带动商圈人流增幅50% 这家Live house靠什么?头条

餐饮界 / 餐饮界 / 2023-05-29
小众的Live house已经不再小众。
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小众的Live house已经不再小众。

消费层面,小红书搜索Live house,显示有73万+篇笔记;抖音平台上,话题榜第一名的#Live house 有着224.4亿次的播放量。

市场层面,我国演出行业协会演出票务信息采集平台数据监测分析,2023年一季度,全国营业性演出(不含娱乐场所演出)场次达到6.89万场,较去年同比增长95.42%。还有一组数据,北京市文化和旅游局数据显示,2023年春节假期期间,北京市87个剧场举办线下营业性演出共计174台1061场,吸引观众21.7万人次。

2023年,线下娱乐“活”了,Live house“火”了。那么,是谁引领了Live house的风潮?又有谁正站在Live house的风口上蓄势起飞?

紧随抖音#Live house 话题之后的響Live house引起了餐饮界(canyinj.com)的注意。在抖音平台上,#響Live house 话题的播放量达到8159.1W次。根据媒体报道,疫情期间,響Live house一路逆势登陆厦门、杭州、佛山、深圳、苏州、太原等一线、新一线城市,并取得了不俗的战绩。

透过響Live house,我们又会发现一个怎样的Live house市场?

从种草到打卡

是什么在激发 “分享欲”?

各大社交平台上,Live house的各种现场直戳年轻人的“心巴”!響Live house的火爆,从社交平台上也可见一斑。

按照響Live house的官方介绍,其成立于2020年。这意味着,在3年口罩期间,響Live house不仅成功生存下来,且从厦门初站出发,一路攻城略地,走进了杭州、佛山、深圳、苏州、太原、贵阳、南昌等地。

2021年響Live house杭州旗舰店年度数据报告显示,響Live house杭州区域自2021年5月首店入驻后,整体商圈人流相比同等增长50%,餐饮行业同等增幅28%,周围业态逐渐形成夜经济发展主要商圈。

大众点评上,響Live house的多家门店位列当地Live house人气榜第一名。从大众点评等平台的反馈来看,響Live house几乎“进一城,火一城”。

在线下实体的3年至暗时刻,響Live house是如何做到的?在餐饮界(canyinj.com)看来,出色的新媒体营销手法,是其为新店开路的利器;抖音、小红书等社交平台,成为響Live house高效触达年轻人的渠道,达到“店未至,声已扬”,“开店即爆”的效果。

目前,響Live house抖音号已经拥有96.5万粉丝,且这并不是響Live house在抖音平台上的唯一主力。在品牌官方抖音号之外,響Live house组建了一个抖音号矩阵,其杭州店、深圳店、佛山店、苏州店等门店均有其独立运作的抖音号。其中,響Live house杭州店拥有57.1万粉丝,響Live house(深圳店)拥有8.6万粉丝。

抖音号矩阵的形成,不仅进一步丰富了響Live house内容的输出,同时让響Live house能够从本地生活的逻辑出发,主动靠近当地消费者,进而缩短“从流量到销量”的路径。与此同时,嵌入短视频的团购入口,更是直接推动了流量到销量闭环的完成。

和抖音的玩法异曲同工,響Live house在小红书上亦有一个矩阵号,同时覆盖多地的门店。但与抖音的内容方向有所不同,小红书上的響Live house内容更倾向于“自来水”种草。用来自大V和网友的“自发”种草内容,激起消费者的“打卡欲”。

抖音短视频轰炸、小红书图文推荐、大众点评榜单背书, “恰好”切中了在当下年轻人中间流行的三种热门消费生态——兴趣、搜索、种草,最后,直指“打卡经济”,为各大门店打下流量基础。

从打卡到复购

是什么在留住“消费潮”?

流量来了,能够“留”下来,才能写出更长远的Live house故事。

流量加持,是響Live house快速“出圈”的加分项,但促使其一路挺进Live house第一梯队的核心拿分项,依然要回归到Live house的“内容”逻辑

区别于传统酒吧,Live house的运营重点在于由“live”衍生出的“内容”。在这里,我们可以将Live house的“内容”拆解为两大部分:一是现场氛围;二是音乐IP

Live的属性使然,Live house对于空间有着更高的要求。比如,響Live house的门店有一个共性:面积均是在2000平左右的超级空间。位于深圳福田华强北的门店,进入这个层高9米,约1500平的超级空间,扑面而来的是橙红色的主色调,一秒开启夜生活;墙上“不以物喜,不以酒悲”、“朝歌晚酒”、“谦卑不醉”等slogan,主打一个心灵冲击;座位区,“请赐座”的国潮元素与整个现代空间毫无违和感……

用更大的空间和更强的设计感,去突出现场的氛围,几乎是Live house的通用手法。而这,仅是Live house的“开场白”。对于头部梯队中的Live house品牌而言,真正的“壁垒”是其音乐输出,是围绕着音乐输出的歌手IP和专业声光电系统。

首先是Live house的声光电系统都需要符合演艺标准,顶尖专业级的设备,更是能为现场氛围的强化锦上添花。在媒体报道中,響Live house超千万的整店投资中,就有相当一部分出自“顶尖专业级设备”。

其次是Live house“内容”的核心载体——音乐。几乎所有的Live house都会面临同一个痛点,重复的歌单会让顾客很快失去新鲜感。

怎样才能呈现出真正的Live house体验?背靠全资子公司——大支麦克文化传媒有限公司,響Live house给出了“实力”答案:靠歌手、优秀歌手、阵容庞大的优秀歌手。为此,響Live house组建了一支由“三大方队”组成的歌手体系:一是明星嘉宾,目前,響Live house已经和陈乐基、刘凤瑶、张磊等明星歌手多次合作;二是流量歌手,来自孙皓凡、郭小汜、小仙总等流量歌手加持響Live house;三是歌手孵化,据了解,響Live house和国内知名节目制作公司灿星制作合作,孵化中国好声音。

近两年,之所以出现“真假Live house”的诸多争论,便是因为缺乏高品质音乐内容的Live house,不仅失去了Live house的灵魂,更是扰乱了Live house的市场。真正的Live house,不应只是消费者的“精神食粮”,还应是音乐的“成长土壤”,两者相辅相成,才是Live house长久发展的良性状态。

而将音乐真正沉浸至消费市场中,触达人间烟火气,还不得不提到“质价比”——品质+消费受众接受范围之内的定价。

按照大众点评響Live house多地门店的数据,響Live house的人均消费大约在255至280元之间,在包含了酒水、烧烤等餐食,以及音乐视听盛宴一站式体验的前提下,这个消费区间在小哥哥小姐姐们看来,“在意料之中”。

说到底,Live house真正吸引年轻人不惜“排队一小时入场”的主要原因,是以音乐为核心,以空间设计、专业设备为辅助,烘托出来的整体氛围感,它让年轻人从日常生活中短暂抽离出来,享受片刻的疯狂。

从酒吧到Live house

是什么在引领行业“增长线”?

Live house成为酒吧生态链中的一个环节,无论Live house行业是否乐见其成,是否存在争议,它都已经真实存在。

在小鹿角发布的《2022中国Live house生存与发展数据调研》显示,超50%的Live house迄今仍未盈利。但另一面, “酒吧Live house”却异常盛行。餐饮界(canyinj.com)观察到,在2021至2022年间,酒吧开始流行加“Live house”的后缀,酒吧业刮起了“Live house化”风潮。

在餐饮界(canyinj.com)看来,这是酒吧业探索出的第N种玩法,用来寻找酒吧的新增量。酒吧本身就具备Live house的天然基因,它可以通过空间重塑、设备升级等方面“转型”至Live house。另一方面,这又何尝不是Live house的一种新出路,它通过复合业态提升Live house的抗风险能力

所以,对于Live house的酒吧化抑或是酒吧的Live house化,我们不妨看作是两者的“各取所需”:酒吧需要更具象的音乐IP背书,开启新增量空间;Live house则需要更多元的舞台,来拓展其生存成长的土壤

站在消费者的角度,酒吧Live house化,是一种对“休闲+娱乐”的深度解读,它带来的是演唱会、音乐节之外的,更加“日常化”、“大众化”的音乐现场。

基于以上,我们会发现一种奇妙的化学反应:小众的酒吧和小众的Live house融合后,形成了一种可供更广泛消费人群,以更便捷、健康的方式触达酒吧、音乐两种场景的新体验场景。

就在今年4月,头部饮品品牌元气森林的Live house首店落地上海。几乎与之同期,Billboard Live宣布落地中国,Live house的赛道上迎来越来越多的重磅玩家,Live house将迎来“神仙打架”。

在这种背景下,Live house市场的洗牌将持续加剧。高速优胜劣汰之下,是Live house驱逐劣币的开始。

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