近期餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！

盒马与头部央厨、农企、高校成立预制菜生态联盟

盒马在上海发起预制菜生态联盟。首批13家企业安井食品、顶甄食品、千味央厨、泰森、翼倍、广州酒家、国联水产、MOODLES魔斗仕、河南尚品、龙大美食、三阳食品、中饮巴比，和上海海洋大学、西北农林科技大学、武汉商学院3家高校，以及老板电器加入联盟。该生态联盟将整合预制菜“产-学-研-销”的全链路，推动行业健康、快速发展。今年初，自有品牌、大进口和预制菜，在盒马分别被列为一级部门。

「茉莉奶白」于上海开出4家门店，销售杯数突破10万杯

茶饮品牌茉莉奶白在上海四店齐开，并实现单店日均销量2800+杯。截至目前，茉莉奶白已于上海开出4家门店，销售杯数突破10万杯。据了解，上海是茉莉奶白走出广东的首站。在此之前，茉莉奶白在广东地区已开出了70家门店，在茶饮圈内小有名气。

天眼查App显示，“茉莉奶白”所有权属于深圳市茉莉奶白餐饮管理有限公司，该公司成立于2020年5月，法定代表人苏鸿图，注册资本111万人民币，由深圳米乐供应链管理有限公司、深圳市茉莉奶白运营管理有限公司等公司共同持股。(天眼查)

小红书试水餐饮团购，欲从美团、抖快“虎口夺食”

本地生活领域异常热闹。继抖音、快手之后，深受年轻用户喜爱的内容社区小红书也加入战局，通过试水餐饮团购向本地生活领域扩张。

目前，小红书平台已开设本地生活官方账号“土拨薯”，发布了相关内容运营、扶持政策等信息，并推出了“食力发店计划”和“探照灯计划”，通过流量扶持等政策，招募到店餐饮商家和服务商、本地美食探店博主。之后，小红书将上线团购功能，实现本地餐饮从内容种草到消费交易的闭环。

重庆餐饮店将全面推广运用食品经营许可证电子证书

重庆的餐馆将拥有自己的“电子身份证”了!5月8日，记者从市市场监管局获悉，自2023年5月1日起，在餐饮服务领域全面推广运用食品经营许可证电子证书。今后，消费者可通过扫描二维码，来了解餐馆的经营资质。

「悸动烧仙草」门店3000+，进行了新一轮升级

门店3000+（含签约）的悸动烧仙草，进行了新一轮升级，拓展水果茶品类，单店的日均出杯量提升了100+杯。全新推出的青提系列，上市5天就卖出了60万杯。最受欢迎的青提冻柠茶，青提与青柠风味交织，杯底满是青提果肉，再搭配上桂花冻冻，酸甜爆汁。芝士青提、青提墩墩桶则是与芦荟元素相结合，格外清新。

机会者「切果NOW」“加工间+前置仓”模式

切果NOW是最先看到果切机会的一批人。先知先觉、打法精准，使切果NOW团队赚到了第一桶金。

2022年，切果NOW全国门店数达到700多家，年销售额7.8亿元。该品牌以加盟模式运营，仅有数家直营店做样板测试。其门店相当于“加工间+前置仓”，基本不对外营业，线下销售占比在5%以内。产品结构以果切为主，占比90%以上，整果销售10%以内，主打水果深加工。

劲仔食品覆盖零食类终端门店约1.3万家

主打“劲仔小鱼”的劲仔食品披露业绩说明会情况称，通过与零食专营系统合作，公司产品已覆盖相关终端门店约1.3万家。同时，鹌鹑蛋已晋升为公司第二大单品。

甘源食品与多个零食渠道建立合作

休闲食品企业甘源食品发布投资者调研活动记录表显示，目前公司与零食很忙、赵一鸣、零食有鸣、老婆大人、戴永红等零食渠道商建立了合作关系，现阶段主要聚焦调味坚果方向进行研发。甘源食品称，公司与零食渠道的合作品项包括经典老三样、薯片、综合豆果、综合果仁、花生、调味坚果等系列产品，公司后期还会持续加深渠道合作。推出烘焙膨化类产品主要目的是通过补充大单品系列产品，配合公司现有产品，实现品类多样化，以吸引更多经销商，帮助实现渠道扩充和下沉。