瑞幸咖啡起诉星巴克垄断咖啡市场；烤鸭店冒用“全聚德”涉侵权被立案；永和豆浆谋划“错位IPO”；口碑宣布在无锡试点“手机点单”；孟非小面关门事件后或将转战新零售......

本周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！

1、瑞幸咖啡起诉星巴克垄断咖啡市场

5月15日，瑞幸咖啡发布致星巴克公开信，直指对方涉嫌垄断，拟向法院提起诉讼。瑞幸咖啡表示，星巴克进入中国近20年来，在教育中国咖啡市场方面做出了很多努力和贡献，并取得了巨大的成功，已占据中国连锁咖啡市场50%以上的份额，一直以来都是瑞幸咖啡及中国咖啡行业所有从业企业学习的榜样。

经咨询相关部门及专业人士，瑞幸咖啡认为星巴克的这些做法已经涉嫌违反《反垄断法》第14条和第17条的有关规定。为加快推进问题解决，该公司委托金杜律师事务所近日将就以上问题向国家反垄断行政执法机构进行投诉，并向有关城市人民法院正式提起诉讼。瑞幸咖啡希望，星巴克能够尽快解除合同中排他性条款，立即停止向瑞幸咖啡供应商施压，并确保今后不再出现类似行为。

2、烤鸭店冒用“全聚德”涉侵权被立案

一个招牌上写着“全聚德QUANJUDE 鸭哥”的餐厅，普通消费者看上去就像是全聚德的一个子品牌，但是这两家却毫无关系。5月17日中午，东城工商分局通报，“鸭哥”涉嫌侵犯全聚德商标，已经对该案立案调查。
北京市工商局东城分局接到全聚德公司投诉，称一家位于王府井百货大楼北馆六层名为“鸭哥”的烤鸭店冒用“全聚德”商标标志，涉嫌侵犯全聚德公司注册商标专用权。执法人员赴现场开展了检查。

3、永和豆浆谋划“错位IPO”

台资企业永和豆浆正积极筹划股票在大陆A股上市，该公司董事长林炳生表示，由于大陆餐饮业上市不易，将以豆浆商品作为上市重点，同时，今年将扩大新產品投入，包括增加瓶装的液态豆浆的销售，在口味上会加强五谷杂粮等元素。

投顾业指出，大陆餐饮企业上市困难，主要是因为现金收款纳税、管理等问题。因此，永和豆浆选择以商品部分上市，即豆浆粉、饮品等部分。
林炳生表示，正在朝着上市的方向规划发展，已有会计师、律师进场在做上市前期的规划，预计今年可以完成辅导。
报导指出，永和豆浆是台湾弘奇食品有限公司，在1982年创立餐饮业知名品牌，1995年进入大陆市场，目前是以豆浆为主的经营路线。主要业务包括实体的餐饮店，另外是豆浆粉、豆浆饮品的销售。
林炳生表示，永和的豆浆粉，遍及大陆的超市、卖场、餐厅，包括部分的高铁路线。

4、口碑宣布在无锡试点“手机点单”

5月15日阿里旗下的口碑宣布在无锡试点“手机点单”，除了能到店在APP里点餐以外，口碑这次试点的还有APP里提前点餐。
无锡最近颇像是各家巨头开展创新业务的试验田，“无锡商家和用户对手机点单的接受度比较高，所以选择在这里试点新业务。”口碑APP相关负责人表示，相比扫码点餐，APP里直接点单和提前点单是基于产品的原生体验，更加方便灵活。
一次到店堂食大概可以拆分为这几个环节：找店——团购——排队等位——点单、预点单——买单——开发票。

5、孟非小面关门事件后或将转战新零售

就在媒体暴出孟非的小面不断关店的消息之时，2018年5月16日，孟非现身重庆，孟非的小面电商抛出了“创建孟非的麻辣零食生态圈，孟非的麻辣零食体验馆，使之成为中国麻辣休闲零食的领导品牌”的新思路。
孟非说，搞餐饮一年赚的钱，还不如主持节目一个月赚的钱多，但是为了情怀，也得为重庆小面背书。
6、2018年1-4月全国餐饮收入同比增长10.1%

国家统计局公布的最新数据显示，4月份，餐饮收入3024亿元，同比增长9.6%；1-4月份，餐饮收入12736亿元，同比增长10.1%；其中，4月份，限额以上单位商品零售10540亿元，同比增长7.8%。1-4月份，限额以上单位商品零售43248亿元，同比增长8.4%。

7、赛百味美国将关店，关店门数超500家

最近，据彭博社消息，跨国连锁品牌赛百味计划在年内关闭500多家美国门店。而与此同时，赛百味将加速美国以外市场的扩张，计划新开1000家门店，覆盖英国、德国、韩国、印度、中国和墨西哥等市场。
针对此次美国关店，按照赛百味的说法，过去关注餐厅数量，现在主要是想在美国获取更好的选址，并提升市场份额。
公开资料显示，赛百味在全球拥有超过 4.3 万家门店，美国本土市场仍然是其最重要的市场，赛百味在美国有 25908 家门店，占比达到了 59.3%。
而事实上，这也不是赛百味第一次传出关店的消息了。公开信息显示，2017年赛百味在美国的销售额下跌了 4.4%，关停门店909家；而在2016年，赛百味关闭了369家门店，首次出现开店数量比不上关店的情况。

8、美团完成全资收购屏芯科技

5月16日，美团与屏芯科技宣布，美团已经完成全资收购屏芯科技。美团通过向餐饮商家提供互联网支持和服务，实现新餐饮线上线下一体化，推进互联网下半场的战略获得重要进展。 
美团表示，欢迎屏芯科技成为美团大家庭的一员，屏芯科技是餐饮SaaS服务行业的优秀代表企业，从2016年战略投资到今日的全资收购，双方在各个层面不断深度融合，全面提升产品能力和销售服务体系。同时，双方对未来如何利用大数据提升行业经营效率降低商家成本，有着充分一致的战略认知。