function CheckLogin(){ var taget_obj = document.getElementById('_userlogin'); myajax = new DedeAjax(taget_obj,false,false,'','',''); myajax.SendGet2("/member/ajax_loginsta.php"); DedeXHTTP = null; } function CheckLogin1(){ var taget_obj = document.getElementById('_ajax_feedback'); myajax = new DedeAjax(taget_obj,false,false,'','',''); myajax.SendGet2("/member/ajax_feedback.php"); DedeXHTTP = null; } function postBadGood(ftype,fid) { var taget_obj = document.getElementById(ftype+fid); var saveid = GetCookie('badgoodid'); if(saveid != null) { var saveids = saveid.split(','); var hasid = false; saveid = ''; j = 1; for(i=saveids.length-1;i>=0;i--) { if(saveids[i]==fid && hasid) continue; else { if(saveids[i]==fid && !hasid) hasid = true; saveid += (saveid=='' ? saveids[i] : ','+saveids[i]); j++; if(j==10 && hasid) break; if(j==9 && !hasid) break; } } if(hasid) { alert('您刚才已表决过了喔!'); return false;} else saveid += ','+fid; SetCookie('badgoodid',saveid,1); } else { SetCookie('badgoodid',fid,1); } myajax = new DedeAjax(taget_obj,false,false,'','',''); myajax.SendGet2("/plus/feedback.php?aid="+fid+"&action="+ftype+"&fid="+fid); } function postDigg(ftype,aid) { var taget_obj = document.getElementById('newdigg'); var saveid = GetCookie('diggid'); if(saveid != null) { var saveids = saveid.split(','); var hasid = false; saveid = ''; j = 1; for(i=saveids.length-1;i>=0;i--) { if(saveids[i]==aid && hasid) continue; else { if(saveids[i]==aid && !hasid) hasid = true; saveid += (saveid=='' ? saveids[i] : ','+saveids[i]); j++; if(j==20 && hasid) break; if(j==19 && !hasid) break; } } if(hasid) { alert("您已经顶过该帖,请不要重复顶帖 !"); return; } else saveid += ','+aid; SetCookie('diggid',saveid,1); } else { SetCookie('diggid',aid,1); } myajax = new DedeAjax(taget_obj,false,false,'','',''); var url = "/plus/digg_ajax.php?action="+ftype+"&id="+aid; myajax.SendGet2(url); } function getDigg(aid) { var taget_obj = document.getElementById('newdigg'); myajax = new DedeAjax(taget_obj,false,false,'','',''); myajax.SendGet2("/plus/digg_ajax.php?id="+aid); DedeXHTTP = null; } function check(){ if(document.formsearch.searchtype.value=="") document.formsearch.action="http://www.google.cn/custom" else document.formsearch.action="/plus/search.php" } -->
注册 | 登陆CheckLogin();

【问道】什么样的餐厅才适合饥饿营销?

发布者:admin   发布时间: 2014-08-03 21:52 

一家餐厅有很多种推广和营销的方式,而饥饿营销,可不可以用在所有餐厅的经营推广中呢?

也许从以下几个案例中,你会得到答案。

案例一:羊坊胡同11号厉家菜

详情:自家院子,门口没有招牌和任何觉得这是一个餐馆的标识,有一段时间一天只接待一桌,全部是套餐形式,食客们不能自己单点,需要提前预约,临时去解馋的一定没位子。

效果:很长时间里,这里名流无数,许多外国政要来中国也会点名去吃这家馆子。

分析:这就是饥饿营销的一种,一天只接待一桌,需要提前预定,增加了神秘感和高端感。

厉家菜就是宫廷菜,需要一些名贵的食材烹制,价格自然不菲,厉家菜的定位让这家餐厅成为高端餐饮品牌之一,所以效果也是不错的,很多名流慕名而来就说明这个饥饿营销还是很有效果的。

案例二:雕爷牛腩

详情:开业前半年一直处于不对外营业的“封测”阶段,免费招待艺人名流及网络大账号,并让他们在网络上发表文章或微博。

分析:这是一个十分成功的饥饿营销案例。在开业前就有一系列的话题来吸引消费者眼球,其中长达半年的所谓“封测”阶段就足够赚足眼球。

在“封测”阶段,雕爷牛腩邀请众多中内外明星及美食达人还有新媒体的大账号前来试吃,这些人在网络上,尤其是微博上发表的无数博文都让食客们觉得这家餐厅不一般,让大家有一定要尝尝的想法。

雕爷的“封测”意义在于可以足够吸引消费者,可以及时调整菜品及服务,为正式营业做好充分准备。

效果:开业前成为大众点评网的热门餐厅,营业后更高居榜单前位。

案例三:西班牙斗牛犬餐厅(El Bulli)

详情:西班牙名厨亚德里亚于1987年开始执掌斗牛犬餐厅,他算是分子美食学的先驱。餐厅只有50个座位,而每年只提供8000位食客的用餐机会。

分析:由于餐厅的级别较高,每做5000次试验才能开发并确定25-50道菜,所以能提供的用餐机会有限,这就创造了一种物以稀为贵的感觉,能去这里吃饭的一定都是“狠角色”。

效果:餐厅经营期间,预约要求超过200万笔,但每年只能接待8000位客人,能去餐厅用餐就像中彩票一样。

2015年,Adrià将会推出El Bulli DNA,一个带有研究中心功能的餐厅,也可以说是一个研究中心附带着一个餐厅,一年只开放一个月哟。

其实通过这三个案例就可以发现,运用饥饿营销的餐厅都有几个共同的特点:

1、有强大品牌支撑

2、拥有一些有竞争力且色香味俱全的菜品

3、餐厅档次高且价格属于中、高级别

4、不仅只有饥饿营销一种营销手段

所以,不是任何一家餐厅都可以使用饥饿营销这种方式做推广,要视实际情况而定,小品牌和小餐馆,如果没有特别惹眼的菜品,还是本本份份做好菜品是最重要最基本的,推广也可以选择其他方式,选择新媒体推广就是不错的选择!

window._bd_share_config={"common":{"bdSnsKey":{},"bdText":"","bdMini":"2","bdMiniList":false,"bdPic":"","bdStyle":"0","bdSize":"24"},"share":{}};with(document)0[(getElementsByTagName('head')[0]||body).appendChild(createElement('script')).src='http://bdimg.share.baidu.com/static/api/js/share.js?v=89860593.js?cdnversion='+~(-new Date()/36e5)];
相关阅读
getDigg(140);
登陆 后再评论CheckLogin1();
验证码:  点击我更换图片  
function LoadCommets(page) { var taget_obj = document.getElementById('commetcontent'); var waithtml = "
评论加载中...
"; var myajax = new DedeAjax(taget_obj, true, true, '', 'x', waithtml); myajax.SendGet2("/plus/feedback_ajax.php?dopost=getlist&aid=140&page="+page); DedeXHTTP = null; } function PostComment() { var f = document.feedback; var nface = '6'; var nfeedbacktype = 'feedback'; var nvalidate = ''; var nnotuser = ''; var nusername = ''; var npwd = ''; var taget_obj = $DE('commetcontentNew'); var waithtml = "
正在发送中...
"; if(f.msg.value=='') { alert("评论内容不能为空!"); return; } if(f.validate) { if(f.validate.value=='') { alert("请填写验证码!"); return; } else { nvalidate = f.validate.value; } } if(f.msg.value.length > 500) { alert("你的评论是不是太长了?请填写500字以内的评论。"); return; } if(f.feedbacktype) { for(var i=0; i < f.feedbacktype.length; i++) if(f.feedbacktype[i].checked) nfeedbacktype = f.feedbacktype[i].value; } if(f.face) { for(var j=0; j < f.face.length; j++) if(f.face[j].checked) nface = f.face[j].value; } if(f.notuser.checked) nnotuser = '1'; if(f.username) nusername = f.username.value; if(f.pwd) npwd = f.pwd.value; var myajax = new DedeAjax(taget_obj, false, true, '', '', waithtml); myajax.sendlang = 'utf-8'; myajax.AddKey('dopost', 'send'); myajax.AddKey('aid', '140'); myajax.AddKey('fid', f.fid.value); myajax.AddKey('face', nface); myajax.AddKey('feedbacktype', nfeedbacktype); myajax.AddKey('validate', nvalidate); myajax.AddKey('notuser', nnotuser); myajax.AddKey('username', nusername); myajax.AddKey('pwd', npwd); myajax.AddKey('msg', encodeURI(f.msg.value)); myajax.SendPost2('/plus/feedback_ajax.php'); f.msg.value = ''; f.fid.value = 0; if(f.validate) { if($DE('validateimg')) $DE('validateimg').src = "/include/vdimgck.php?"+f.validate.value; f.validate.value = ''; } } function quoteCommet(fid) { document.feedback.fid.value = fid; } LoadCommets(1);
热门排行榜
麻辣诱惑
麻辣诱惑
麻辣诱惑集团由2002年创始于北京,旗下品牌包括麻辣诱惑品牌餐厅、麻辣诱惑食品和麻辣诱惑滚烫秀火锅三大高端品牌,是中国最具发展潜力、值得信赖的餐饮服务管理集团。麻辣诱惑的品牌名称充分体现了公司的经营特色和市场定位,根据我们对麻辣口味细分市场的深入分析和调研,发现麻辣味型是一种趋势而不只是一种流行,符合现代人尤其是广大年轻人
永和豆浆
永和豆浆
永和豆浆是台湾弘奇食品有限公司于1982年创立的 。随着永和豆浆品牌影响力的不断扩大,公司于2009年12月正式成立--永和食品(中国)有限公司,以更高的平台为出发点,全面贯彻服务社会的企业宗旨。 永和豆浆进驻大陆的十几年间,作出了极辉煌的成绩,进步之快,让人瞩目。永和豆浆足迹遍布中国大江南北,永和豆浆的身影伴随两代人的成长。现全国有
老娘舅
老娘舅
老娘舅中式快餐经营模式打破了传统中式快餐的思维,是国内第一家攻克中式快餐标准化难关的企业,也是国内第一家实现60秒快速主动供餐模式的企业。老娘舅坚持走健康快餐道路,努力打造健康快餐第一品牌,健康品质坚持从原材料抓起,现已同浙江省现代农业示范园区南太湖绿叶无公害有机蔬菜、苏州宝金玉绿色大米、宁波万年青无公害菜心等原材料供应
廖排骨
廖排骨
四川廖排骨是著名的卤食品 牌。廖排骨下辖四川廖排骨餐饮管理有限公司、四川廖排骨食品有限公司、成都廖排骨调味食品有限公司三大机构。 四川廖排骨食品有限公司主要经营即食产品(七天消费)的非店铺现代营销业务,公司奉行以质量求生存、以品牌求发展、以管理求效益、以消费者满意为宗旨的经营方针;提倡以人为本的现代化经营管理理念,建立了
大娘水饺
大娘水饺
1996年4月始创于江苏常州的大娘水饺,十多年来,为具有近两千年传统文化的水饺注入了时尚元素和标准化的灵魂,引领了中式快餐的新潮流。大娘水饺至今已在南京、上海、北京等上百个城市开设了连锁店300多家,每年光顾大娘水饺的消费者超过了5000万人次。《全球商业经典》杂志以大娘水饺靠中央厨房创造6亿只水饺传奇为题,对大娘水饺的成功模式进行
满记甜品
满记甜品
香港满记甜品集团自一九九五年于香港西贡区设立第一间 满记甜品以后,由早期一间家庭式糖水店发展成现今的连锁式甜品店,深受本地顾客尤其香港年青新一代的爱戴,更获国内及外地旅客的推崇及赞赏。『满记甜品』已成为一个『甜品品牌』。其中,满记甜品以之心甜品和芒果爱上椰系列尤为突出。 满记甜品集团创建于1995年,在香港西贡区创办第一间香
赛百味
赛百味
赛百味(英语:Subway)是一间起源于美国的跨国快餐连锁店,主要贩售三明治和沙拉,由Doctor's Associates, Inc.(DAI)持有,是世界上扩张最快及最大单一品牌连锁店。 2007年是全球第三大的速食餐厅,次于百胜(34,000间分店)和麦当劳(31,000间分店)[1][2][3]。到2011年3月7日已经超越百胜及麦当劳,成为全球最多分店的快餐店,有34,
全聚德
全聚德
全聚德,中华著名老字号,创建于1864年(清朝同治三年),历经几代的创业拼搏获得了长足发展。1999年1月,全聚德被国家工商总局认定为驰名商标,是我国第一例服务类中国驰名商标。全聚德烤鸭肉质鲜美,适合许多人吃。 详见:http://baike.baidu.com/view/14853.htm?fr=aladdin
关于我们 | 工信部备案网  | 加入我们  | 广告服务  | 常见问题  | 版权声明  | 友情链接