5月31日，客如云副总裁碧成在第17届中华餐饮双创论坛上，发表了以《流量时代，私域成为餐企数智化的新基建》为主题的演讲。分享了近年来餐饮行业发生了哪些变化，以及如何在这些变化中抓住新机遇。

客如云副总裁碧成发表主题演讲

01

餐饮行业与流量的变化

碧成指出，近两年，无论是在经济形势、本地生活，还是在餐饮赛道维度，都发生了翻天覆地的变化。

餐饮行业发生的变化

经济形势的变化：在“以内循环为主，外循环为辅”的双循环经济发展模式下，以服务业为主的第三产业逐渐成为带动经济发展的主要出路。其中，餐饮业势必得到更多的发展机会。

本地生活的变化：碧成指出，本地生活餐饮业务发展的本质内核是“技术驱动”。从在天涯、猫扑等各种论坛中的广告，到外卖业务的诞生，再到如今抖音、快手、小红书杀入本地生活，背后都是技术驱动。

餐饮赛道的变化：在效率竞争的倒逼下，数字化能力成为餐企必选项。如果餐厅不用扫码点餐，可能会需要多一个服务员，在上海就需要多支出8万到10万的成本；而用了扫码点餐，不仅顾客体验更好，一年的成本可能只有2000块，这就是数字化能力带来的区别。

流量逻辑的变化

流量逻辑在变：抖音、小红书、快手的到来让搜索逻辑变成了兴趣逻辑，碧成总结出，外卖、点评平台相当于做的是流量的终点，它将流量直接导向变现。抖音、小红书通过内容产生的流量，则是流量的起点，它的链条是由内容产生需求，而非实现需求。

传递的信息在变：对于大多网友来说，视频的感知力量远远大于图文。与此同时，作为一个综合娱乐性平台，抖音这样的内容平台高度契合本地生活的“吃喝玩乐”需求。所以，短视频这种更有穿透力的信息传递越来越受欢迎。

02

私域建设的重要性

谈流量必谈私域，因此碧成强调，流量真正的价值在私域，商家只有把流量变成自己的私域才有价值。品牌在流量上投放的营销资源才不会被沉没，才会从“赔本赚吆喝”的魔咒中解脱出来。

碧成提到，客如云从成立至今11年，服务的餐饮商户达到138万，当客如云与客户一起做数据复盘时发现，帮助头部餐饮企业走过疫情的就是“会员”，支撑头部餐饮企业走过至暗时刻的就是私域建设。

客如云的私域建设合作品牌

这也从侧面验证了一种消费现象，当人们面对不确定的消费环境时，更多人会首选熟悉的消费方式，如此可以确保在一定的消费范围内得到确定的产品价值。这个时候，会员便能发挥出他们的价值。

基于以上，碧成总结，越是大流量时代，越是凸显出私域的重要性。因为，只有私域才能让商家真正抓住流量，把流量变成生意。

03

客如云如何为商家建设真私域

既然私域如此重要，餐饮商家应该如何做好私域运营？碧成带来了以客如云的“真”私域营销解决方案。

客如云私域营销解决方案

打造“真私域”，沉淀“真会员”：越来越多的餐企体会到，沉淀到自己私域里的会员是品牌的重要资产。所以，客如云会帮助客户建立属于自己的小程序，让会员能够沉淀到客户“自家的私域流量池”中。

开放生态，全渠道触达：碧成强调，在客如云的支付端口中，不仅有支付宝，还有微信，针对外卖平台，饿了么、美团也可以同时接入。通过客如云的开放生态，商家可以多端触达消费者。触达之后，再通过扫码消费、核销等环节引导顾客转化品牌的会员。

转化为会员的下一步，是品牌针对会员进行多样化营销。基于开放生态和会员分析，客如云再和客户一起将营销内容发放至目标会员，来刺激复购，最终实现从流量到留量再到销量的价值变现。

当然，私域建设之外，在客如云的数字化整体解决方案中，还有供应链、电子发票、分账、短信等多个产品。最后，碧成表示，期待在这个大流量时代，在这个特殊的历史契机下，客如云能够助力商家真正做到“店开天下，客如云来”。

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