抓住顾客占便宜的心理，让顾客感觉划算，才是餐饮经营最好的法则！

部分服务免费

将餐厅的部分服务变成免费提供，如纸巾免费，茶水免费，甚至连小菜都可以免费。看似亏本的做法，恰恰成了自己独特的经营特色，这样可以在顾客心中树立了一个良好的形象！

菜品定价选择

顾客对于菜品的成本往往会有预估心理价。因此，对于熟悉的菜品价格一定要比市场价更低更优惠，陌生新奇的菜品价格可以稍微贵一些。

增强情感记忆

将某种菜品标高价，但只准备小份免费送给小孩，让妈妈们感觉很划算，像捡了大便宜一样。把女人和孩子“笼络”好，会为餐厅更快地带来好口碑，同时，有了情感记忆，更容易增加消费黏度！

在餐厅经营中，花小钱能赚大钱，用点小心思就能牢牢抓住顾客的心！