本周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！

广州严查外卖电动车交通违法行为

处罚可“五选一”

近日，广州交警开展“红棉剑锋”全市统一行动，严查外卖行业电动自行车交通违法行为。

广州市公安局交警支队天河大队黄警官表示，外卖小哥为了赶时间，乱穿插、闯红灯、逆行的情况比较常见。“希望通过查处和教育，让外卖小哥正确认识到这些违法行为的危险性。”

▲YesRobin摄

7月29日下午,有媒体记者在现场观察到，半小时左右，广州天河的一位民警已拦下十几台外卖小哥的电动自行车，当中既有没戴头盔的，也有逆行的。

现场，民警采取“五选一”的方式对外卖小哥的交通违法行为进行处罚。五项惩罚分别为：

1.执法接受20~50元的罚款；

2.抄写《非机动车、行人交通安全“八不准”法规条文》一次；

3.做志愿者协助交警维持路口交通秩序，并签订《我与交警有个约定》；

4.观看20分钟交通安全警示视频；

5.把自己的违法行为、违法地点发上微博或微信朋友圈，求好友点赞20个。

虽然上述惩罚方式并不重，但也是一种提醒外卖小哥在送餐过程中注意安全的一种方式。

奶茶供应商宇峰食品

获数千万元A轮融资

据媒体报道，仙草加工企业、奶茶原料供应商「宇峰食品」于近日完成数千万元A轮融资，本轮资金将主要用于产品研发、生产线扩张和品牌营销。

据悉，宇峰食品创办于1993年，专注仙草的种植、研发和生产，目前共有包括黑凉粉、白凉粉、龟苓膏、仙草胶粉在内的九大系列60多种产品，核心产品仙草胶粉等国内市场占有率达35%。

创始人表示，宇峰食品已推出部分ToC产品，例如盒装黑凉粉等方便食品，以及罐装龟苓膏、仙草饮料等即食食品，但现阶段仍然以ToB模式为主导，客户包括王老吉、椰树、中恒双钱、百胜餐饮（肯德基）、金嗓子、南方航空等。王宇峰告诉36氪，28年仙草萃取技术的积累，加上原材料种植环节的严格把控，是宇峰食品实现ToB用户全年复购率超过80%的关键。

谈及公司的长远规划，王宇峰表示，随着近年来仙草市场需求的快速增长，宇峰食品计划下一步向高端市场转变，通过推出精品树立品牌，目标是实现“以仙草为核心的本草植物专家”定位，向全球本草健康食品饮料供应链扩张。

南京发现多起聚集性疫情！

封闭区域暂停堂食！

自7月20日起，截至7月27日，南京市累计报告本土确诊新冠肺炎病例153例。

为了加强防疫防控，7月27日，南京市江宁区禄口街道围合区域疫情防控通告发布，自2021年7月27日18时起，围合区域所有餐饮经营单位暂停堂食。

围合区域之外所有小区都全面严控，所有外卖、快递、投递等一律不得进入围合区域，实行无接触配送，在围合区域出入口指定区域中转存取，由志愿者取送。

在围合区域附近的禄口机场等高风险地区餐饮经营单位暂停堂食，禁止10人以上聚餐。高风险区域单位食堂需要分批分时段就餐，用餐时应错位间隔就坐，具备条件的应当设立餐桌隔档设施。

而南京的疫情也影响到周边城市。

7月27日晚，扬州市疫情防控中心发布通告称，扬州主城区范围内的餐饮场所禁止堂食，扬州其他区域的餐饮场所提倡打包，堂食按接待能力的50%实行限流，每个包房不超过10人。

星巴克第三季度净营收74.97亿美元

同比增长77.6%

7月28日，星巴克发布2021财年第三季度财报。报告显示，截止至2021年6月26日，星巴克第三季度净营收74.97亿美元，同比增长77.6%；归属公司净利润为11.534亿美元，上年同期亏损6.78亿美元；每股收益为0.97美元，上年同期亏损0.58美元。

餐饮界查询数据了解到，星巴克在2021财年第三季度净开设352家新店，同比增长3%，截至第三季度末，星巴克全球门店数量超过三万家，其中51%和49%分别为公司运营和特许经营。其中，中国的门店数量超五千家。

星巴克预计，2021财年第四季度全球同店销售增长18%-21%，美洲和美国可比门店销售额增长22%-25%，国际同店销售额增速在中高个位数。其中，中国可比门店销售增长大致持平。

星巴克还预计，第二大市场中国的全年同店销售将放缓，预期增幅将从此前预计为27%-32%，降低为18%-20%。

鲍师傅回应太原成立公司

仅是新开的门店

7月27日，企查查APP消息称，烘焙品牌鲍师傅在山西太原成立太原好福道餐饮管理有限公司，公司法定代表人为徐立华，注册资本为50万元人民币，公司经营范围含餐饮管理、餐饮服务等，由北京鲍才胜餐饮管理有限公司全资控股。

▲图源企查查，仅学习勿商用

对此，鲍师傅相关负责人表示，该公司仅是在太原新开的一家鲍师傅门店。

时萃SECRE完成新一轮融资

预计今年开50家线下店

7月27日，精品咖啡品牌时萃SECRE宣布已完成近亿元Pre-B轮融资，本轮融资由博将资本领投，蚂蚁金服旗下基金凡创资本跟投，凡卓资本担任本轮独家财务顾问。

时萃SECRE成立于2019年5月，是专注做消费者身边的便捷精品咖啡。成立之初，该品牌以订阅制模式从微信自有小程序切入，在线上售卖精品冻干即溶产品，旗下的产品在2020年已经做到全国网产挂耳咖啡销量第一名。

去年，时萃SECRE在深圳开设首家线下店，预计今年门店数量将达50家。

餐饮界了解发现，这次融资是时萃SECRE今年以来获得的第二次融资。企查查app显示，早在今年三月，时萃SECRE完成数千万元A+融资，由无锡金投领投，老股东弘晖资本等跟投。

▲图源SECRE时萃官方微博，仅学习勿商用

而时萃SECRE此次融得的资金将主要用于加速线下门店的拓展、品牌营销及线上线下创新产品的持续研发等。

呷哺呷哺预计上半年净亏达六千万元

全年或关闭门店200家

7月29日晚，呷哺呷哺发布盈利预警，集团预期截至2021年6月30日止六个月收入增长预计约59%，而截至2020年6月30日止六个月收入约为人民币19.2亿元。

呷哺呷哺预期2021年上半年净亏损人民币4千万元至6千万元之间，而2020年上半年公司净亏损人民币2.55亿元。相较于2020年上半年，呷哺呷哺2021年上半年的净亏损大幅缩减，但仍然未能实现盈利。

▲图源呷哺呷哺官方微博，仅学习勿商用

呷哺呷哺称，亏损的主要原因包括计提资产减值损失约人民币1.2亿元，公司预计全年关闭的亏损门店约200家；2021年上半年门店经营部分地区仍然受到新型冠状病毒肺炎疫情的影响，无法充分营业。

玺农科技完成千万元级 Pre-A 轮融资

推出无人自助智能烧烤机器人

36氪消息，玺农科技于近日完成千万元级 Pre-A轮融资，本轮资金将用于扩大产能和拓展市场。

据餐饮界了解，玺农科技成立于2017年，是一家专注于研发智能烧烤机器人的“智慧餐饮”公司，本轮资金将用于扩大产能和拓展市场。

▲图源玺农科技，仅学习勿商用

从产品来看，玺农科技智能烧烤机器人集成冰箱、烤箱、清洗、净化、物联网、互联网、视频监控和系统预警等功能于一体，可实现全自动24小时无人自助烤串。用户可通过现场触屏授权登录微信下单，或者通过小程序搜索附近设备提前下单。

从B端商家用户切入，提供烧烤机器人设备以及OEM定制服务，是玺农科技目前正在尝试的商业模式。获得千万元级 Pre-A 轮融资后，玺农科技能为千亿烧烤市场带来怎样的变化，值得期待！