文/寒斌 餐饮界新媒体编辑

海底捞2019年营收破260亿，新开308间店；星巴克开了全球首家“花店”；喜茶将完成新一轮融资，估值或超过160亿元；百胜全球超7000家餐厅关闭，预计今年二季度同店销售损失加大……

本周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！

海底捞发布2019年业绩报告，营收破260亿，新开308间店

3月25日晚间，海底捞发布了2019年业绩报告。

2019年海底捞全年实现收入265.56亿元，同比增长56.5%，低于彭博一致预期（272.4亿元）；公司拥有人应占净利润23.45亿元，同比上升42.44%。

期内新开餐厅308家，截止2019年12月30日，海底捞在全球设有门店768家，其中716家位于中国大陆。同时，由于租约到期和其他商业原因，2019年海底捞也关闭了6家餐厅。

按海底捞制定的2020年的发展战略，重点依然是开店。包括拓展餐厅网络，提高餐厅密度和拓展餐厅覆盖地区；提升海底捞就餐体验；优化智能餐厅和业务管理系统以及寻求收购优质资源，丰富餐饮业务形态和顾客基础。

星巴克开了全球首家“花店”

正值樱花季，日本星巴克（需求面积:150-350平方米、已进驻1012家购物中心）也来凑热闹了，竟把咖啡店开进“花丛”，还顺带创下了其日本门店的多个“首次”尝试！

3月23日，星巴克全新门店在读卖乐园旗下的大型温室乐园HANA BIYORI内开业，这也是日本首座开在温室花园中的咖啡店。

喜茶将完成新一轮融资，估值或超过160亿元

有媒体报道，喜茶即将完成新一轮融资：由高瓴资本和Coatue（蔻图资本）联合领投，投后估值或将超过160亿元。

对此传闻，喜茶方面对媒体回复：“我们暂无更多消息回复”。

据晚点LatePost报道，2019年喜茶曾以90亿人民币的估值完成一轮融资，若此消息为真，短短时间内喜茶的估值则已上涨80%。

对比2018年3月完成亿元A+轮融资的奈雪60亿投后估值，喜茶已经坐稳了新式茶饮的头把交椅。

百胜全球超7000家餐厅关闭，预计今年二季度同店销售损失加大

由于新冠肺炎疫情在全球各个市场的持续蔓延，拥有肯德基、必胜客、塔可钟等快餐连锁品牌的餐饮集团百胜（Yum Brands），目前已经在全球暂时关闭了7000家餐厅，而这一影响还在继续。

目前，百胜旗下不少餐厅都面临营业暂停或休整的状态——集团旗下7000家左右的店铺暂时停业，意味着几乎每7家百胜旗下餐厅中就有1家处于关门状态。

当下集团旗下餐厅客流量和同店销售额都面临下滑危机，暂停股票回购其实意味着公司现金流吃紧。

瑞幸咖啡开卖数码产品，价格“秒杀”拼多多

3月23日，瑞幸上线“樱花购物节·数码周”，摆出了数十款数码产品，满999减100。“爆品直降”、“限时秒杀”这些在电商平台上的字眼，也被搬到了这款卖咖啡的App里。

瑞幸app潮品的页面，已经跟电商网站相差无几。首页banner、爆品区、秒杀区、推荐商品流，核心元素应有尽有。首页还显示“瑞幸自营”、“7天无忧退换货”。

关键是，它延续了一贯的补贴政策：原价1246元的AirPods2耳机，经过各种百亿补贴和优惠满减，在京东和拼多多的最低价分别为999元和859元。但是，瑞幸只卖799元。瑞幸称之为“超级补贴”。

“香港茶餐厅传奇”翠华22年旗舰店关闭

3月22日，兰桂坊翠华餐厅在下午5点提前收市后，这家曾经多次出现在港产电影以及TVB剧集中的港式茶餐厅，正式开始了不知归期的停业。

翠华集团对媒体表示，兰桂坊翠华餐厅的暂时停业是由于受疫情影响，市民减少外出用餐，为了有效控制成本而做出的决定。

最新股价已跌至0.325港元/股，相比招股价暴跌了近86%，市值由最高峰时的81亿港元缩水至4.59亿港元，蒸发了几乎77亿港元。

到今年2月，新冠肺炎疫情开始在香港肆虐，翠华集团又关闭了位于佐敦的白加士街的分店。2月7日，翠华集团发布公告，公司成立危机处理委员会，并宣布全体董事局及高管自2月1日起减薪30%，为期三个月，视疫情变化做进一步调整。

口碑饿了么：重庆火锅整体订单量增长100%

口碑饿了么称，疫情期间，4次减免佣金，累计为20万商家减免外卖佣金3%-5%，同时为1万多名商家提供了总额超过10亿元的专项资金支持。

口碑饿了么数据显示，随着佣金减免以及支付宝城市生活周的开始，各地特色餐饮行业增长非常明显，重庆火锅整体订单量增长100%，堂食环比前一周单量增长240%。深圳粤菜订单量增长更达200%。

双汇发展去年营收破600亿元，同比增长23.74%

3月24日晚间，双汇发展发布年报显示，公司实现营业收入603亿元，同比增长23.74%；母公司股东净利润54.38亿元，同比2018年上升10.70%；经营活动产生的现金流量金额净增长44.27亿元，同比下降9.28%。报告期内，双汇发展完成了对其母公司双汇集团的吸收合并。

报告显示，在核心业务方面，发展屠宰生猪1,320万头，同比2018年下降19.04%；鲜冻肉及肉制品外销量309万吨，同比2018年下降1.47%。

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