年底遭"用工荒" 深圳一酒楼一个月走7个服务员餐企新闻

餐饮界 / 南方都市报 / 2018-01-26
快过年了,每个家庭都会大扫除,突然发现悄悄闹起了“钟点工荒”。与此同时,一些家政公司也纷纷“季节性”提价。
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临近年底,全靠临时工撑场

快过年了,每个家庭都会大扫除,突然发现悄悄闹起了“钟点工荒”。与此同时,一些家政公司也纷纷“季节性”提价。

家政公司调价因钟点工返乡数量少

今天,记者从某保洁公司“春节期间保洁价格调整通知”看到,从今天1月24日至3月2日期间,该公司日常保洁将上调至45元/小时,3月3日春节过后,又调整到40元/小时。而平时钟点工的价格仅需35元/小时。

年底遭

(某公司调价通知)

另外一家专门负责预约钟点工阿姨的APP价格也悄然从30元/小时涨至了40元/小时。记者从某家政公司了解到,由于大批保洁服务人员返乡过年、服务者数量减少,客户预约钟点工的成功率确实明显降低。

这间公司介绍深圳今年钟点工的旺季会出现在2月10日之后,也就是过完腊月二十四。服务价格要高出往年10-20%,有的家庭怕届时约不到钟点工,现在提前预约服务,提前打扫家庭卫生有些家政人员这几天也是忙得连轴转

有顾客会高价留住钟点工 餐饮行业也遭用工荒

跟家政服务人员一样,临近年底,餐饮行业的用工荒也很严重,并且因为待遇低,人员流动大,现时全靠临时工撑场。

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正午时分,位于龙华的这间酒楼,正是用餐高峰期,只能靠仅有的几名服务员眼观四路、耳听八方,哪里有招手和呼唤,马上赶过去,有时却难免分身乏术。负责招聘的王经理表示,平时人手就不算宽裕,年底更是捉襟见肘。原本按照设计,酒楼需要配备15名服务员,如今在岗的只有5-6名。前天200围酒席,东拼西凑,人员才勉强够用。

王经理表示,最缺的就是基层服务人员,流动性特别大,干两个月是常态,两年就算是非常忠诚的老员工了。临近年底,全靠临时工撑场,每逢中午、晚餐忙碌时,部长、主任都要亲自上场顶。

一个月走7个服务员,用工荒成恶性循环

民生记者了解到,年底随着年会聚餐的增多,酒楼的订单大约都会增长五成以上,但服务员却要回家过年,更加剧了用工荒。人员减少,工作量增大,更留不住人,如此恶性循环,令酒楼常年深陷“用工荒”怪圈。在这家酒楼,上个月发工资后,一下走掉七个服务员。为了广招服务员,各家酒楼也是使出浑身解数,亲赴各地招聘。

年底遭

其实,餐饮行业的用工荒,并非一家之痛,全市的餐饮企业都有不同程度的用工缺口,就连连锁餐饮海底捞、西贝、永和大王等,也都在全国抢寒假工,开出的日薪也不低。有一名专门做人力资源的老板表示,自己本身兼营一家酒楼,也找不到工。


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