西贝所有门店将植入专业儿童餐档口；“2022餐饮数字化创新十大案例”正式发布；桃李面包吴学东减持过半，套利近2.5亿；2022年10月全国餐饮收入4099亿元；国民卤味品牌「舞爪」完成数千万元A+轮融资；愚公炸串获A轮融资3000万；喜茶回应申请加盟数已过10000+；梦工厂诉功夫熊猫餐饮公司侵权案一审胜诉……

近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！

西贝所有门店将植入专业儿童餐档口

11月15日消息，西贝餐饮集团方面表示，西贝北京六里桥店已升级为旗舰店。未来所有的西贝莜面村门店都将植入专业儿童餐档口，而贾国龙功夫菜档口将全部退出线下实体店，转向线上销售渠道的同时，未来也将进入商超销售。

在六里桥店看到，升级重装后的六里桥店在一层为牛大骨、羊蝎子、杂粮、功夫鱼、藿香鱼等招牌菜设置了明档档口，工作人员搓莜面的过程也以透明厨房的形式呈现，此外还设置了可以自选小料的草原酸奶区域、专业儿童餐档口和鲜果汁吧等。

西贝相关负责人表示，西贝的不同门店将根据自身的顾客群体和经营情况特点，选择这些明档档口的植入。根据集团战略，未来西贝将持续发力专业儿童餐，所以专业儿童餐档口将成为门店的“必选项”。

浪潮奔涌，“2022餐饮数字化创新十大案例”正式发布

2022年9月起，中国烹饪协会联合行业头部餐饮数字化服务商哗啦啦共同征集“韧性生长——2022餐饮数字化创新十大案例”。历时一个半月，百余家餐饮企业参与，十家企业最终入围。寒冬之中，他们的韧性和经验是行业最珍贵的礼物。

1980年，阿尔文•托夫勒出版《第三次浪潮》，那是一个节点性的时刻，也是人类第一次系统性地了解，信息化带来的影响可能会是什么。托夫勒在前言中写道：“所有乱象都指向一个新时代，悲观无用，不如思考蓝图，闯过布满暗礁的海。”

如今中国餐饮行业也迎来了一个非同寻常的节点，所有惨痛、纠结也都指向了一个新时代——一个“数智燎原”的时代。

桃李面包吴学东减持过半，套利近2.5亿元

新京报消息，11月17日，桃李面包发布公告称，其控股股东及实控人之一吴学亮通过大宗交易方式向其配偶肖蜀岩转让股份数量合计486.1万股，占公司股份总数的0.36%。控股股东及实际控制人之一吴学东通过大宗交易方式减持桃李面包1.5%的股份。

减持计划实施前，吴学亮、吴学东在桃李面包持股比例分别为14.72%、2.94%。吴学亮向配偶肖蜀岩转让0.36%的桃李面包股份，系一致行动人之间内部转让，不涉及向市场减持。吴学东减持股份计划的减持数量已过半，此次减持金额近2.5亿元。

2022年10月全国餐饮收入4099亿元

北京商报消息，11月15日，国家统计局官网显示，10月份，餐饮收入4099亿元，下降8.1%，其中限额以上单位餐饮收入为978亿元，下降7.7 %。1—10月份，餐饮收入35348亿元，下降5%，其中限额以上单位餐饮收入为8832亿元，下降4.3%。

数据还显示，10月份，社会消费品零售总额40271亿元，同比下降0.5%。其中，除汽车以外的消费品零售额36575亿元，下降0.9%。1—10月份，社会消费品零售总额360575亿元，同比增长0.6%。其中，除汽车以外的消费品零售额323702亿元，增长0.5%。

按经营单位所在地分，10月份，城镇消费品零售额34896亿元，同比下降0.6%；乡村消费品零售额5374亿元，增长0.2%。1—10月份，城镇消费品零售额312649亿元，同比增长0.5%；乡村消费品零售额47926亿元，增长0.8%。

按消费类型分，10月份，商品零售36171亿元，同比增长0.5%；餐饮收入4099亿元，下降8.1%。1—10月份，商品零售325227亿元，同比增长1.2%；餐饮收入35348亿元，下降5%。

零售业态分，1-10月份，限额以上零售业单位中的超市、便利店、专业店、专卖店零售额同比分别增长3.7%、4.6%、4.6%、0.7%，百货店下降6.8%。

1—10月份，全国网上零售额109542亿元，同比增长4.9%。其中，实物商品网上零售额94506亿元，增长7.2%，占社会消费品零售总额的比重为26.2%；在实物商品网上零售额中，吃类、穿类、用类商品分别增长16.7%、5.3%、6.5%。

必胜客全国门店达2800家

近日，必胜客在北京的第200家门店首钢园店正式亮相。从1990年进入中国，必胜客在全国范围内门店已达到2800家，覆盖全国600多个城市。

1990年，中国内地第一家必胜客餐厅在北京东直门外开业，作为北京必胜客第200家门店的首钢园店，其在设计上与其他门店有着明显不同。据介绍，其灵感来自于冬季运动和首钢的工业风，通过打造剧场般的布景，给消费者带来沉浸式场景体验。

国民卤味品牌舞爪，完成数千万元A+轮融资

近日，来自福建的国民卤味品牌舞爪已完成数千万元A+轮融资，A轮股东星陀资本持续加注，顶丰资本跟投，本轮融资将主要用于供应链升级和数字化投入。

舞爪创立于2017年，以鸡爪切入卤味市场，现已在福建、浙江以及上海周边地区开出300+家门店，致力于成为新一代国民卤味品牌。2018年，舞爪曾获绝味食品旗下网聚资本的天使轮融资。

愚公炸串获A轮融资3000万

餐饮界获悉，济南志和餐饮有限公司旗下小吃连锁品牌“愚公炸串”完成A轮3000万元融资,融资方为红企资本。

愚公炸串自2019年12月成立品牌之后，与优秀的必胜小吃餐饮团队合作，成功融资3000万元,资金用于品牌样板店打造、供应链升级、数字化系统建设和营运中台建设 ,实现长足发展。

喜茶回应申请加盟数已过10000+

近日，有消息称，喜茶加盟申请人数已经破万。不过随后有媒体向官方求证，发现另有说法。

据部分申请加盟并得到喜茶回应的申请者介绍，喜茶提出共同出资成立子公司的合作形式，喜茶占股略高。而且无论店型大小，需要配备6名员工以及需要交纳员工社保。这实际上并非加盟形式，更像是联合经营。

另外，大多数接到喜茶回访电话的申请人，需要回答一些“喜茶文化”题。

对此，喜茶回应称，并未委托任何第三方公司进行招商加盟，唯一官方申请渠道为“HEYTEA喜茶”官方微信公众号。

喜茶方面透露，已建立了业内最严格的事业合伙人筛选标准和完善的培训考核流程。事业合伙人需要在门店工作超过3个月，具备产品制作、门店运营等综合能力和高度的责任心，并且充分理解和认同喜茶的品牌精神和企业文化。

目前，抖音等平台上有很多对喜茶加盟的“解读”，有信息说申请加盟喜茶人数已超过1万+，但相关人士也表示，一些内容东拼西凑、剪辑过多。

梦工厂诉功夫熊猫餐饮公司侵权案一审胜诉

11月17日，梦工厂动画影片公司（以下简称梦工厂公司）起诉火锅底料企业四川功夫熊猫餐饮管理有限公司（以下简称功夫熊猫公司）侵权案，一审胜诉。

2022年11月4日，徐汇区法院作出了一审判决。判决书显示，法院要求被告功夫熊猫公司于判决生效之日起立即停止涉案著作权侵权及不正当竞争行为。

法院同时要求，被告功夫熊猫公司、及其实控人钟有帅于本判决生效之日起十日内赔偿原告环球影画经济损失及为制止侵权行为所支付的合理开支合计800,000元。

据了解，美国“功夫熊猫”起诉四川“功夫熊猫”，这一侵权官司已经经历一年多的时间。

双方主要围绕功夫熊猫形象是否侵权，是否构成不正当竞争等焦点展开辩论。

被告认为，原告主张的“阿宝”形象，是个人英雄主义的外国大熊猫，是会打架的熊猫。被告的“功夫熊猫”是指在厨艺上的本领、造诣高超，这里的熊猫是会做饭的熊猫。被告主张，功夫是中国国粹，熊猫是中国国宝，梦工厂的“功夫熊猫”是借鉴抄袭中国文化和动物，“功夫熊猫”四个字并不是梦工厂创造的，所以梦工厂没有资格独占。

法院认为，虽然熊猫形象及相关武术动作造型可能来源于公有领域，但权利作品中的熊猫形象被赋予了拟人化的表达，具有独创性并能以一定的形式表现，属著作权法意义上的美术作品。“功夫熊猫公司等关于原告主张权利的形象不构成作品的意见，并无依据，本院难以采信。”

法院采信了原告的主张：在电影《功夫熊猫 3》上映前，权利作品所载的熊猫形象即以海报等形式在信息网络等平台发表，早于功夫熊猫公司设立时间，且“功夫熊猫”系列电影在我国具有一定的知名度，功夫熊猫公司具有接触涉案作品的可能性。

截至发稿日，被告方表示将提起上诉。