对于餐饮人来讲“顾客在哪里，阵地就在哪里”。显而易见最近两年抖音已成为餐饮人探索及深耕的新平台，但是如何有效利用抖音获取流量？引导的流量又如何实现长期留存？也成为餐饮商家们面临的新命题。

新加坡斯味洛鲜奶茶（Swilloo），在进入国内市场后率先抓住了“流量密码”，通过抖音、小红书平台的宣传打响了品牌知名度，短期内拓店近100家，被评选为“最具潜力奶茶品牌”。斯味洛鲜奶茶的成功，能为餐饮人带来什么样的启示呢？

斯味洛奶茶门店图

远渡重洋的网红奶茶，如何做本土化变革

新加坡斯味洛鲜奶茶（下文简称斯味洛）成立于2012年，主打鲜奶茶、鲜果茶等产品，经过10余年的行业深耕，在新加坡收获了大量的粉丝并于2021年正式引进国内。

由于市场及消费群体的差异，斯味洛进入国内市场后在产品研发、价格与包装定位、品牌运营方案、供应链保障等方面进行了本土化升级和优化，在保持自身独特性的同时，针对国内消费者需求，对奶茶的种类、甜度、配料等都进行了调整，使其能够被更多国内消费者接受和认可。

斯味洛爆款产品

目前斯味洛门店主要分布在广东、广西、福建等地，售卖六大系列30多种鲜奶茶、饼干茶、鲜果茶、珍珠奶霜、特色香水柠檬茶等产品，客单价15-20元左右，其中爆款饮品牛油果甘露单月销量近4万杯。

斯味洛品牌负责人认为“当下年轻人对于饮品的要求越来越高，而斯味洛这个年轻、时尚的品牌，能够针对消费者的需求对产品进行不断创新，不仅能为顾客提供独具风味的饮品，更能传递健康的茶饮之心。”

“线上做流量，线下做复购”是大势所趋

与新加坡市场不同，国内有很多优秀的茶饮品牌，竞争环境更为激烈，数字化以及移动支付的普及度更高，运营玩法更加多样化。斯味洛之所以能够快速脱颖而出，是因为掌握了两个秘籍——“线上做流量，线下做复购”。

1.线上做流量 

“我们的顾客群体是年轻消费者，他们大量聚集在抖音、小红书等短视频及种草平台，想要快速拉新，提升品牌影响力，运营好这些平台是非常好的选择。”斯味洛负责人这样说道。

斯味洛奶茶借助抖音、小红书等平台引流

因此，斯味洛将“新加坡奶茶”“牛油果甘露”作为品牌标签和亮点，以抖音探店、小红书种草笔记等形式进行宣传，快速吸引到了消费者的关注，纷纷到店打卡。

新加坡式的装修风格、舒适的消费体验、独具特色的风味饮品让顾客的好感度再次加码，形成了口碑效应，斯味洛逐渐成为了“网红奶茶店”，登上抖音美食榜、好评榜第一名，人气榜单第二名，新店通过抖音探店引来的顾客占总顾客的60%，成为了门店主要获客来源。

斯味洛奶茶吸引众多顾客进店打卡

2.线下做复购

“抖音和小红书能为门店带来新客，提升营业额，但品牌想要可持续发展，更重要的是将顾客沉淀到自己的私域流量池，并进行持续运营。”在这个过程中，客如云为斯味洛提供了技术、产品和服务的全方位支持。

顾客购券后可通过客如云进行优惠券核销，到店点餐的顾客也可以自行通过小程序下单。而无论是团购券核销还是小程序下单，都可以引导顾客免费入会，将从平台吸引来的“一次性顾客”沉淀为商家的会员资产。

斯味洛小程序界面

商家可以借助客如云CRM进行会员的运营和管理，比如新店开业或会员日时，通过小程序或短信触达的形式，向顾客推送“买一送一”“第二杯半价”等优惠券，扩大消费群体。同时斯味洛各门店都上线了“集点有好礼”活动，七天内满3杯可送4.8折优惠券，以此吸引顾客多频次到店消费，提升门店复购率。

斯味洛会员运营的效果非常明显。某加盟店单店月入超30万！“买一送一”活动单日拉动订单近2000笔，活动直接拉动订单金额超4万元。“第二杯半价”3天拉动会员订单数超600单。单店月新增会员超3000人。3个月内，门店复购提升至近40%，直接带动消费金额超100万！

通过客如云后台可以查看到营业数据情况

如此亮眼的数据也得到了斯味洛品牌负责人的认可，他提到“全链路数字化已经成为斯味洛的重要战略之一。”

如今，斯味洛已正式开放加盟，未来也将会与客如云持续保持深度合作，为所有加盟品牌统一配置数智化产品，服务团队共同为加盟店提供门店运营、私域流量管理、抖音小红书等平台的运营支持，用数据赋能经营决策，驱动增长。

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