近几年,中国水产行业稳步推进,发展规模不断扩大,产量快速提升。由全国工商联水产业商会主编,iiMedia Research (艾媒咨询)提供数据支持的《2023-2024年中国水产行业现状及消费趋势洞察报告》显示,2015-2022年中国水产品总产量逐年递增,2022年达6868.78万吨。

作为水产行业的中游砥柱,水产品加工能力随技术的发展总体提升,当前行业市场正在朝多元化、高产化、高质化方向发展。

现代冷链物流助力水产加工快速发展

在消费群体崛起和城镇人口呈现增长态势情况下,人们对食品的消费需求相应增加,愈多人开始注重健康饮食,水产品作为重要的食品来源,富含蛋白质及各种微量元素,符合人们对健康和饮食的需求,水产行业将受益于人口增长产生的需求。

数据显示,2022年中国人工养殖淡水产品和人工养殖海水产品占比较高,分别为47.82%、33.23%;2023年1月至5月,中国水产品加工工业生产者出厂价格指数持续下降,水产加工行业经济下行,政府和企业需加强合作,共同应对市场变化,促进水产行业的稳定发展。

水产行业产业链中对于冷链运输有较高的条件要求。iiMedia Research (艾媒咨询)数据显示,2022年中国冷链物流市场规模达5515.0亿元,冷库总容量达9726万吨,冷链物流及仓储体系稳步发展。冷链物流技术和设备逐渐完善保证水产品在运输、仓储环节的品质,满足消费者对口感和消费体验的高要求。

中国十四五规划纲要提出,建设现代物流体系,加快发展冷链物流,统筹物流枢纽设施、骨干线路、区域分拨中心和末端配送节点建设,完善国家物流枢纽、骨干冷链物流基地设施条件,健全县乡村三级物流配送体系,发展高铁快运等铁路快捷货运产品,加强国际航空货运能力建设,提升国际海运竞争力。水产品对保鲜技术及冷链物流要求高,建设现代物流体系将加快冷链物流发展,也推动了水产加工行业发展。

水产养殖为解决我国城乡居民吃鱼难、增加优质动物蛋白供应、提高全民营养健康水平、保障我国食物安全等方面做出了重要贡献。而水产加工作为渔业生产的延续,优化了渔业产业结构,带动渔业经济增长。

水产品市场需求的增加为水产企业提供良好的市场机会,其中因技术、资源优势突出的水产加工企业,在预制菜兴起时也迎来了较大机遇。

鑫坚全链路发展,打通水产预制菜各环节

广西鑫坚集团创建于2011年,是一家集水产养殖、苗种培育、饲料生产、成鱼销售、鱼产品加工、品牌生态鱼餐饮服务、生态农业休闲旅游开发、海洋渔业、智慧渔业、商贸等多元化产业于一体的大型集团公司,目前公司旗下子公司有50余家。公司成立以来聚焦渔业产业化发展,获得“全国现代渔业种业示范场”“国家水产种业阵型企业”“中国农业企业500强”等荣誉。

鑫坚集团致力打造中国水产全产业链平台,在水产饲料、种苗研发、供应链、动保销售、渔业观光、食品加工、水产养殖七大业务板块布局。基地分布广西10多座城市,集团拥有水库和养殖基地100多个,生态养殖面积100多万亩,精养面积26万亩,渔业基地合计20个,面积超50000亩。鑫坚集团连续三年入榜“广西民营企业100强”。2021年鑫坚集团营业收入达到47.29亿元,同比增长4.46%。

鑫坚集团通过采用多种新技术在生产过程取得显著的优势,已与多名院士达成合作协议,共同进行水产研究工作,加快完善生产养殖管理体系。通过科技、资金、供应链、生产管理技术、捕捞销售五大赋能和多种合作模式,快速吸纳地区优质淡水养殖资源,打造集基地建设、技术服务、供应链商城、供应链金融、保价回收等服务的供应链平台。

鑫坚集团以水产为主,多元经营,已开发销售市场超16个。鲜活水产品销售立足于广西,辐射华南,面向全国,产品主要销往上海、广州、重庆、贵州、四川、云南、桂林、南宁等地区;而加工水产品远销欧美。2022年9月5日,鑫坚集团旗下子公司产品“鑫坚鱼”获香港认证中心颁发的优质“正”印认证,为鑫坚鱼销往香港及国际市场提供辅助。鑫坚集团通过建立独特品牌及获得相关认证,与各单位合作,采用养殖模式、合伙制模式和渔业振兴模式等策略,拓宽销售渠道,并采用“公司+基地+农户/村集体/合作社”模式,为合作伙伴提供产业链解决输出方案。

水产品的特征符合人们对健康和饮食的需求,这将持续带动水产行业供应端的增长。随着中国国际地位的提高和“一带一路”战略的推进,中国水产行业也将进一步加强对国际市场的开拓和扩张。

中国水产养殖企业多以分散的个体经营模式为主,大型企业较少,市场集中度低。水产类预制菜已渐成水产品消费的新途径,行业品牌意识觉醒加速,水产品牌不断崛起。