喜茶三个月后或将上线“社交”功能; 瑞幸豪掷2亿元成立烘焙公司; 第一家西贝酸奶屋开业; 3·15后续：多家知名餐企被查; 汉堡王推出人造肉汉堡后，门店客流量激增近两成……

本周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！

喜茶CTO：三个月后或将上线“社交”功能

在2019极客公园科技商业峰会现场，喜茶CTO陈霈霖表示，喜茶接下来有设计“社交”功能的打算，这也是优化用户体验的新尝试。

他说：“通过喜茶GO在场景中加深用户与用户之间的互动，这个功能可能会在未来三个月面世。”

餐饮界（canyinj.com）：这是喜茶在开拓消费场景和开启消费前置的信号了！

瑞幸豪掷2亿元成立烘焙公司

近日，瑞幸咖啡（天津）有限公司投资成立瑞幸烘焙（天津）有限公司。

资料显示，瑞幸烘焙（天津）有限公司的经营范围为：糕点、面包零售；咖啡饮料、果蔬饮料的研发；咖啡豆、咖啡用具销售等。

进一步深耕轻食市场，这意味着瑞幸与星巴克将会在轻食市场进行长期的竞争。

餐饮界（canyinj.com）：瑞幸是在从无限场景到无限食品蔓延吗？

第一家西贝酸奶屋开业，还卖烤串、肉夹馍、沙拉、汤粥和酒水

5月30日，西贝首家酸奶屋在北京市朝阳区中骏世界城开业。

记者探访了西贝酸奶屋，让人惊讶的是，看起来十分精致的酸奶屋里还有“烧烤吧”，提供烤串、肉夹馍等西贝经典单品。

面、肉夹馍一类主食的价格多集中在10元~20元，加上酸奶、饮料、小食，一个人50元基本可以吃撑。

这是西贝目前为止，最为“小清新”的店面：以白色为基底，配以原色水泥墙壁、原木器具、绿植、黄铜餐具，穿着浅灰色围裙、牛仔裤、白短袖的年轻店员们在店内穿梭——不看招牌的话，你会有一种坐在“网红咖啡店”的错觉。

餐饮界（canyinj.com）：同一个品牌开展不同的业态，是否真的有效呢？留给消费者去选择！

3·15后续：多家知名餐企被查

今年3月份以来，各地发生多起餐饮服务食品安全事件。

针对这些事件，市场监管总局专门召开加强餐饮服务食品安全监管座谈会，要求涉事地区市场监管部门对造成严重社会不良影响的餐饮企业依法从严从重查处。

目前处罚结果已出：南京外婆家水平方店被警告和罚款41.7858万元；上海市外婆家虹口龙之梦店被罚款5万元；西贝金鹰店被警告，并责令立即整改；钱氏华莱士炸鸡汉堡店被要求停业整顿，罚款7.5432万；北京晚枫亭日料被罚款15万元，并吊销食品经营许可证；站点披萨被罚款10万元，吊销食品经营许可证；斗牛士牛排餐厅被要求责令整改，并处罚金3万元……

餐饮界（canyinj.com）：希望食品安全监管成为常态，而不是一阵风就过了。

汉堡王推出人造肉汉堡后，门店客流量激增近两成

快餐连锁品牌汉堡王，今年四月开始市场测试的植物肉汉堡“不思议皇堡（Impossible Whopper）”，上市一个月不到就带来了同店客流的更多增长。

据数据调研机构inMarketinSights的最新研究，汉堡王旗下上市了植物肉汉堡的门店，相较于3月，在4月同店客流上升了16.75%；

这些门店的同店客流量比没有售卖植物肉汉堡的门店客流量超出18.5%。

不过整体上，汉堡王全美的同店销售额增长并不明显，甚至还有小幅下跌。

今年第一季度，汉堡王同店销售额增长2.2%，而去年同期的同店销售额增幅为3.8%。

但植物人造肉汉堡的上市带来了汉堡王同店客流的显著提升——至少在短期内看是这样。

餐饮界（canyinj.com）：跟小编一样，看到“人肉汉堡”的请点个赞，哈哈…

大白兔联合快乐柠檬上海开奶茶店：排队超两小时

5月30日，正版大白兔奶茶快闪店在上海上线的第二天，店门口大排长龙，许多顾客没开门时就来排队。

除了六种不同口味的饮料，还有大白兔冰淇淋！

有顾客表示，大白兔奶茶的奶糖味较淡，但也不是冲着味道来的，就是为了童年回忆。

餐饮界（canyinj.com）：满满的童年回忆，又一个儿时品牌来卖情怀了！

山寨火锅店鸭血作假，正牌惨遭背锅

近期，成都市市场监督管理局官网公布的4则《行政处罚信息公开表》显示，2019年1月15日、16日，成都市场监管局对成都凤望龙门餐饮管理有限公司青石桥分公司、成华区蜀九香火锅酒楼建设路店、成都大妙餐饮有限公司成华分公司、金牛区蜀大侠盛世老火锅店的鲜鸭血进行了监督抽检。

经检验，四家餐厅均存在以猪血、鸡血、牛血冒充鸭血的行为，存在经营掺假掺杂的食品，以及在采购食品原料时未查验供货者的许可证、食品检验合格证等相关证明文件的行为。

根据相关法律法规，成都市场监管局对4家当事企业均予以警告、没收违法所得，并作出罚款17500元的决定。

不过这件事到此并未结束。

5月31日，成都蜀大侠火锅在各个社交平台发布声明，表示与受到处罚的“金牛区蜀大侠盛世老火锅店”不存在直接关系。

原来在处罚新闻曝光后，由于舆论传播的失真，导致不少消费者误以为蜀大侠火锅也存在食品掺假的行为，由此对蜀大侠品牌产生了恶劣影响。

随后，成都蜀大侠餐饮管理有限公司，向金牛区蜀大侠盛世老火锅店，发出律师函，要求其停止商标侵权行为，否则将对其追究相应的法律责任。

餐饮界（canyinj.com）：又一个正牌被山寨托下锅，破解方案鹤九老师在《餐饮公关力》有谈到，大家可以买来看看哦！

餐厅老板利用饿了么刷单,套现近8万元

司徒某经营了三家餐饮店，并通过“饿了么”平台开通了网上订餐服务。

2018年11月初，有人告诉他可以利用新用户首单奖励15元的优惠政策进行刷单。他伙同另三名犯罪嫌疑人，由对方注册新用户之后通过“饿了么”平台在自己经营的三家餐饮店订餐，收货人姓名则使用事先约定的特殊、不常见姓名，如“屠龙刀”“葫芦娃”等。司徒某看到这些名字后就知道该订单为刷单，不用进行送餐。

虚假的订单均是使用了新用户红包支付，“饿了么”平台每隔三天将这些订单的钱统一转至司徒某的银行账户内。根据约定，司徒某每单收取2.5元至4元不等的报酬，剩下的钱则通过微信转账给刷单的“合伙人”。

“饿了么”平台通过后台数据发现了这三家餐饮店的订餐异常，从2018年11月1日到12月17日，一共被诈骗金额77075元。

如今，虹口区检察院以诈骗罪对他们进行批捕。

餐饮界（canyinj.com）：中国这些平台监管严格都是给这些钻空子的人撑起来的！

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