【考察·2019年4月20日】

我之前是一家公司的程序员，每天面对修改不完的BUG，没日没夜的守护在电脑跟前。每一天重复性的工作，使得身心疲惫，很多时候都想过放弃。不断告诫自己，趁着还有一股拼劲，在努力一把。吃作为人们每天都离不开的行业，让我对餐饮行业有了好感。通过了解，“和番丼饭”这个日式餐饮品牌进入了我的视野，网上一番了解，从前期选址到后期门店运营，品牌总部都一直帮扶着，觉得对于我这样的餐饮小白来讲很合适。所以不假思索就一纸辞职信关闭了这扇门，打开了新的一扇窗。

【探店·2019年4月27日】

在网上与品牌总部人员了解了品牌总部在魔都上海，约了去总部考察的意向，当即定了从深圳飞往上海的机票，一路地就得到了品牌总部人员的街机，二十分钟车程到了总部，业务员已经为我准备好了品牌的相关资料，以便我加深对品牌的了解。通过介绍了解道，向我这样的餐饮小白，之前品牌有遇到过很多，也有许多成功的案例。在进一步的了解过程中，我知道了品牌项目的未来发展及品牌运营的成本、利润空间以及品牌的帮扶项目等。总部设有研发厨房和直营门店，保证加盟商的培训操作，轻松学会。

【探店·2019年5月9日】

在总部了解完之后，跟随业务人员来到了品牌的第一家直营门店，也是创始人创立品牌的地方。位置属于老的街区，但是人流量还是挺多的，走进店内，浓烈的日式风格。最终选择品牌招牌美食，上餐速度非常快，颜值也是非常的高，迫不及待的想去尝一口，看着门店堂食+外卖的经验模式，让我顿时对品牌有了更大的信心。很快吃完了这碗超过我饭量的一碗丼饭，人均在18-15元左右，也是可以接受的价格。

【签约·2019年5月9日】

大致了解之后，之前的一些疑惑也都不在担心。回到总部，正式签订了品牌加盟合同，交了11万元左右，包括加盟费、保证金、管理费一些费用。签完之后，赶上了总部加盟优惠大礼包，赠送了收银机、服装、餐具等一类的东西。简单算下来，感觉有少了几万块，还有后续品牌总部的一系列帮扶，想一想都觉得开心。

【培训·2019年5月12日】

因为地方比较远，为了节省时间和来往的成本，总部开通绿色通道最快安排了理论培训和操作培训，为期三天的理论培训让我真正感觉到了餐饮行业的不容易，但是既然选择了就要坚持到了。门店的员工一对一手把手教学，详细讲解每一道菜品的操作流程，有机会还会让我们亲自上手完成菜品的操作，那种成就感，感觉太好了。临结束时，总部会对学员进行结业考试，真的是太负责了。

【选址·2019年5月26日】

在选址时，简直就是头大，不知道该如何下手，好在有总部的帮扶，几天的寻找，确定了几个位置，总部结合商圈的位置、人流、消费水平等一些列选项最终确定了一家美食城里面的店铺，100平左右的面积，租金2万多。经过核算，一天销售额要达到近2000元才会有盈收，商圈地段都不错，决心拿下他。

【装修·2019年6月13日】

确定了商圈位置，总部在拿到布局图后，安排设计平面图、装修图和效果图，同时还有给出大致的报价，费用相比外面还是便宜很多，就直接从总部订购了装修5件套，有了这几样，门店顿时高档了许多，也更加有日式韵味。

【开业·2019年7月3日】

有了总部的支持，装修进度大大提升，开业在即。开业当天，印发了一些小传单安排人在美食城的周边进行发放，同时，还制定了开业酬宾优惠等福利，吸引了不少人群。午饭时间段更是人满为患，外面更是排起了长龙，导致后厨人员有点忙不过来，好在有总部优秀的督导坐镇后方，才确保的正常出餐。开业没几天，销售额不断攀升。

【开业·2019年10月27日】

因为品牌的菜品在周边商圈没有其他品牌，多以开业后的门店生意一片大好，门店近50个堂食座位每天都是满座，线上平台单量更是突破了9999+销量，单平台最高实现了520单，霸占商圈第一位。这样的经验状况，得益于品牌总部的宣传和帮扶，标准化、严格化的操作流程，确保了每一道菜品的口味和质量，这样才能树立好的品牌形象。高回报的效益比我以前上班强多了，第二家门店正在装修中，真正意义上实现双赢。