食材

  • 新鲜芦笋的挑选与烹饪|餐饮界
  • 新鲜芦笋的挑选与烹饪

    Joyce/ 2016-01-13

    芦笋原产于地中海东岸及小亚细亚,至今欧洲、亚洲大陆及北非草原和河谷地带仍有野生种。

  • 大补食材——猪肚|餐饮界
  • 大补食材——猪肚

    Joyce/ 2016-01-13

    猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血

  • 精选五花肉|餐饮界
  • 精选五花肉

    eddy/ 2016-01-13

    五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔

  • “补虚佳品”山药的选用|餐饮界
  • “补虚佳品”山药的选用

    Joyce/ 2016-01-11

    山药因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜,还可以制成糖葫

  • 如何挑选高蛋白鱿鱼|餐饮界
  • 如何挑选高蛋白鱿鱼

    Joyce/ 2016-01-11

    鱿鱼是乌贼的一种,体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角

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