[摘要] 湘鄂情股份有限公司董事长孟凯5月26日表示，湘鄂情将剥离餐饮业务，25日已与上海瀛联体感智能科技有限公司北京签订《出资意向协议》。以环保和大数据新媒体为主营业务，未来或将更改湘鄂情名称。
湘鄂情5月26日午间发布公告，25日已与上海瀛联体感智能科技有限公司北京签订《出资意向协议》。协议约定，湘鄂情集团与瀛联科技合作成立上海爱猫新媒体数据科技有限公司，并基于前期与中科院计算所合作的基础上，发布“有线电视与互联网云视频无缝融合解决方案”。
湘鄂情股份有限公司董事长孟凯5月26日表示，湘鄂情将剥离餐饮业务，以环保和大数据新媒体为主营业务，未来或将更改湘鄂情名称。
未来将以环保和新媒体为主
湘鄂情拟以现金的方式认缴不低于新公司注册资本的51%，瀛联科技拟以与互联网视频技术有关的专利、软件、商标、域名等无形资产或现金的方式进行出资。
上海瀛联体感智能科技有限公司成立于2012年，总部位于上海，北京设有研发中心。主要业务包括数据商业应用、网络新媒体、第四代移动通信技术和互联。经营范围包括计算机软硬件、网络系统、电子专业领域内的技术开发等。
今年5月4日，湘鄂情与中国科学院计算技术研究所签订《网络新媒体及大数据联合实验室的合作协议》，称将共同建立“网络新媒体及大数据联合实验室”，联合实验室将基于大数据产业生态环境，围绕新一代视频搜索、云搜索平台以及新媒体社交三个方向，展开产业模式创新、关键技术攻关和产业应用推广等全方位合作。
湘鄂情称，本次与瀛联科技共同出资成立爱猫科技，正是公司与中科院计算所共建联合实验室之后，具体面向市场的合作方式。
据中科院相关负责人介绍，此次研发的解决方案融合了国家专利的大数据梳理系统。在用户后续使用中针对不同的群体进行智能推荐，根据观者喜好推荐相近片源，并且支持各种画质视频的播放和下载。
湘鄂情董事长孟凯5月26日表示，餐饮业跨界到大数据和互联网，跨度非常大，融合是为老百姓服务，这符合“跨界融合”的大数据特点。“我们现在做实际上就是通过现在瀛联所拥有的技术和团队将三网融合中的有线电视和互联网电视合一起。”
湘鄂情方面表示，根据公司目前的发展规划，将逐步将餐饮业务剥离，公司未来主营业务将转变为新媒体、大数据、环保的主业结构。
餐饮不振 多领域跨界
自中央政府发布八项规定以来，公务宴请大幅减少。餐饮企业利润不断走低，增速低至谷底。远程餐饮咨询创始人李成表示，作为高端餐厅，其固有形象很难轻易扭转，在失去原有客户、市场环境发生变化的情况下，只能茫然四顾选择其他行业。湘鄂情的餐饮转型失败在于其仍然没有找到正确的餐饮业转型方向。李成表示，湘鄂情急需新的项目来扭亏，但是，主业跨度过大、业务之间几乎没有联系。
此前受高端餐饮业务急剧下滑影响，从去年2月起，湘鄂情对酒楼经营政策进行了大幅度调整，包括取消高价菜，主推亲民价位菜品，取消包房服务费等。但仍未能避免业绩暴跌的命运，去年一年湘鄂情亏损5.64亿元，是其历史上亏损最为严重、经营最为困难的一年。
为了避免被扣上“ST”的帽子，湘鄂情急需新的利润增长点。湘鄂情去年年底连续收购两家环保公司，还跨界文化产业，今年3月宣布拟收购笛女影视传媒（上海）有限公司51%的股权。此前不久又宣布进军大数据产业。
在资本市场左冲右突的过程中，湘鄂情离自己原来“餐饮”的主航道越来越远。
据湘鄂情4月28日发布的2014年一季报，报告期内实现营收3.01亿元，同比增长19.75%；净利润3604.19万元，同比增152.69%，实现扭亏为盈。其中，去年湘鄂情全资收购的合肥天焱生物质能科技有限公司，第一季度实现净利润4015万元。
对话
孟凯：未来有信心做好大数据
记者：未来剥离餐饮业务之后，湘鄂情公司本身怎么定位？
孟凯：湘鄂情未来可能将会更名。那时候湘鄂情不是做餐饮的，可能变更湘鄂情这个名称。不过，剥离业务对于上市公司来说是有很多条款的，审批很复杂，所以很多东西是要分步做。
记者：您如何看待高端餐饮行业？
孟凯：对于餐饮行业来说，我们可能很难竞争过个体户。我们缴纳的税费要远高于一般企业。这些东西直接导致我们没有利润。所以我预言未来中国估计餐饮上市企业全聚德是最后一个，餐饮业没人上市。
记者：湘鄂情跨界转型进入大数据这种高科技行业，具体如何操作？
孟凯：湘鄂情未来主要跟省级卫星网络合作，我们的竞争对手实际上是华硕、百事通等企业。
记者：湘鄂情做新媒体是否有相关审批？
孟凯：牌照都不是问题，我们做的事情一定有广电的牌照，手机电视的牌照，手机电视和家庭电视融合一起，这所有的牌照我们这次合作的瀛联都有，瀛联都将转给湘鄂情，这在我们的协议里面是有提到的。
记者：作为一个老餐饮人，转型大数据行业您是否有心理压力？
孟凯：对于湘鄂情剥离餐饮，走向一个新领域，我是充满了信心，我相信我的团队也充满信心。我在前面打仗，中科院计算所负责提供炮弹。我现在的问题在于怎么把市场做好，把仗打好，这可能意味着未来湘鄂情发展将有非常广阔的市场。（陈白）
程学旗：湘鄂情比我们更懂市场
记者：中科院为何选择与湘鄂情进行新媒体技术合作？
程学旗（湘鄂情新提名独立董事，中国科学院计算技术研究所副总工）：跟湘鄂情的合作，是逐步找到的切入点，之前经历了一段时间的洽谈探讨过程，最终选定了大数据来进行合作。而在我们看来，是因为湘鄂情作为多年的高端餐饮企业，在市场调研和客户反馈方面有丰富的实战经验。他们可以帮助我们收集一线的客户实时反馈，使我们能够及时作出技术上的调整。因此，有钱的企业虽然很多，我们还是选择和湘鄂情进行合作。
记者：您对这一项目未来前景如何评价？
程学旗：从技术角度来看，整个互联网大数据产业未来的空间非常巨大，一系列的产业模式还有待研发和推出。因此，在互联网业务方面，并非是只能与老的大的产业合作。互联网的吸纳能力很强，互联网的商业模式“遍地开花”、多种模式结合，才能使得中国互联网的发展更具有竞争力。
记者：您如何看待湘鄂情这一大跨度转型？
程学旗：在大家的一般印象中，湘鄂情就是一家菜馆，做的是高端餐饮。我许多朋友对我们与湘鄂情合作其实都有质疑。在我看来，受市场环境的冲击影响，湘鄂情的转型是大势所趋。正是因为湘鄂情有转型改变的欲求和基因，也就促成了我们的这次合作。 | 
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