时间过得可真快啊，转眼春节这7天长假就这么过去了，相信在这个节日期间，有不少餐饮老板都赚得个盆满钵满吧？当然有人赚钱，就会有人赔钱，但大家有没有想过，为何别人开餐馆能做到日进斗金，而你却生意萧条呢？其实最关键的原因就在于你的餐厅没有特色，不够吸引消费者的眼球。因此，要想唤起顾客的消费欲望，必须要让你的餐厅充满个性化，这样大家才会愿意前来就餐。

饭菜价格要“接地气”

在节日期间，有很多餐馆都打着优惠的幌子，暗地里为菜品暗中提高售价。一旦你的饭菜价格超出了老百姓接受的范围，便会让大量的食客望而生畏，不敢来你餐厅吃饭。只有你的菜品足够物美价廉，有超高的性价比，能满足他们实际的需求，才会吸引大量的消费者蜂拥而至，纷纷前来登店品尝。可以说只要你的饭菜价格“接地气”，低于餐饮市场价，必然就成了一个强有力的竞争武器，即便是薄利多销，只要保证成本控制，也能赚到不少钱。因此，我们在给菜品定价时，务必要根据市场价格和当地人均消费水平做综合考量，进而来制定出一个合理的价格。现在的消费者大多数都是三分钟热度，对餐饮品牌的忠诚度不高，唯有用实惠的价格来引诱他们，这样你餐馆的生意才能持续兴旺下去。

对菜品销售情况要分析

当我们在经营餐厅时，如果只是为了追求利益，而不对菜品销售情况做分析和总结，那么迟早有一天会面临倒闭。开餐馆的目的是为了盈利，但这也只是其次，最终是要为自家餐厅打响知名度和建立品牌。因为餐馆能否得到持续发展，关键是要靠后面这两者，所以我们必须要把菜肴在经营过程中遇到的一些问题做分析，唯有找到症结所在，才能采取对症下药。特别是在这个社交网络时代，我们绝对可以利用微博、微信等社交工具来跟消费者进行沟通和交流，或者到微餐谋官网注册下载，借助餐饮工具来做数据分析。通过这些顾客对菜品的建议来改善策略，进而知道哪些菜品受欢迎，哪些不被欢迎，这样我们就能根据菜品受欢迎程度采取不同的应对方法。对于点击率高的菜品就多做一些，点击率不高的就采取低价下架或是低价销售，只有真正站在消费者的角度去分析菜品，让顾客产生品牌归属感，你的餐馆知名度才会提升，成为一家受大众欢迎的好餐企。

提供周到贴心的服务

餐饮一个典型的服务行业，你餐厅的服务质量直接关系到日后的经营。所以在餐饮服务这块儿一定要做到极致，本着“顾客至上”的服务理念，去服务于每位前来就餐的食客。比如，当食客进门时要面带微笑，不能总是绷着一张扑克脸接待客人，这样容易让顾客产生不悦的就餐情绪，降低对你餐厅的好感度。因此，不论是食客前来还是离去，都要面带笑容，以一颗真诚的心去对待他们，上菜快、嘴甜点儿，多一些嘘寒问暖总没坏处，只有将这些细枝末节都做好了，才是制胜的关键。

未来的餐饮业一定是充满艰辛与挑战的，唯有真正做到了上述这三点，你的餐厅才会看起来显得与众不同。对餐饮人来讲，无论是刚创业的新手，还是经营多年的老手，都不要用传统的经营模式去做餐饮，毕竟时代不同了，我们必须要与时俱进，利用互联网思维来经营餐企，才能在以后竞争中能够持续发展，处于不败之地。

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