中华老字号企业，历史悠久，是世代传承的精华，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，而中国的调味品历史历经两千年的发展，也有着一批广受欢迎的老字号企业。从中国调味品协会处获悉，协会将于2014中国（国际）调味品及食品配料博览会（简称中国调味品展、CFE）期间，首次推出中华老字号专区，以期将中华老字号调味品发扬光大，此外，同期还将举办CFE2014调味品行业中华老字号发展论坛，就老字号调味品文化推广、发展趋势进行探讨。 中华老字号不仅仅是一个称号更是一个城市的烙印，一个时代的象征。中华老字号是中华商业文化的重要载体,是中国品牌经济的重要力量,具有很强的历史文化价值和经济价值。直至现在，还有不少老字号企业焕发着活力，通过不断创新改革，让“老树”发“新芽。调味品行业内的老字号企业不算少数，本次2014中国调味品展期间，已参展的企业包括了始创于1840年清道光年间的恒顺醋业、起源于1608年明末清初“致美斋”酱园的广州致美斋、1888年创立的李锦记、上海百年专业酿造醋厂上海宝鼎等几十家知名老字号企业。其中，以江苏恒顺醋业为例，恒顺醋业拥有167年历史，是目前国内最大的食醋生产企业，通过不断的改革出新，恒顺醋业不仅在国内享誉很高的知名度，还逐渐开拓了国外市场，酝酿出新的生机。 品牌代表利益认知、情感属性、文化传统和个性形象等价值观念。一个不断发展具有丰富文化内涵的品牌才具有持久的生命力。“老”是一种资本,有时也会成为突破的束缚。老字号企业在坚持经营中恪守古训、信守商业道德的同时,也要对品牌文化进行不断创新,着力将产品之“优”化为市场之“势”,优势并举,形成规模优势。调味品行业内不少老字号企业通过创新获得了新的发展。拥有三百年历史的佛山市海天调味食品股份有限公司就是通过叩响资本市场的大门，为老企业注入新鲜血液。无独有偶，侨乡老字号企业，鹤山市东古调味食品有限公司的“东古”调味品始源于清道光年间，在坚持天然晒制的传统工艺上，不断进行技术创新，成立技术部占领科技的制高点推动品牌发展。现在越来越多的老字号企业有着发展上的困惑，而将在中国调味品展会上首次举办的CFE2014调味品行业中华老字号发展论坛就将为老字号企业提供一个答疑解惑的平台，多方行业专家将探讨老字号发展新思路，讲解破局之道，相信会为老企业调味品企业的发展提供新的思路。 |
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