五芳斋2023年将加码烘焙和速冻领域；达美乐中国预计3月28日正式登陆港交所；海底捞部分门店取消免费美甲；绝味食品入股吉祥馄饨；巴奴火锅下架富硒土豆；OATLY发布2022年业绩；半天妖垃圾桶捞回餐食又端给顾客；招财猫能量茶、四叶咖获融资……

近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！

五芳斋2023年将加码烘焙和速冻领域

五芳斋2023年端午新品发布会暨合作商大会近日召开。会上，厉建平提出，2023年五芳斋要围绕“糯+”战略，稳定发展核心业务，探索新模式、新产业，在烘焙和速冻领域推出更多产品，打造公司第二增长曲线。

对于2022年整体财报情况，五芳斋方面尚未披露。据国元证券研报预计，2022年五芳斋净利润约同比下滑9.27 %。可以看到的是，粽子品类时令性、季节性等限制产生的销售波动以及粽子已经对五芳斋业绩增长带来明显影响。

达美乐中国预计3月28日正式登陆港交所

北京商报消息，3月16日，达势股份有限公司（以下简称“达美乐中国”）发布全球发售公告。公告显示，达美乐中国拟全球发售1279.9万股股份，其中香港公开发售股份128万股，国际发售股份1151.9万股。公司预计于3月28日开始在港交所买卖。

按照达美乐中国的最新规划，2023年计划开设约180家新店，2024年计划开设约240家新店。

海底捞回应门店取消免费美甲，个别门店因未达标准选择暂停

钱江晚报消息，最近，一位广东网友在社交媒体平台发文称，自己所在城市一家海底捞火锅店取消了免费美甲服务。该网友称，本来是为了做美甲才去吃海底捞，结果店里只有3.9元和9.9元的穿戴甲可选，其对此感到失望。

通过相关社交平台搜索可以发现，目前广东、河南部分门店确实有暂停美甲业务的情况。3月17日，海底捞方面回应称：“为了给顾客带去满意的体验，海底捞对门店的美甲服务质量和美甲师的业务能力一直有着严格的标准和要求。如果有未达标准的地方，个别门店则可能选择暂停该店的美甲服务，以保证服务质量，并强化培训，以尽快恢复美甲服务。”

至于网友提出质疑的穿戴甲业务，海底捞方面回应称，穿戴甲片是海底捞为了满足顾客对美甲方便拆卸、款式灵活更新的需求，在2021年推出的补充选择和增值体验。该产品在门店端和线上商城均有销售，并结合不同主题推出限定款式，为顾客提供更加多元化的美甲选择。

茶饮品牌“招财猫能量茶”，完成5000万人民币天使轮融资

招财猫能量茶母公司“无锡荃仕品牌管理有限公司”日前获得5000万人民币A轮融资，投资公司为泓毅基金管理有限公司。

招财猫能量茶是一个能量茶品牌，将“实在药材+热门IP”深度捆绑，除此之外，招财猫能量茶采用“药食同源”的原理，给予细胞组织能量，唤醒细胞组织活力。

巴奴火锅下架富硒土豆

中国新闻网消息，3月15日，巴奴毛肚火锅发布发布了《关于富硒土豆的情况说明》。《说明》称2023年2月底至今，巴奴毛肚火锅对“富硒土豆”原材料和加工后的成品进行了多次送检，最新的检测结果显示，加工后的成品因浸泡出现硒含量流失的情况，从而出现部分批次产品硒含量不达标。故从即日起，巴奴决定对门店售卖的富硒土豆进行下架处理。

值得注意的是，在此次发布的《说明》中，巴奴毛肚火锅还表示，为了弥补对顾客造成的损失，决定对此前到店消费过富硒土豆菜品的顾客给予补偿，顾客可凭此前的消费票据于3个月内到店兑现。

随后，其在发布的微博中补充称：“2023年3月9日至2023年3月15日期间，在巴奴门店就餐且消费富硒土豆菜品的顾客，到巴奴门店现场出示消费订单和支付记录，经门店核实确认后，给予500元电子储值卡补偿。”

OATLY发布2022年业绩，全年亚洲市场销售量增长达32%

界面新闻消息，燕麦奶OATLY近日发布了2022年第四季度和全年业绩。

数据显示，2022年全年，OATLY净亏损3.96亿美元，比上年同期亏损2.12亿美元进一步扩大。不过这家公司暂时还不用担心资金状况。根据其发布的另一份公告，它已经获得了4.25亿美元的新融资。受到中国疫情的影响，OATLY在2022年第四季度亚洲收入下滑80万美元至4070万美元。

但以中国为主的亚洲市场，仍然是这家公司未来重点拓展的领域。据了解，这家公司准备在2023年“开始进攻”亚洲市场，OATLY在业绩发布会上也表示，今年在亚洲市场将专注于三项战略，扩大分销、推出新产品和提升效率。财报数据也显示这里有足够的增长潜力。

事实上，以咖啡店为主的餐饮渠道曾是OATLY进入中国时的主要阵地，其也借助咖啡和餐饮品牌塑造起了消费者对于燕麦奶的认知。例如星巴克、COSTA、Tim Hortons、Manner咖啡和海底捞等都已经成为OATLY的合作伙伴。

半天妖垃圾桶捞回餐食又端给顾客

据媒体报道，近日，媒体曝光安徽合肥2家半天妖烤鱼门店，后厨使用的鱼类食材多是冷冻产品，解冻后存放过期仍被端上餐桌，甚至有“只要不臭”都能继续用。更令人震惊的是，门店工作人员将已经倒入垃圾桶的涮肚捡回重新加工，再次端上顾客餐桌。

据悉，视频中曝光的两家门店关联企业分别为合肥炎沃餐饮管理有限公司、合肥市新站区自胜烤鱼店。天眼查App显示，合肥炎沃餐饮管理有限公司成立于2020年11月，法定代表人为刘建林，注册资本100万人民币，经营范围包括餐饮管理及服务；酒店管理等，由刘建林、程小杰共同持股。2021年年报信息显示，该公司参保人数为0。合肥市新站区自胜烤鱼店成立于2021年8月，企业类型为个体工商户，经营者为刘志胜，经营范围包括餐饮服务等。2022年年报显示，其从业人数为2。

绝味食品入股吉祥馄饨

近日，全食在线关注到吉祥馄饨关联公司上海世好食品有限公司发生工商变更；WONDER(HK)HOLDINGS LIMITED 退出出股东行列，新增绝味食品、饿了么关联企业广州绝了二期股权投资基金合伙企业（有限合伙）为股东。

绝味入股吉祥馄饨或许不仅仅是正常的投资活动，而是跨品类合作的开始。

精品咖啡连锁品牌“四叶咖”，获数千万元天使轮融资

近日，精品咖啡连锁品牌CLOVES COFFEE 四叶咖（以下简称「四叶咖」）已完成数千万元天使轮融资，本轮由天图投资和内向基金联合投资。

据介绍，「四叶咖」是一家以云南咖啡为特色的连锁咖啡品牌，于2021年6月开出首店，至今在云南已有40多家门店。四叶咖以经典意式咖啡、云南花果咖为主打产品，同时售卖创意特调，产品售价集中在13-20元。四叶咖创始人李俊伟表示，2023年底前，计划冲刺300家门店。