历经2020疫情“黑天鹅”，餐饮行业发生了哪些变化？消费者行为发生了哪些改变？有哪些新模式、新案例、新趋势暂露头角？2021餐饮行业发展将驶向哪里？……

一场“数智●迭代”已经在悄然发生，一场行业巅峰的思维碰撞势在必行！2021年5月20日，超500餐饮精英汇聚一堂，碰撞思维、脑力激荡，一起探讨餐饮产业的破局之道。

这些品牌都在布局数字化

喜茶，在2017年，提出“线上喜茶”战略，开发喜茶小程序。借力“大数据”，逐渐完成了从传统“奶茶店”到“新零售”品牌的蜕变,部分门店的外卖堂食占比达到4:6，“喜茶go”小程序用户已超2600万，品牌估值160亿。

2020年2月疫情，面对着每个月亏损近5000万的困局，木屋烧烤发力外卖，占比由疫情前的5%大幅提升到了50%。今年3月,木屋烧烤创始人隋政军宣布停止外卖业务，将堂食和外卖业务进行分离，并开出了外卖专门店。

2020年12月，全球首家智能面馆“造面怪兽”落地深圳，这家拥有6个拉面机器人的“造面怪兽”，科技感十足、效率极高，号称“160秒能煮6碗面”，试业期间排队已成常态，引来海底捞、碧桂园等涉猎智慧餐饮的大牌神秘到访。

今年3月，碧桂园旗下千玺机器人集团相关负责人透露，今年计划于粤港澳大湾区开店100家。随后，3月10日，宣布投资遇见小面，而融资方遇见小面表示，融资将用于其品牌建设、数字化建设、门店拓展、供应链建设。

由此可见，餐饮品牌化、数字化、智能化、零售化发展已成为不可逆转的趋势，互联网大数据技术，将切实赋能实体餐饮，极大提升餐厅的经营效率和用户体验，未来“数字化、智能化、零售化”将成为餐饮企业的“标配”。

首次聚焦“数智-迭代”主题创新盛宴

2021餐饮品牌化发展呈现什么特征？餐饮数字化如何布局？餐饮智能化发展呈现什么特征？

5月20日 ,餐饮界新媒体全力打造“数智-迭代”暨2021●第14届餐饮界双创高峰论坛，大会将聚焦“数智化、零售化、品牌化”三个维度，邀请15+位行业细分头部品牌进行系统全面的精彩分享，试图为餐饮行业人士奉送一场“干货满满”的创新盛宴。

餐饮界新媒体（canyinj.com）一直致力于为餐饮人提供“餐饮创新资讯和知识”，围绕创新大主题，此次论坛精准聚焦到“数智-迭代”，主要希望从以下几个板块为整个餐饮行业赋能，促进餐饮产业“数智化”转型。

核心议题

峰会部分议题

议题一：餐饮数字化营销怎么做？

议题二：餐饮智能化发展怎么布局？

议题三：餐饮品牌化发展最容易遇到哪些坑？

议题四：餐饮线上线下一体化经营如何协调发展？

议题五：餐饮企业的私域流量怎么经营？

议题六：新餐饮营销力如何构建？

议题七：餐饮新零售发展的出路在哪？

议题八：餐饮的连锁经营体系如何打造？

议题九：精细化外卖运营如何做？

会议组织

指导单位：深圳市烹饪协会

主办单位：餐饮界

承办单位：造面怪兽、哈谷传媒

活动时间：2021年5月20日

活动地点：深圳南山科兴ECO国际会议中心

活动规模：500+人

大会亮点

●亮点一：行业首次聚焦“数智”创新主题论坛

当下数字化、智能化、品牌化发展趋势下，杜绝“大而全”“空谈趋势”，首次聚焦“数智”主题，全面系统将一个主题讲透。

●亮点二：品类冠军品牌云集，500+餐饮人盛宴

大会遵循“榜样力量”，精选细分品类冠军品牌代表进行“数智”“品牌迭代”相关主题分享，例如烧烤、烤鱼、酸菜鱼等，用实际经营经验和数据进行分享。

●亮点三：2021中华餐饮创新榜评选启动仪式

响应国家“双创”号召，中华餐饮创新榜单评选已进入到第五届，通过线上线下多维度对创新品牌榜、创新服务榜、创新领袖榜进行权威评选。

●亮点四：线上线下联动，超过200多个媒体报道

此次行业论坛餐饮界新媒体将进行200家线上媒体+电视台+行业自媒体传播，覆盖超1000万受众，深度影响餐饮行业。

超过100+定向邀请品牌

大会邀请了西贝、面点王、蛙来哒、大目牛肉火锅、八合里、木屋烧烤、费大厨、大弗兰、辣可可、福客麻辣烫、深圳文和友、永和快餐、云味馆、谭厨、皖厨、红荔村、造面怪兽智能面馆、蚝门九式、胡桃里、探炉、顺德公、四季椰林、遇见小面、大龙燚、戏凤记、茶大椰、茶天娜、我很芒、有茶、奈雪的茶、至尊比萨、阿香米线、俏九州、农耕记、良厨本味、上海老栈、乐凯撒比萨、24漂流茶、酸囧酸菜鱼、五稻厨房、任一碗、潮逸轩创始人、潮江春、尚厨餐饮、鱼非鱼、鱼与渔、客家王子、摩打食堂、深夜食堂、马来一号等超100个餐饮定向邀请品牌

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