-01-26

    肉松或称肉绒,通常是用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的,肉松是我国著名的特产,营养丰富

  • 鲤鱼的选购与烹饪|餐饮界
  • 鲤鱼的选购与烹饪

    Joyce/ 2016-01-25

    鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。体态肥肚,肉质细嫩。产于我国各地淡水河湖、池塘。一年四季均产,

  • 海螺的选购与食用|餐饮界
  • 海螺的选购与食用

    Joyce/ 2016-01-25

    海螺,为骨螺科动物脉红螺、皱红螺或其他类似螺类。产于沿海浅海海底,以山东、辽宁、河北居多,产

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