选材下功夫：
远赴澳大利亚安格斯黑牛天然牧场和本地有机农场，选择优质中的优质好食材，坚信只有好食材才可以做出更好，更健康的美味。
出品下功夫：
牛中牛的牛肉采用原味冷鲜工艺出品制作，针对不同食材与肉的部位，追求精确到毫米的刀功与最佳口感厚度，务求还原原材料的本源真味；
坚持无腌制，坚持原味，用好的食材，最适合的传统自然手艺与技法，还原食材应该有的味道。
环境下功夫：
打破传统餐饮装修思维，摒弃餐饮高翻台率，主打简约，轻奢，慢节奏的现代风格，给客人营造一种身心减压放松的环境，打造烤肉界的星巴克。
服务下功夫：
牛中牛经营团队，从基本服务到增值服务再升级到洞察服务，优化每个细节来提升顾客就餐满意体验感觉。
文化下功夫：
依托东方文化，为年轻消费群体注入正能量，既是对消费者内心情感需求的深挖，也是丰富品牌内涵，增加品牌文化认同。