近期餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！

新徽菜「小菜园」获巨额融资，“围炉冰茶”成新晋顶流

新徽菜「小菜园」获巨额融资，2022年营收增长超20%至近40亿元

创立于2013年的徽菜品牌“小菜园”，宣布完成数千万美元融资，投资方为中国消费行业头部机构加华资本。这个鲜少在公开渠道露面的品牌，已开出超400家直营门店。相关资料显示，2021年小菜园年开店超过100家，2022年营收增长超20%至近40亿元。无论是门店规模、拓展速度，还是营收业绩，小菜园俨然已经进入中餐第一梯队，与西贝、太二等品牌同处头部阵营。

“文旅热”带动餐饮行业复苏，百胜中国旗下品牌持续扩大移动消费场景

必胜客的早餐车可以实现手机点餐、提前预定，即拿即走。依托于数字化技术赋能和周边稠密的门店网络，这种位于地铁附近通勤线路上的早餐车，不仅可以在高峰时段为消费者节省了等餐时间，也提升了门店的效能。目前，百胜中国旗下的肯德基、必胜客在很多城市都推出了这种无动力的“便民早餐车”。

甘肃鼓励餐饮店提供“半份菜”或者“小份菜” 的模式，倡导理性消费

中国甘肃网讯，鼓励餐饮店提供“小份菜”，网络订餐平台倡导使用可降解餐盒打包餐具……全省市场监管部门及各级文明办举行“倡导文明餐桌，制止餐饮浪费”百万人倡议活动，省市县乡四级全域同步，餐饮服务经营者全员参与，目的是为了引导餐饮服务经营者严格落实制止餐饮浪费主体责任，倡导全体消费者树立理性消费低碳生活新理念。

一周红遍全网，全国即将入夏，“围炉冰茶”成新晋顶流

最近天气渐热，有的店把围炉的火换成冰，添上干冰加点水，瞬间水雾缭绕。抖音上，“围炉冰茶”已经突破380万播放量，还被网友称为“仙女下午茶”。短短一周蹿红全网，“围炉冰茶”成新晋顶流，全国即将入夏，围炉继续刷屏。

门店7000+，茶百道品牌升级：茶饮“万店之争”全面开启

近日，茶百道召开了品牌发布会，会上公布了全新的品牌定位、视觉形象、产品战略。虽然发布会上并未提及万店目标，但门店数已经突破7000家的茶百道，从体量和实力上，显然已经进入了“万店之争”的序列。

中国首个破1500家店的面馆品牌，正在开启新一轮攻势

2021年，五爷拌面因拿下餐饮行业最高一笔A轮融资而万众瞩目；如今，五爷拌面已成为面条品类首个突破1500+门店的单一品牌。

天眼查App显示，“五爷拌面”所有权属于上海五爷餐饮管理有限公司，该公司成立于2021年3月，法定代表人孙雷，注册资本1294万人民币(天眼查)

沪上阿姨，冲刺“万店目标

近日，沪上阿姨创始人单卫钧透在品牌全国合作伙伴大会上透露：“2023年，沪上阿姨计划新增门店3000家；年底营业门店数预计将会突破8000家，签约门店超过10000家。”

泰森食品裁员10%

根据泰森CEO Donnie King 周三发给员工的一封信，泰森食品将裁减 10% 的公司职位和 15% 的高级领导职位，但没有具体说明裁员将影响多少职位。泰森正在重组其员工队伍，受影响的员工将在本周收到通知。重组后，自动化运营将转移到泰森的工程团队，销售活动将置于其“业务和增长”团队之下。泰森表示，这一决定是这家肉类加工巨头为提高效率而采取的最新举措 。近年来，在供需波动的情况下，它的生产一直在苦苦挣扎。

FoodBev首届世界咖啡创新奖5月5日起开放报名

FoodBev推出了世界咖啡创新奖，以表彰提升咖啡品质的游戏规则改变者和潮流引领者，表彰推动行业向前发展并让我们渴望每天补充咖啡因的创新。全球每天消费的咖啡高达 20 亿杯，为此，世界咖啡创新奖会为大家展示幕后的无名英雄——塑造咖啡未来的人物、品牌和公司。从农场到烘焙厂，从咖啡馆到个人创新者。5月5日起开放报名。