和府捞面将持续深耕高铁和机场商业圈，借助交通枢纽加速扩张；德克士联动咖啡新锐品牌贝瑞咖啡；蒙自源创始人李红伟：2023年全力冲刺2000店；沃尔玛中国联手老字号、品牌餐饮推预制菜；火锅油碟品类馨田成立中国首家火锅油碟食品安全研究中心；海底捞“嗨食安小课堂”在上海开课；龙泽餐饮集团(龙门浩火锅)启动上市；墨茉点心局武汉15家门店全关；细胞培育鸡肉美国获批上市......

近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！

和府捞面将持续深耕高铁和机场商业圈，借助交通枢纽加速扩张

未来，和府捞面将深耕高铁、机场商业圈，借助交通枢纽加速扩张。和府捞面表示，随着各地旅客吞吐量的不断增加，今年和府捞面不少机场高铁店屡创新高，以杭州东站店为例，其单月营收在今年首次突破了百万。

德克士联动咖啡新锐品牌贝瑞咖啡

近日德克士携手精品咖啡新锐品牌贝瑞咖啡，在德克士门店里设置“贝瑞优选咖啡站”和“德克士贝瑞复合店”两种模式，并在全国范围展开合作。德克士与贝瑞于5月底正式启动合作，目前已经在上海、成都、北京、深圳、广州等城市超过160家门店完成布局；预计到2023年底，双方的合作将进入更多城市，覆盖50%的德克士门店。

蒙自源创始人李红伟：2023年全力冲刺2000店

近日，广东省连锁经营协会联合南方都市报主办的2023连锁生态大会于广州成功召开。大会重磅发布了“2022年度广东连锁TOP100”榜单，作为米线赛道首个千店品牌，蒙自源赫然在榜。在千店庆典礼上，创始人李红伟作出掷地有声的回答：未来十年，实现十万家门店。拆解到2023年，则是全力冲刺2000店。

沃尔玛中国联手老字号、品牌餐饮推预制菜

近日，沃尔玛中国推名厨项目，即以“整席概念”推进预制菜业务。该项目通过与中华老字号、实力餐饮品牌合作，推出堂食级别的名家招牌菜,包括凉菜、汤、主菜、主食、甜品等多场景的产品组合。

火锅油碟品类馨田成立中国首家火锅油碟食品安全研究中心

伴随着20万家重庆火锅在全国的广泛普及，＂吃重庆火锅，蘸香油油碟”已经是家喻户晓的吃法。为推动火锅油碟这一火锅灵魂伴侣的健康发展，火锅油碟品类的开创者馨田成立了中国首家火锅油碟食品安全研究中心。

海底捞“嗨食安小课堂”在上海开课

为了增强海底捞全员食品安全意识，2019年起海底捞试点将专职食品安全管理员岗位进行延伸，在餐饮行业内首创了“一日食安员”，即让全员都有食品安全的红线意识，通过轮值的方式对当天的食品安全工作进行检查、督促、查漏补缺，实现食品安全工作全员参与，加固了海底捞的食品安全防线。

龙泽餐饮集团(龙门浩火锅)启动上市

达天(实业)集团成立4周年庆典暨集团旗下子公司，龙泽餐饮集团(龙门浩火锅)上市启动大会，在重庆渝中区解放碑国贸格兰维大酒店成功举行，标志着龙泽餐饮(龙门浩火锅)正式吹响进军资本市场的集结号。

墨茉点心局武汉15家门店全关

近日，墨茉点心局在武汉门店已全部关闭。根据大众点评信息，目前墨茉点心局在武汉的15家门店经营状态均显示为“歇业关闭”。业内人士猜测，这次墨茉点心局武汉门店全关，或许与其2022年开始的战略布局调整有关。

细胞培育鸡肉美国获批上市

近日，美国农业部准许优选食品公司和好肉公司两家企业的人造鸡肉上市销售。这两家企业的产品先前已获美国食品和药物管理局批准，确认为安全可食用。不过，目前这种人造鸡肉只销往餐厅，暂时不在超市等零售店出售。