俄罗斯是红帝王蟹的主要生产国，拥有2022年全球红帝王蟹配额的94%，2021年的俄罗斯雪蟹和帝王蟹的出口额超过24亿美元，市场占有率遥遥领先。作为世界上最大的帝王蟹消费市场之一的中国，对冷冻帝王蟹肉的需求旺盛，许多酒店、餐厅在自助餐上供应冷冻的俄罗斯帝王蟹。在竞争激烈的市场上，俄罗斯知名渔业集团——西北渔业联盟（NWFC），以稳定的供应链和扎实的产品力不断获得中国客户的青睐，其红帝王蟹和雪蟹产品一度成为帝王蟹中的高品质“代名词”。

品质是NWFC帝王蟹的第一核心要义

2022年餐饮行业上下游都面临更加复杂多变的局面，很多企业都在寻找破局点，冲破行业发展瓶颈，打破品牌自身桎梏，寻求品牌核竞争力。但挑战与机遇是同时存在的，餐饮行业正在经历消费升级，产品和服务质量将会是餐饮行业竞争的核心，因此选择优质的餐饮食材愈发重要。

西北渔业联盟（NWFC）作为中国餐饮行业的重要帝王蟹供货商，旗下的明星产品——红帝王蟹和雪蟹赢得了众多中国餐饮企业的赞誉，这得力于西北渔业联盟（NWFC）三十年如一日对于品质的坚守。西北渔业联盟（NWFC）秉持“高品质帝王蟹“的初心，内部有一套严格的品质把控体系，保证所有的产品都是安全、绿色的，所有生产运输环节都是透明的。为了保证蟹肉的不间断供应和鲜美味道，西北渔业联盟（NWFC）采用独家熟冻技术。帝王蟹在刚刚捕捞成功时，立即送到船只上专业的加工间，立即在船只上对其进行加工。用海水将精选螃蟹蟹腿煮熟，然后在-40°C的气流中快速冷冻，随后送往冷冻车间。在产品运输或存储过程中，西北渔业联盟（NWFC）仅使用经过认证的冷冻设备和运输工具，严格把控每一道生产流程，确保蟹肉最鲜美味道的同时，严守食品安全标准。

随着市场的发展，品质将会越来越收到中国餐饮企业的重视，操作方便、味道鲜美、食品安全有保证的西北渔业联盟（NWFC）帝王蟹将会受到更多客户青睐。

供应链是NWFC帝王蟹的核心竞争力

对于餐饮企业来说，帝王蟹的供应要保证最重要的亮点：一是高品质的蟹肉，二是完备的供应链。高品质蟹肉需要企业具有专业的处理技术、严苛的作业流程和初心坚守，而完备的供应链更需要企业具备独到的远见和雄厚的资本。西北渔业联盟（NWFC）现今已形成一套完备的供应链体系，公司按照10,000吨/年红帝王蟹和7,100吨/年灰眼雪蟹的捕捞额进行捕捞，随后将这些帝王蟹按照严格的作业流程，保证将最新鲜的食材按时分送到每位客户手中。

中国是世界上海鲜消费量最大的国家之一，帝王蟹的进口量将进一步增加，据中研普华研究报告《2022-2027年海鲜市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》分析，中国海鲜餐饮行业目前增长率在10—30%之间，处于成长期。西北渔业联盟（NWFC）深知要远航中国海鲜餐饮蓝海，夯实供应链是唯一的选择，没有最好，只求更好，西北渔业联盟（NWFC）将计划进一步夯实供应链，不断完善帝王蟹中国市场布局。同时，西北渔业联盟（NWFC）寻求与更多中国餐饮企业形成更新型的合作关系——将简单的买卖关系，变成一种深入的合作关系，共同探寻更多市场突破点。

未来，西北渔业联盟（NWFC）将会不断深化“高品质帝王蟹”的产品力和完备的供应链优势，为更多中国餐饮企业提供不间断的高品质帝王蟹供应，力求在集团发展30年的节点上寻求更多突破。