维也纳酒店集团作为近年来国内异军突起的连锁酒店集团，其“五星体验，二星消费”的理念一直为广大消费者认可。目前，该集团已开和筹建分店达270多家，遍及全国大中城市，并计划未来几年以每年60-80家店的速度扩张。由区域性集中到全国布局，由单一直营到直营和加盟并存，维也纳已经成为中国中档商务酒店市场份额第一的品牌。近日，在维也纳国际酒店深圳北站店的集团总部，记者采访了该集团的董事长黄德满，他给记者描绘了一幅“中档酒店布局”的商业蓝图。 理性消费助推中档酒店发展 综观国内的酒店市场，高端的五星级酒店基本上是国外品牌的天下，低端的经济型连锁酒店市场则由如家、七天、汉庭、格林豪泰等本土品牌把持，唯独中档酒店的市场远未饱和，有鉴于此，维也纳把目光瞄准了这一细分市场。维也纳酒店集团旗下拥有四大品牌：定位于全球顶尖美食酒店、五星级或以上的维纳斯皇家酒店、中档精品的维也纳国际酒店、中档商务的维也纳酒店和经济型的3好酒店。其中维也纳国际酒店是集团的重点业务，锁定中档酒店市场。在黄德满看来，这个定位是非常明智且准确的。 在去年底，中央出台“国八条”政策，国内公款消费现象得到遏制，高端酒店“哀鸿遍野”，而中档酒店反倒“逆市上扬”。黄德满说，中档酒店的真正“春天”到了，“国家出台的这些政策，会引导国民和企事业单位控制没必要的开支、加强审计、理性消费，这给中档酒店的发展带来了极大的机遇，事实上我们旗下酒店今年的优异表现也证明了这一点。而且我深信一点：未来消费会进入理性时代，消费者只会为其认为有价值的东西买单。维也纳酒店的定位和发展策略，是完全符合这一趋势的。我们的客房使用的床垫、枕头、卫浴用品等都是和五星级酒店同档次的，酒店还提供高品质的美食。同时我们没有不必要的、花哨的设施，如泳池、spa等等，控制了成本。只需要300元左右的价格就可以入住我们的酒店，酒店既确保了舒适度，又具备商务洽谈的功能，使得客人入住很体面。我们旗下所有酒店的平均入住率基本上保持在90%以上，就说明了这一点。” 不计成本保证品质 近年来，国内的酒店经历一场“信任危机”，多个品牌酒店的卫生问题、食品安全问题经媒体曝光后引起公众关注。黄德满表示，这是中国酒店在成长期不可避免会出现的现象，“为了控制成本，有些酒店处于失控的状态，其中以经济连锁酒店居多。维也纳以创造客户价值为中心，我们不会去做影响核心产品价值的事情，而且为了保证产品的品质，我们会不计成本。例如，我们成立了食安中心、洗涤中心，制定了严格的超越五星级酒店的消杀标准，为了客人的安全和健康，我们必须尽自己的社会责任。” 美食是超越国际酒店品牌的突破口 平时在我们的印象里，商务酒店里的餐饮价格贵又不太好吃，餐饮仅为商务酒店的基本配套。而维也纳酒店却颠覆了这一概念，餐饮占到维也纳营收的30%左右。维也纳在美食方面做足了文章。黄德满的目标是，5年内，要不断推出顶尖健康美食，把维也纳酒店打造成全球顶级的美食酒店。“我们要培育自己的五星级酒店，美食是重要的一环。万豪、希尔顿等都是百年品牌，我们如何去超越他们？也要靠美食。中国人可以将美食做到全球第一，而这也是能够为全球带来极大价值的中国文化体现。” 未来要培育五星级酒店 说到未来的发展，黄德满踌躇满志，“我们要成立高星事业部，在五星级酒店市场上大展拳脚，将我们的五星级酒店维纳斯皇家酒店作为种子去培育。另外，我们要进军酒店地产行业，收购经营不理想的五星级酒店，直接管理。据我了解，有80%左右的五星级酒店是亏损的，我们有能力去帮助他们，承担其法律责任、经济责任。我们还成立金融事业部，为加盟商提供融资及投资性合作。” |
