2015年，是互联网+的一年。 今年，新兴餐饮品牌蓬勃发展，特色餐厅人气爆棚，互联网营销策略火爆全国。餐饮行业紧随市场步伐，积极整合资源，结合互联网思维，携手金融行业大咖，创造性开创了属于餐饮人的2015.这是餐饮行业转型的一年，更加自由的玩法开始在业内流传。 为了鼓励餐饮行业创新发展，由中国餐饮联盟联合《餐饮界》新媒体及餐饮业多家优秀餐企共同发起2015中国餐饮界十大特色餐厅评选活动，对2015年优秀特色餐饮企业进行评选表彰。旨在发现2015年餐饮行业在 视觉营销、菜品创新、商业模式、品牌经营、特…
上线不足两年，主攻半成品净菜的青年菜君却已两次转型，从地铁站自提到社区自提，再到如今的宅配，青年菜君的模式似乎越转越重，却坚持自主研发产品，并将目标锁定在做社区餐饮的半成品净菜。 尽管半成品净菜领域已有众多参与者切入，但青年菜君联合创始人任牧却认为，谈竞争为时尚早，市场仍需长期培育。 提升体验，自提模式变为宅配 青年菜君创业至今不到两年，但经营模式已经两次转型。 今年1月，拿到千万级别融资的青年菜君开始快速在北京的各个区域铺设了160多个自提点，几乎覆盖了整个北京。半成品净菜的配送模…
善于借力互联网技术，却果断拒绝互联网标签；从不玩噱头炒作，以真诚服务作为核心价值，它是目前国内首个餐饮督导软件云督导。创始人兰希用8年亲身体验感受行业之痛，创新云督导行业新品类，结合音视频技术、安防、云计算、大数据等技术，打造全新的云督导管理模式，致力于降低餐企运营管理成本，提高督导效率，号称让天下没有难做的餐厅。观其气势，丝毫不亚于当年马云喊出的让天下没有难做的生意的口号，云督导究竟是何物，其神奇之处在哪？今天随《餐饮界》一探究竟！ 8年经验积累 深知行业之痛 云督导创始人兰希…
美团和大众点评走向合作，人们还好好奇会产生什么效应，双十二大战很好地回答了这个问题。事实证明，美团和大众点评互相补齐了短板，未来将横向开拓发展。 对于新美大这家整合不久的公司而言，最好的磨合，莫过于来一次集体战役。 从12月7日至12月13日，历时一周的双十二美食优惠活动结束，这正是美团和大众点评合作后的第一次集体作战。公开数据显示，这场双十二活动吸引了超过百万餐饮门店商户参与，覆盖125个城市，线上线下7天7夜优惠联动，打造了本地生活服务规模最大的美食盛宴。 据了解，参与活动的百万商家其…
业界谈起海底捞火锅，往往对其变态服务印象尤为深刻，且大部分会将海底捞的成功归结于其优质的服务。然而，近日海底捞创新研究中心史晓明在第三节铁板烧高峰论坛上表示顾客体验好、服务好，并不是海底捞商业模式的核心，效率的提升才创造了真正的价值，他强调是效率+价值让海底捞的模式才最终成立，并分别从顾客体验、去中心化、口碑三大互联网基因层面，阐述海底捞在互联网时代在如何提升效率上所作出的各种创新。 《餐饮界》认为，互联网化是时代的趋势，各类互联网工具为传统餐饮提升效率提供了新方法。因此，当互…
【餐饮界消息】2015年12月9日至10日，为期2天的中国中国第三届铁板烧高峰论坛暨新餐饮、新思路分享大会于上海卓美亚喜马拉雅酒店圆满结束。中国饭店协会副会长郁为泽、副秘书长丁志刚、来自香港的食神以及雕爷牛腩的配方大师戴龙、创绿铁板烧董事长詹咏梅女士、温度铁板烧董事长周艳、57℃湘董事长湘旺峥嵘、《餐饮界》创始人鹤九应邀参与此次论坛，现场演讲嘉宾带来了精彩的干货分享，为经济寒冬之下的中国餐饮业指明了方向。 据悉，此次论坛由中国饭店协会铁板烧委员会主办、上海创绿餐饮设备有限公司承办，共吸引…
2015年12月6日，在第十四届中国企业领袖年会上，百度CEO李彦宏发表关于创新的言论引来行业热议，他认为一家企业如果丧失创新很快就会消亡，以团购为例，五年前中国市场上有五千多家团购的公司，到今天只剩下两三家团购公司，相信五年后会一家都不剩，会变成零家，因为商业模式在改变，市场环境在改变。 在此之前，关于创新对于企业意义的言论已然很多，说团购已然成为这个时代的鸡肋也不在少数，但敢公然拿自己旗下品牌糯米涵盖的团购业务举例，并宣称五年后将一家不剩的举措，业内算是第一家。至少刚过蜜月期的新…
大董在烤鸭的基础上做文化和艺术加持以及酥不腻的口味特色，创出了自己的天地。然而，做烤鸭前有老字号全聚德，做快餐外有麦当劳，做互联网新概念又有雕爷和黄太吉大董看似在一个竞争极度激烈的夹缝中谋求机会。 大董在烤鸭的基础上做文化和艺术加持以及酥不腻的口味特色，创出了自己的天地。然而，做烤鸭前有老字号全聚德，做快餐外有麦当劳，做互联网新概念又有雕爷和黄太吉大董看似在一个竞争极度激烈的夹缝中谋求机会。面对洋快餐这样的强敌，以及最得资本心的雕爷和黄太吉这种依靠互联网营销手段快速扩张连锁的…
麦当劳东山再起的第一步是更换首席执行官。今年2月，麦当劳首位黑人首席执行官唐汤普森黯然下课。汤普森3年前走马上任，在此期间，麦当劳销售滑坡，品牌面临巨大压力。2014年，麦当劳在美国市场三十年来首度出现销售额下滑，单个美国餐饮品牌创造的史上最长销售增长纪录就此告终。 唐汤普森黯然下课 近年来日益走下坡路的麦当劳正在演绎一个快速逆转的故事。就在上半年，麦当劳还处于销售额急剧下滑的颓势，在美国远远落后于另一大快餐品牌小辣椒。如今首席执行官史蒂夫伊斯特布鲁克做出的一系列改变已成功阻止了麦当…
以前大家把支付仅当作一个金融工具，只是作为现金或信用卡替代品。这就好比，人们一想到手机，就认为手机是用来打电话的。但移动互联网时代的到来，手机已经不再仅仅是用来打电话了，被赋予了更丰富的内涵。 同样的道理，今天的移动支付源自支付，却远远超越了支付。今天的移动支付，其实就是一个企业的营销平台；低成本获取客户的渠道；大数据分析与营销的宝库。 新方向：移动支付即会员 首先，作为普通消费者，如果他要成为一家餐厅的会员，以前他会经过一些麻烦耗时的程序。比如，扫二维码或填写入会申请表，这些…
1946年3月，英国前首相丘吉尔在美国富尔顿发表铁幕演说，正式拉开了冷战序幕。而随着阿里开始出售美团股份，中国式O2O大战，也从三国鼎立阶段到了美苏争霸，竞争对手虽然少了，但是冷战、暗战、明战将会更加激烈。 《水浒全传》里有句话叫做福无双至，祸不单行。对于王兴和他的新美大来说，这句话再适合不过了。11月30日，《金融时报》援引来自投资者的消息称，阿里巴巴正在出售价值10亿美元的新美大优先股，售价打折严重，此举也把新美大的150亿美元估值，拉低至130亿，严重影响新美大新一轮融资的底气和节奏。 美…
提起绿茶餐厅，你一定会想到物美价廉的中餐、装修考究的店面。但是品途网从绿茶餐厅创始人王勤松处获悉独家消息，绿茶要做Pizza店了，而且还不是简单的披萨店，这葫芦里到底买的什么药？能行么？请看文章详细分析！ 近些年火爆互联网的餐饮品牌正以迅雷不及掩耳之势发展。传统餐饮企业在面对如黄太吉、人人湘、西少爷等一系列裹挟着互联网思维的单品餐饮品牌，多多少少会有一些畏惧。在畏惧面前一部分传统连锁餐饮企业已经开始着手实施创新转型，绿茶餐厅就是其中之一。近日，品途网就独家专访了绿茶餐厅的创始人王…
