12月12日-13日，由世界中餐业联合会主办的第五届世界厨师艺术节暨2021新餐饮博览会在厦门举办，活动以“从FOOD到GOOD”为主题，全面展示当前餐饮产业“新产品、新机遇、新趋势”，为餐饮企业带来更多创新灵感的同时，还以餐饮设备、智慧餐饮解决方案等餐饮产业为依托，展现新技术、智能餐饮在餐饮产业的前沿应用。哗啦啦在活动期间被评为2021“锋火杯”优秀餐饮解决方案供应商。

作为深耕餐饮行业的SaaS服务商，哗啦啦一直致力于为餐饮企业提供全链条、一体化的数字化服务，现已推出针对中式正餐、烘焙甜点、快餐业态、智慧团餐、智慧景区等多领域的数字化解决方案，业务涉及会员管理、门店运营以及供应链管理的餐饮全链条数字化升级。

全面布局数字化，助力餐饮产业高质量发展

在展会期间，以数字化为核心的智慧餐饮成为新餐饮主题展区的一大特色，备受行业内人士的关注。但餐饮的数字化并不是一蹴而就的，餐饮行业的数字化需要餐饮企业不断强化数字化意识，并通过对门店运营、供应链以及信息化的逐步完善，来实现餐饮产业“从FOOD到GOOD”的高质量发展。

今年夏天，粉面快餐品牌五爷拌面以3亿元的融资打破行业A轮融资的新纪录，其背后正是对餐饮数字化的深耕细作。从数字化1.0到3.0，五爷拌面的数字化架构以餐饮SaaS服务商哗啦啦的主体架构为基础，并结合自身实际进行了不断地迭代升级，从而实现了从前端收银、会员营销到后端供应链管理的系统化和在线化。据品牌相关负责人介绍，五爷拌面接下来还将与哗啦啦在数据分析辅助门店精细化运营方面展开更深入的合作。

作为深耕餐饮行业十多年的SaaS服务商，哗啦啦参与并见证了餐饮行业从信息化向数字化转变的发展历程。2020年，哗啦啦提出从“软件服务阶段”向“数字运营阶段”过渡的发展理念，强调让数据发挥更大价值，辅助餐饮企业进行科学决策，逐步实现精细化管理的目标。

截止到目前，哗啦啦已为超过40万家餐饮商户提供数字化服务，这其中既包括诸如广州酒家、同庆楼、COSTA这样具有品牌影响力的餐饮品牌，也包括如书亦烧仙草、泸溪河、茶颜悦色等新晋的潮流品牌，连锁客户占比82%，所服务客户的年交易额超过7000亿。哗啦啦为一半以上的餐饮百强企业提供数字化服务。

完善餐饮供应链建设，推进供给侧结构性改革

此次展会的一大主题，是促进各类创新要素向餐饮业集聚，培育餐饮新型消费，完善餐饮供应链建设，进一步提升餐饮行业标准化、数字化、智能化水平。餐饮企业的规模化发展，离不开对供应链的精细化管理。也就是说，餐饮企业的供应链能力往往决定了它能够走多远、形成多大的规模，成为检验企业实力的核心指标。

哗啦啦以“协助餐饮企业获取更大成就”为使命，它不仅是一家餐饮SaaS企业，也是一家实体供应链企业，为餐饮企业提供高标准的供应链管理和共享中央厨房项目。哗啦啦旗下“二十二城”城市共享中央厨房已在济南、北京等地相继落地，接下来还将“落子”成都。以山东济南的中央厨房为例，项目面积6万多平方米，可覆盖半径超300公里，辐射京津冀苏鲁豫六省份，目前已搭载如中央厨房生产执行系统（MES）、智能仓储管理系统（WMS）、运输管理系统（TMS）等全方位的数字化管理系统，目前已服务包括西贝集团、山东凯瑞集团、山东包子客等大型餐饮企业。

未来，包括“二十二城”城市共享中央厨房在内的哗啦啦供应链体系，将以更高标准的供应链体系赋能餐饮企业成长，承担完善中国餐饮行业基础设施、保障食品安全、助力餐饮企业规模化增长的责任。