一盘小龙虾，几瓶啤酒，三两好友，美食爱好者的夏天，从“撮虾子”开始。

4月24日，江汉路步行街人声鼎沸，一场“小龙虾”市集拉开了2023中国（武汉）小龙虾节暨江湖虾客大会序幕。麻辣、油焖、蒜蓉、清蒸……为期3天的江湖虾客集市上，诱人“信号”牵动众多“虾客”的味蕾。

江湖虾客集市 现场

在数字化营销不断升级发展的当下，如何通过打造新消费场景，撬动小龙虾全新亿级消费场？4月25日，江湖虾客大会现场，来自全国各地的小龙虾餐饮品牌负责人齐聚武汉，共寻“龙虾商机”，解锁小龙虾经营新思路。本次活动由湖北省商务厅、湖北省委网信办、湖北省市场监督管理局指导，武汉市商务局、武汉市委网信办、武汉市市场监督管理局、江汉区人民政府支持，抖音生活服务主办。湖北省商务厅二级巡视员刘道伟、武汉市商务局副局长刘亮等相关领导出席。

江湖虾客大会 现场

小龙虾引发全民追捧

相关视频观看次数超55亿

随着消费复苏，餐饮行业回暖加速，小龙虾重回餐桌“顶流”。抖音生活服务餐饮业务中心数据显示，抖音小龙虾品类支付交易额持续攀升，2023年第一季度支付交易额就达到了4.1亿元，同比增长583.3%。

“近年来，小龙虾行业迅速增长，消费市场异常‘火爆’，小龙虾不仅成为人们餐桌上的常备菜，也是一张亮闪闪的区域名片，并成为乡村振兴、农民致富的一项务实举措。”江湖虾客大会现场，抖音生活服务餐饮行业南区市场营销负责人施鹏在致辞中表示。未来，抖音生活服务将推出形式丰富的消费促进活动，让更多小龙虾品牌，从“流量”变成“销量”，从季节性“网红”变成全年“长红”。

抖音生活服务餐饮行业南区市场营销负责人 施鹏

 峰会还举办了2023年中国（武汉）小龙虾节启动仪式，在各级政府的关切和指导下，抖音生活服务和品牌商家将共同努力，持续掀起中国小龙虾行业消费新浪潮，点燃消费增长新引擎。

启动仪式

目前，抖音日活跃用户数已经突破6亿，新消费语境下，线上购买力不容小觑。在抖音，用户逐渐养成“观看-种草-拔草”习惯，超4100万人在抖音打卡美食。

“作为特色菜与地方菜的重要菜品，小龙虾引发全民追捧，龙虾季成为狂欢盛宴。”抖音生活服务餐饮行业南区市场策划总监王杰夫通过多维数据，展示“小龙虾”的火爆程度。近一年来，抖音上小龙虾相关内容视频量超90万，观看次数已超过55亿，小龙虾内容创作者超27万，小龙虾内容互动量超8900万。

抖音生活服务餐饮行业南区市场策划总监 王杰夫

基于巨量引擎城市研究院的用户喜爱POI兴趣打卡地，在峰会现场，抖音生活服务针对小龙虾品类重磅发布了江湖虾客美食地图，囊括了各地的小龙虾推荐品牌，一张图带领虾客打卡全国。

江湖虾客美食地图

去年，抖音生活服务在武汉举办“江城龙虾节”，吸引全市超过400家小龙虾餐饮商户参与，拓宽流量与生意渠道。而2023中国（武汉）小龙虾节暨江湖虾客大会，则将全国各地的小龙虾品牌齐聚一堂，打造全国小龙虾品类的线上经营场，为龙虾餐饮产业发展注入全新动力。

全国订单突破170万单

抖音成小龙虾营销新阵地

随着用户消费习惯的改变，众多商家抢占流量“流量高地”，通过直播、短视频等形式，争先恐后融入新消费群体。抖音生活服务餐饮行业经营策略总监倪博雅介绍，过去一年中，抖音小龙虾品牌合作商家增长12倍，覆盖全国30个省份，282个城市。

抖音生活服务餐饮行业经营策略总监 倪博雅

关于小龙虾的搜索热度数据表明，用户更习惯在抖音主动获取小龙虾相关美食种草内容。“小龙虾团购套餐”“麻辣小龙虾”“蒜蓉小龙虾”……巨量引擎城市研究院数据表明，今年1月至3月，小龙虾相关搜索次数超过873万。

小龙虾的迅速走红，掀起消费热潮，带动产业迅速增长。无论是养殖业、加工业还是餐饮业都有不少企业入局小龙虾产业链。湖北省虾稻产业协会副会长、秘书长殷豪表示，据初步测算，2022年小龙虾餐饮产值3121.8亿元，同比增长3%。

湖北省虾稻产业协会副会长、秘书长 殷豪

如何借助抖音平台优势，做好小龙虾的长效经营？大会现场，抖音生活服务餐饮行业鄂皖陕大客户业务负责人许旭以“龙虾品类经营破局”为主题进行分享。“好的直播要有丰富的内容直播场景，在一场场直播里迭代路径，逐步找到适合达人的直播形式。”他表示，在抖音，小龙虾商家抖音生意经营应有的链路是做好自营，用好达人，选好服务商，搭好IP。

抖音生活服务餐饮行业鄂皖陕大客户业务负责人 许旭

“‘好产品’加上‘好内容’，即可打造餐饮品类天花板。”抖音达播交易额千万级达人@武汉小锅分享了达人视角下的餐饮线上经营策略。他表示，小龙虾商家应抓住应季小龙虾品类，借势而为，为品牌打造丰富的内容和直播场景。

抖音达人 武汉小锅

聚焦“小龙虾”消费，此次江湖虾客大会通过线上线下多元场景，丰富品类经营玩法与营销链路。江湖虾客集市现场，“寻味五一”武汉美食地图带领来自天南海北的游客遍寻江城地道烟火味；一念逍遥互动展区与市集商家深度联动，通过趣味游戏玩法发放限定游戏周边与吃虾体验卡；黄鹤楼三楚一楼牌坊前与千禧钟旁，江湖虾客大会与心动五一联合打卡点共探天下名楼风光。

寻味五一美食地图与一念逍遥主题展区 

      三大本土品牌首次齐聚

      尽显武汉城市消费活力

点燃“烟火气”，繁荣“夜经济”，湖北的小龙虾让全国各地的食客心向往之。活力之城武汉也正在发力将小龙虾打造成为当地的地标美食，以借此释放当地消费特色和消费潜力。     

大会现场，肥肥虾庄、巴厘龙虾、靓靓龙虾3家武汉小龙虾本土品牌首次齐聚，分享运营经验以及转型历程。

“入驻抖音生活服务后，门店线下客流迅速提升，部分门店一天中有80%的客流量来自抖音平台核销用户。”肥肥虾庄创始人柴标透露，通过3至5个月的运营，品牌在抖音曝光量突破2.8亿次，在线订单销售套餐超20万单。

肥肥虾庄创始人 柴标

对于小龙虾餐饮商家来说，品牌经营好生意往往从拥有一个抖音店铺开始。“拥抱抖音，即拥抱变化和数字化，平台的各种创新营销方式能够帮助品牌在抖音实现拓圈。”巴厘龙虾品牌联合创始人兼副总裁徐颖聪认为。

巴厘龙虾品牌联合创始人兼副总裁 徐颖聪

靓靓蒸虾也通过抖音生活服务实现了业务突破，据靓靓蒸虾品牌运营总监袁志华介绍：“拥抱抖音以来，2023年品牌交易额同比增长了4倍，品牌搜索热度同比增长了5.8倍。”

靓靓蒸虾品牌运营总监 袁志华

“龙虾需要趁热吃，抖音也要趁热做。”海南知名小龙虾餐饮品牌党小旗创始人党旗进行主题分享时认为，“要想成为网红小龙虾，必须得有有爆品、造爆款，才能爆红。”

党小旗创始人 党旗

江湖虾客大会还邀请了抖音千万级虚拟偶像达人伊拾七，即将打造抖音生活服务首场虚拟偶像带货直播。直播间场景将全新升级，虚拟主播和真人同框带货，联合肥肥虾庄探索创新营销路径，激发行业讨论，帮助小龙虾再次破圈，拉动品类线上消费。

2023年，抖音生活服务将持续策划更具品类特征和城市特色的消费促进活动，如心动五一、心动老字号等，全面提升餐饮商家数字化转型进程，促进消费提振。