瑞幸咖啡宣布：提前完成全年2000家门店布局；千味央厨获1亿融资，京东领投；肯德基全国首家“楚文化”主题餐厅正式亮相；麦当劳在中国1400多家餐厅推出升级版“麦麦体验营”； 网红味央猪寻找全球厨房合伙人……

本周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！

01、瑞幸咖啡宣布：提前完成全年2000家门店布局

12月25日上午，位于上海南京路步行街的瑞幸咖啡（luckin coffee）上海新世界大丸百货店正式营业，服务覆盖和平饭店与外滩商圈等范围。这也宣告瑞幸咖啡的第2000家门店诞生，标志着小蓝杯2018年全年开店计划提前一周完成。

创立仅短短一年，瑞幸咖啡就完成了两轮融资；全国22大城市2000家门店布局，先后开设北京故宫、冯唐主题店、工体汗水兑换工厂店，在中石化、移动营业厅、大学校园、健身场馆等场景开设门店。不断优化产品和用户体验，满足无限场景下的需求，小蓝杯以互联网之速度和姿态崛起，真正实现了让大家可以随时随地，喝到一杯高品质、高性价比的咖啡。

02、千味央厨获1亿融资，京东领投

12月24日，郑州千味央厨食品股份有限公司宣布获得1亿元融资，京东领投，绝味食品股份有限公司跟投，两家共出资1亿元，占千味央厨约10%股权，此轮投资完成后，千味央厨公司整体估值约10亿元。这是京东战略投资部门在河南股权投资第一单，目前融资资金已全部到位。

千味央厨成立于2012年，是中国最大的餐饮供应链企业之一，致力于为餐饮、酒店、团体食堂提供全面供应解决方案，是肯德基、必胜客、麦当劳、真功夫、德克士等大型连锁企业的核心供应商。

京东战略投资部总监王珊珊表示，京东此次投资千味央厨，是寻求前端零售业和后端鲜食供应链更紧密的合作。郑州千味央厨副总经理、董事会秘书徐振江表示，千味央厨将借助京东各类便利渠道，提供相应的产品定向研发，双方还可以共同建立“中央厨房”，实现鲜食品类的定制研发生产，“京东的优势是零售、物流、数据，千味央厨的优势是为餐饮提供定制化、小批量柔性化生产，在产品研发、质量控制等方面有优势，双方在‘无界零售供应链’方面有很大的合作空间。”

03、肯德基全国首家“楚文化”主题餐厅正式亮相

近日，在武汉城市名片汉街内，肯德基联合湖北省博物馆共同打造的“楚文化”主题餐厅正式亮相。据悉，“楚文化”主题餐厅被授予“楚文化青少年科普基地”的称号，旨在向肯德基的主要消费群体青少年传播中华优秀传统文化，坚定文化自信，培养爱国情怀。

餐厅内随处可见“编钟”、“车马出行图”等极具楚文化特色的装饰元素，凤与虎的组合形象，气宇轩昂、反映了楚人崇鸣凤、向往安详的意识和征服猛兽、不畏强暴、勇于创新的精神。全器逼真造型，彩绘绚丽辉煌，为消费者们营造出“吃着炸鸡，穿越楚国”的奇妙体验。

04、麦当劳在中国1400多家餐厅推出升级版“麦麦体验营”

12月22日下午，深圳麦当劳东海城市广场餐厅迎来了一批参加升级版的“麦麦体验营”的小朋友，他们在麦当劳品牌大使的带领下完成了”麦麦体验营”体验活动。

从11月开始在麦当劳中国1400多家餐厅推出升级版“麦麦体验营”，在原来食品安全教育的基础上，增加儿童膳食营养知识普及，助力 “健康中国”建设。

麦当劳中国首席执行官张家茵表示：“儿童是国家的未来。麦当劳致力于帮助一代又一代儿童更健康、更快乐地成长。此次升级后的‘麦麦体验营’将作为一个常态化的平台，以寓教于乐的方式向儿童传播膳食营养知识，助力‘健康中国’的建设。”

05、网红味央猪寻找全球厨房合伙人

12月26日，网易旗下农业品牌网易味央发布首个餐饮端战略，向全球美食机构、餐饮业主、美食达人发出合作邀请，寻找网易味央“全球厨房合伙人”。围绕黑猪食材，网易味央将与“全球厨房合伙人”携手，以菜品合作的形式创新研发，共同探索黑猪料理的可能性。

换句话说，除了通过“线上电商+线下商超+高端体验店”的立体化模式销售黑猪肉及衍生品外，网易味央开始以食材供应+品牌赋能的方式渗透餐饮业，将餐饮企业、美食机构、美食达人作为供应链终端，触达消费者。

06、网络餐饮“阳光厨房”上线 叫外卖先看后厨直播

杭州市网络餐饮“阳光厨房”日前正式上线，消费者在线上点餐时，可以实时看到商家的后厨情况和出餐过程，舌尖上的安全眼见为实。

据报道，市场监管部门鼓励已采用视频方式展示的入网餐饮服务提供者将视频信息上传至网络订餐第三方平台，供消费点餐实时查看，倒逼餐饮单位规范食品安全操作，形成良好的社会共治氛围。据悉，饿了么网络订餐平台作为首批试点，杭州市线上“阳光厨房”已经安装商户达到150余家。

消费者登录饿了么App，点击地方美食，会看到一个独立的“网络餐饮阳光厨房”入口，可以让消费者快速便捷地找到商户。平台也会通过创新管理机制，对于接入阳光厨房和食品安全状况较好的店铺给予搜索排名前置处理，对于未接入阳光厨房和食品安全状况较差的店铺沉底处理，达到良币驱逐劣币的效果。

07、COCO奶茶全国3500家门店均上线口碑APP

日前，连锁奶茶品牌CoCo都可已全面支持口碑App手机点单，全国3500家门店均可实现手机点单。这是继肯德基、汉堡王等大品牌全面接入后，又一家连锁品牌全线门店接入手机点单。

据了解，在一二线城市，消费者对手机点单的接受度很高，仅上线一周，便有20%的消费者使用手机点单实现下单，部分门店这一比例甚至达到50%-70%。

08、餐饮供应链大学首成立

12月 27 日，由窄门学社主办，番茄资本、单选资本、餐饮投融界联合主办的2018窄门学社& 番茄资本年会在北京望京凯悦酒店召开。大会以“餐饮供应链变革”为主题，数十位来自餐饮供应链领域的顶尖专家学者，现场分享行业观点见解。

在年会上，番茄资本创始人卿永为到场嘉宾带来了《2018年年度餐饮投融资报告解读》，首次对2018年经济大趋势、热点投资事件、并购事件进行了梳理盘点，并分析总结了当前餐饮领域的资本投资偏好、未来投资趋势等方面。

在本次大会的现场，窄门餐饮供应链大学正式宣布成立。未来，窄门餐饮供应链大学将致力于为中国的餐饮行业培养更多专业的人才，从而驱动整个餐饮供应链领域的发展。