联合利华全面升级营养战略，倾力打造可持续健康未来头条
餐饮界
/ 五吉 / 2023-08-16
2023年8月11日-13日,国家卫生健康委国际交流与合作中心主办的“2023北京健康大会”在北京举行。
2023年8月11日-13日,国家卫生健康委国际交流与合作中心主办的“2023北京健康大会”在北京举行。政府代表、国际组织代表、研究人员、产业协会、企业代表、主流媒体等齐聚北京国家会议中心,共同探讨“十四五”卫生健康事业的高质量发展思路。作为食品营养健康领域颇具影响力的企业代表,联合利华受邀出席,为构筑可持续食物系统、倡导全民健康生活方式贡献创新智慧和实践经验。
2020年,联合利华发布“未来食物”倡议,旨在通过增加对环境更为友好的植物基食品、减半商业行为中的食物浪费量,以及提高产品营养标准,助力打造一个更健康、更可持续的全球食物体系。同时,基于科技探索研究适合未来的新一代营养食物,为消费者提供高质量、多元化的供给选项。
作为全球首先以世界卫生组织营养指南为依据持续评估和改进产品的公司之一,联合利华不断升级营养战略,更新营养标准,并于去年正式发布了联合利华最新科学营养标准,对产品中的能量、钠、糖、饱和脂肪等含量进行严格控制。
值得一提的是,联合利华希望通过持续践行营养承诺,帮助中国消费者逐渐向更健康的饮食习惯过渡。截至去年,联合利华中国市场在售食品营养产品中的92%能帮助消费者将日均摄盐量控制在5克以内,其中畅销产品家乐鸡精的钠含量已连续减少14%,家乐鸡粉的钠含量已连续减少24%。到2025年,实现全球95%的包装冰淇淋单份总糖含量不超过22克,单份热量不超过250千卡的营养目标,联合利华在中国市场已经达成目标。
作为食品营养健康领域的创新引领者,联合利华除了重视自身产品的营养表现,更注重赋能行业伙伴。2012年起,联合利华正式启用健康菜谱标准,在衡量食材及其营养成分的同时,严格控制食谱的能量、钠、糖、饱和脂肪等,助力厨师伙伴规范化评估食谱的营养质量。近期,联合利华还创新运用数智技术,上线了一款数字化菜谱开发工具——优厨云。通过优厨云上自动生成的营养素计算模式,厨师们无需再经历传统手工计算的繁琐,在设计菜谱配方时可以实时计算、调整营养素含量,将营养健康理念更高效、更精准地应用于菜式研发中。
联合利华食品营养认为,企业应着眼于可持续、负责任的商业未来,“联合利华是世界上最大的食品公司之一,我们希望在改变全球食物体系中发挥关键作用。期待通过赋能消费者和行业伙伴帮助改善地球环境,提升人们的健康、自信和幸福感,打造一个更公平、更包容的世界。”
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