2019年外卖行业交易额，预计超过6000亿元；江小白运营主体发生投资人变更，红杉资本成新增投资方；又一餐企拟A股上市！它靠卖馒头年收入10亿；深圳盒马鲜生三个月两遭监管局处罚，销售不合格鲫鱼；饭菜里面吃出粪便？阿香米线这次坑惨了加盟者！

本周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！

2019年外卖行业交易额，预计超过6000亿元

12月17日，“激活生态链接未来”2020外卖产业大会在北京召开。大会发布《中国外卖产业调查研究报告（2019年前三季度）》。报告显示，2019年前三季度，中国外卖产业整体发展态势良好。预计2019年全年外卖行业交易额将达到6035亿元，相比2018年增长30.8%。

同时，报告还指出，互联网餐饮服务平台以实际行动提升外卖食品安全水平。比如推出外卖“放心签”，商家使用封签加封餐饮外包装，外卖骑手在取餐时予以确认，并在配送过程中保持餐食封签的完整性；用户收餐时如封签已损坏，可拒绝收餐。同时，践行社会责任，多方协同加强环境保护。比如，鼓励用户点外卖时不需要餐具、增加环保材料的使用等。

江小白运营主体发生投资人变更，红杉资本成新增投资方

天眼查数据显示，近日，江小白的运营主体重庆江小白酒业有限公司发生投资人变更，新增重庆凯锐来企业管理合伙企业（有限合伙）。

重庆凯锐来企业管理合伙企业（有限合伙）的股东之一，为宁波禹荟企业管理咨询合伙企业（有限合伙），后者的股东为嘉兴红杉坤盛投资管理合伙企业（有限合伙）和宁波梅山保税港区红杉铭盛股权投资合伙企业（有限合伙），均为红杉资本中国的投资实体。

又一餐企拟A股上市！它靠卖馒头年收入10亿！

继同庆楼过会后。一家专门做包子馒头豆浆连锁店的“夫妻店”也准备在A股上市了！

12月12日晚间，证监会官网披露了一批招股书申报稿，其中巴比馒头的运营主体中饮巴比食品股份有限公司12月2日再次报送了招股文件，欲在上海证券交易所A股主板上市。

今年6月，中饮巴比就已在完成国元证券的上市辅导后申报IPO，不过证监会11月29日下发了《中饮巴比食品股份有限公司首次公开发行股票申请文件反馈意见》，提出公司需要就规范性和信息披露两大类共36个问题作出进一步书面回复。

巴比馒头是一家成立于上海的包子店，专业从事中式面点速冻食品的研发、生产与销售。

招股说明书显示，2016年-2018年，公司分别实现营业收入7.2亿元、8.67亿元和9.9亿元，年均复合增长17.26%。2019年1至6月，其营业收入和净利润分别为4.81亿元和6842万元。截至2019年6月末，该公司直营店仅15家，加盟店2784家。

据了解，中饮巴比计划3年内在北京、上海、广东、江苏、浙江开设182家直营店铺。此外，该公司拟发行6200万股，募集资金9.5亿，主要用于“巴比食品智能化厂房”、“生产线及仓储系统提升”和“直营网络建设”等项目，即扩大产能和直营份额。

若中饮股份能成功上市，将成为A股“馒头第一股”。

深圳盒马鲜生三个月两遭监管局处罚，销售不合格鲫鱼

近日，深圳市市场监督管理局宝安监管局（以下简称“宝安监管局”）对深圳盒马网络科技有限公司（以下简称“深圳盒马”）宝安区第二分公司销售抽检不合格鲫鱼的违法事实作出处罚，没收其违法所得并罚款。

饭菜里面吃出粪便？阿香米线这次坑惨了加盟者！

近日，长春的王先生在万达商场的阿香米线店内吃肥肠米线时，竟然在一段肥肠里面发现了黑色的粪便。随后，万达商场的阿香米线店对于此事也进行了承认，他们表示将在24小时内给王先生一个答复，并留下了王先生的联系方式。

但让人愤怒的是，王先生没有等来阿香米线诚意的道歉，等到的却是肥肠供应商的来电。

阿香米线肥肠供应商在电话中表示，自已不违反食品法，只是没有清洗干净，随后给出其所点菜品10倍以内的赔偿方案，并哭穷表示：猪肉价格上涨，本身就没有多少利润可赚，如果加上赔款的话自己可能会失去工作。

显然，这种毫无诚意可言的道歉方式王先生并不能接受，网友们也是感到相当愤怒。除了王先生，最受伤的还是加盟商。阿香米线一旦没有市场，品牌竞争力消失，加盟商需要面临的就不仅仅是付诸东流的投入资金，还有堪忧的前途。

农业农村部：生猪存栏一年来首现探底回升

继能繁母猪在10月份首次出现环比增长之后，到了11月，生猪存栏也开始止降回升，这两大信号标志着上月全国生猪生产全面向好，猪肉供需矛盾较10月份有所缓解，农业农村部表示，元旦春节期间猪肉供应将有所增加，整体供需形势有望好于预期。

香飘飘发债8.6亿投向液体奶茶

近日，香飘飘发布公告称，公司此前披露的公开发行可转换公司债券的申请已获得证券会核准批复。香飘飘将向社会公开发行面值总额 8.6亿元可转换公司债券，期限6年。

扣除发行费用后，香飘飘准备将其全部投资于液态奶业务，其中包括成都年产28万吨无菌灌装液体奶茶项目、天津年产11.2万吨无菌灌装液体奶茶项目。

曾“一年销量能绕地球好几圈”的杯装奶茶开创者——香飘飘，近年来遭遇到新茶饮“新进品牌”们的巨大冲击。2017年4月正式进军液体奶茶市场，但市场表现并不乐观。

2017年、2018年，香飘飘液体奶茶的收入分别为2.17亿元、2.18亿元。相比而言，2018年的收入同比有0.55%小幅增长。但从收入占比上看，2018年香飘飘液体奶茶的收入占比不增反降。由2017年的8.22%减少至2018年的6.71%。

进入2019年后，香飘飘液体奶茶业务开始大幅下滑，前三季度，香飘飘公司茶液体奶茶的收入为9938.83万元，同比下滑37.69%。

罗森质馆合作，开卖便利店咖啡

近日，罗森便利店在其公众号发布消息，称将与质馆咖啡的平价副牌“小小质馆”合作，开设社区型便利精品咖啡馆店。这家位于上海陆家嘴软件园的新店，于12月18日开业。

罗森华东地区公关负责人朱琳对界面新闻表示，罗森之前没有和咖啡馆展开过合作。新店采用店中店的形式，相当于质馆咖啡借用了一小块罗森的场地。

反击将至！历经三年、耗资千万，鹿角巷终于拿到了商标

近日，鲍师傅商标维权取得决定性进展的消息之后，餐饮行业又一商标成功维权的消息传来。

12月13日，历经3年多的维权，鹿角巷终于拿下了自己的商标。

2018年初，鹿角巷迅速在大众视野爆红。带火了2个现象：一款黑糖鹿丸鲜奶产品；一个因没有拿到商标，被疯狂山寨的品牌。

2017年8月1日，鹿角巷第一次启动商标申请。按照创始人邱茂庭的计划，预计6-8个月，商标就有可能拿到。但他大大低估了快招公司的行动速度。第一次申请，被商标总局以“有近似商标”为由驳回，他们紧接着提出异议。但具有戏剧性的是，在提出异议的间隙，大批商标抢注密集出现。截止到2018年年中，鹿角巷委托律师做了个统计，5000多个商标抢注的结果，让他们异常震惊。

直到2019年3月15日，鹿角巷的商标正式进入公示期。直到12月13日，才终于拿回了属于自己的商标。

据透露，2019年鹿角巷大陆门店有130多家，其中因为部分门店遭“山寨围攻”，被迫关闭，今年门店数出现了个位数的负增长。而两年多时间内，单单维权、打官司，鹿角巷就花了一千多万。

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