瑞幸咖啡市值首次超过100亿美元; 粤菜老字号点都德推副牌德小馆，全国首店进驻上海; 纽约汉堡品牌Shake Shack北京首店落户三里屯太古里; “逃离”广州酒家？高层流失大半，元老股东轮流减持……

本周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！

瑞幸咖啡市值首次超过100亿美元

美股周四开盘后，瑞幸咖啡股价持续上涨，截至收盘，瑞幸咖啡股价报收于44.37美元，涨幅为12.44%，目前总市值约106.63亿美元。

粤菜老字号点都德推副牌德小馆，全国首店进驻上海

近日，点都德·德小馆进驻上海，在正大广场开出其在全国的首家门店，这也是点都德推出的新品牌，于1月1日正式营业。

据介绍，德小馆是怀旧与精致相融合的粤菜小馆，在传承岭南味道的同时，在装修上采取更为时尚的风格。人均消费为110元左右，与点都德上海的几家门店人均消费几乎一致。

同样是岭南味道，传承广府食文化，新品牌德小馆与点都德传统餐饮门店有何不同？点都德方面对媒体表示，在门店上，点都德更偏向于传统老西关风格，德小馆则融合了更多流行元素；菜品上，点都德主打大众化的全天茶市点心，德小馆在前者基础上再次升级，主打精致粤式料理。门店工作人员表示，德小馆装修更为时尚，主要面向白领等年轻消费者，新增小炒等菜品。

纽约汉堡品牌Shake Shack，北京首店落户三里屯太古里

来自纽约的街头人气汉堡品牌 Shake Shack 宣布将于今年在三里屯太古里开设北京第一家门店。

2019年1月，Shake Shack 开在上海新天地北里的中国内地首家门店曾创下开业排队三小时的记录。

“逃离”广州酒家？高层流失大半，元老股东轮流减持

近期，广州的粤菜老字号大事频发。

1月6日，陪伴广州茶客17年，为数不多仍在坚持做夜茶市的广州宾馆银灯食府，由于合约到期，正式宣告停业。

1月8日，广州酒家发布公告称，副总经理兼董事会秘书李立令因工作变动辞职，不再担任公司任何职务，董事长徐伟兵代行董秘职责。

李立令2012年开始担任公司副总经理、财务总监、董事会秘书，兼任利口福公司（食品分公司，上市公司业务核心）财务总监、营销公司董事、电商公司负责人、沈阳公司监事。

随着李立令的辞职，广州酒家两年前的上市班底，已经流失大半。值得一提的是，2018年6月底各届管理层的持股解禁，从2018年Q2开始，他们轮流减持广州酒家，几乎无一手软，多位元老套现近亿元，如今只剩下3位还在前十大股东名单中。

百胜餐饮集团3.75亿美元收购Habit

近日，美国快餐巨头百胜餐饮集团（Yum！Brands）周一宣布，将以3.75亿美元收购总部位于加州欧文市的连锁快餐厅运营商Habit Restaurants。

Habit主要供应炭烧汉堡、三明治和牛排炸鸡等美式食物，其炭烧汉堡（Charburger）曾多次被评为美国最好吃的汉堡。目前该公司在美国和中国拥有约300家餐厅，包括中国的7家。

子公司排污超标被罚百万，煌上煌认为监测等存在不规范情形

近期，福州市福清生态环境局对福建煌上煌污水处理设施排放口排放的污水进行取样监测，发现排放污水总磷浓度超过了《污水综合排放标准》相关标准，违反了《水污染防治法》第十条规定，因此对其作出责令立即改正超标排污违法行为，并罚款100万元的行政处罚。

福建煌上煌经自查发现发现问题后，立即作了处理，并且加强处理后水样监测，每天取样监测，定期将样本送至第三方检测机构检测；对自行监测不合格废水进行回流污水处理池重新处理，直至自行监测达标后再排放。此外，还委托专业公司对污水管网彻底清理和定期清理。

此外，煌上煌向福建煌上煌详细了解受到处罚经过后，认为福州市福清生态环境局在环境执法的监测项目、采样监测等存在不规范情形，且根据不交叉执行原则，福建煌上煌应执行行业排放标准《肉类加工工业水污染物排放标准》, 而非综合排放标准《污水综合排放标准》。因此，煌上煌已于2020年1月2日向福清市人民法院提请了行政讼诉。

煌上煌指出，以上行政处罚决定不会对公司的经营业绩产生重大影响，不会影响公司的持续经营。煌上煌把此次事件作为典型，召开环保专题会议和培训，加强对环境保护相关法律法规学习，进一步增强环保意识，避免此类事件发生。

麦当劳中国股权被中信21.7亿元转让，回应“属于纯商业行为”

近日，北京产权交易所披露，Starry Dream Investments Limited拟转让Fast Food Holdings Limited 42.31%股权，转让底价21.72亿元人民币。

其中，转让方Starry Dream Investments Limited（中信股份旗下）为标的企业Fast Food Holdings Limited（麦当劳中国）此前最大股东，持股61.54%，第二大股东CCP Fast Food Holdings Limited（中信资本），持有38.46%的股权。

男子在海底捞吃出烟头，拒绝1000元私了，只要赔偿1元？

近日，陕西宝鸡的陆先生称在海底捞就餐过程中吃出烟头。据了解，陆先生在吃火锅的过程中，从锅底捞到了一个已经煮散的烟头，并且得到现场监控视频的确认。

事件发生后，陆先生找该店店长讨说法，然而，他们要求的赔偿和道歉却一直没有出现，反而是店长出面扯皮，一直拖到凌晨1点多。除此之外，店长还嫌弃陆先生等人声音过大要报警，说他们扰乱了海底捞秩序。

次日，陆先生接到自称是海底捞西安总部的电话，对方称愿给1000元私了，但陆先生要求赔偿1元，店铺停业整顿一星期。

记者致电海底捞求证，海底捞回应称确有此事，但原因正在排查中，并表示两名顾客曾向门店提出两万元的赔偿要求。目前当地食药监已介入此事。

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