食材

  • 挑选营养丰富的墨鱼|餐饮界
  • 挑选营养丰富的墨鱼

    Joyce/ 2016-01-22

    墨鱼不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。

  • 奶酪的营养成分及选用|餐饮界
  • 奶酪的营养成分及选用

    Joyce/ 2016-01-22

    奶酪是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,但是奶酪的浓度比酸奶更高,营养价值

  • 咸鸭蛋如何挑选|餐饮界
  • 咸鸭蛋如何挑选

    Joyce/ 2016-01-22

    咸鸭蛋是指以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,营养丰富。

  • 火腿的挑选及食用|餐饮界
  • 火腿的挑选及食用

    Joyce/ 2016-01-22

    火腿是腌制或熏制的猪腿,又名“火肉”、“兰熏”,历史上总以浙江金华火腿驰名天下。

  • 带鱼的选购及食用|餐饮界
  • 带鱼的选购及食用

    Joyce/ 2016-01-21

    我国沿海均产带鱼,以东海产量最大,南海产量较少,浙江、山东沿海是产量较多的二个海区。11-1

  • 美味猪肚的选购和清洗|餐饮界
  • 美味猪肚的选购和清洗

    Joyce/ 2016-01-21

    猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效。

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