近期餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料

1.代数学家algebraistS系列咖啡豆上新

近日，代数学家algebraistS系列咖啡豆上新，风味为杏仁露、黄柠檬和绿茶。为了呈现这支科契尔水洗明亮的水果酸质而选择了中浅烘焙度。在杯测时，就被它爆发的浓郁茶香所吸引，有时还呈现黄色杏子的香甜。黑咖啡拥有黄柠檬般明亮酸质，对应琵琶演奏明亮的音色，持久的茶香余韵对应琵琶绵延余音。奶咖有非常明确的曲奇甜香，白巧克力散发着成熟的黄色杏子香甜。

天眼查App显示，“代数学家”所有权属于代数学家品牌管理（苏州）有限公司，该公司成立于2019-07-29，法定代表人戴熠，注册资本166.883133万人民币，由戴熠、苏州元初投资合伙企业（有限合伙）、严晨希、宁波梅山保税港区榕凯股权投资合伙企业（有限合伙）、深圳市腾讯信息技术有限公司、宁波代数家族企业管理咨询合伙企业（有限合伙）、张瑞芮、成都元承创业投资中心（有限合伙）、中新苏州工业园区创业投资有限公司持股。(天眼查)

2.匈牙利饮料公司Hell Energy Drink开发出“世界首款”人工智能能量饮料

近日，匈牙利饮料公司Hell Energy Drink称他们生产出“世界首款”由人工智能设计的能量饮料HELL AI。饮料中添加了维生素、氨基酸和植物性成分。

据悉，人工智能设计了饮料的三种口味，最终选择了“Tutti-frutti & Berry-blast”，此外，饮料的包装也由人工智能负责。该饮料目前在欧洲生产，计划于今年夏季和秋季在全球60多个国家推出。

3.SeesawCoffee：2023新产季埃塞SOE上市

7月31日，SeesawCoffee官微宣布新产季埃塞SOE上市。据悉，新产季火烈鸟SOE已抵达Seesaw全国门店，可免费选择使用SOE制作咖啡。

 同时，火烈鸟SOE咖啡豆也于Seesaw天猫旗舰店上架，参考售价：78元/200g。

 此外，SeesawCoffee本季SOE推荐的新品有：SOE瀑布美式、SOE元气美式、SOE拿铁、香柠荔桃美式、柠生椰拿铁。

4.雪印乳业推出骨骼健康成分MBP

近日，据外媒报道，日本乳制品公司雪印乳业株式会社（Megmilk Snow Brand）推出功能性成分MBP（牛奶碱性蛋白），该公司称MBP对骨骼有益，在最近的上海HiFi亚洲-中国展会上正式推出。

据悉，MBP成分的部分产品在日本已被列为特定健康用途食品和功能性食品（FFC）。

5.恒天然将提高2030年减排目标

近日，据外媒报道，新西兰乳制品合作社将通过政府脱碳产业投资基金获得9000万纽元，恒天然将会用这笔资金补充到约7亿纽元的自有投资，并有信心将合作社2030年减排目标从30%提高到50%。

为了实现目标，恒天然将在其牛奶收集车队和生产基地(重点是六个使用煤炭的基地)进行能源效率提高和燃料转换为可再生能源活动。

据悉，恒天然正在Clandebove和Edendale工厂探索采用生物质、电气化和热泵技术的潜力，并在其他工厂探索热水热泵、蒸汽热泵、黑颗粒等生物质转化和电极锅炉。（DairyReporter）

6.「墨茉点心局」湖南邵阳新店开业

7月28日，「墨茉点心局」官宣湖南邵阳新店开业，新店位于邵阳市大汉悦中心B区一层B102a铺位。

自今年2月起，墨茉点心局接连关闭了位于北京和杭州的部分门店，至7月已关闭武汉市场的15家门店和杭州所有门店。公司创始人王瑜霄曾表示，此次撤店是战略主动选择，今年品牌的战略是聚焦湖南。

7.山姆会员店线上销售占比超55%

据商业观察家报道，山姆会员店的线上销售占总体销售比重的55%，其在中国市场有45家门店，覆盖25个城市。基于线下门店网络支撑，其线上业务发展较快。

据悉，山姆当下的业务模型是：门店（布局于城郊）+云仓（市内前置仓），在每家门店所处城市范围内架构出云仓（前置仓）网络，基于门店及前置仓发货做极速达业务，实现线上线下一体化协同发展。

商业观察家认为，山姆能跟上中国的线上消费趋势得益于以下几个原因：一是在中国已经经营了近30年，其具有较强的规模优势、人才梯队、经验教训和全球供应链能力。二是山姆维持会员制经营，其拉新成本比很多前置仓生鲜电商低。三是以用户为中心，配送成本能覆盖。

8.黄油与面包B&C推出三款系列新品

7月28日，黄油与面包BUTTERFUL CREAMOROUS推出三款系列新品：厚塔系列、意式佛卡恰系列、主厨料理牛角包系列。

 新品均选用伯爵面粉和黄油，其外皮非预制半成品，为手工开酥、高温烘烤，包含蛋香、奶香、麦香，厚塔内馅包含蛋挞原液。

 法式黄油焦糖厚塔顶部为自制焦糖，并搭配奶香厚塔液；法式黄油巧克力厚塔选用44%黑巧克力；法式黄油香草厚塔为香草风味，并搭配蛋液与寇曼黄油。意式佛卡恰系列由含水量高的佛卡恰面团制成，包含芝士香肠脆笋佛卡恰等四种口味。主厨料理牛角包系列则包含法式萨拉米肉酱牛角酥等六种产品。 

9.绿客门在中国香港推出新品：「纯喜月」纯素奶黄月饼

近日，Green Common绿客门在中国香港推出「纯喜月」纯素奶黄月饼。

新品采用植物性原料制成，包括Miyoko有机无蛋卡仕达奶油。外层由椰奶、亚麻籽粉和龙舌兰糖浆制成，不含胆固醇、反式脂肪和防腐剂。零售价54美元/4粒盒装，合约386.04人民币。

天眼查App显示，“.绿客门”所有权属于绿客门（广东）食品有限公司，该公司成立于2020-11-16 ，法定代表人罗喜鸿，注册资本3000万美元，由OmniFoods International Limited、刘允才共同持股。(天眼查)