9月20日-9月25日，2023年第二期西班牙橄榄比萨大师培训班在上海如期举行，20名学员参加了本次活动。

西班牙橄榄比萨大师培训班，是“橄榄·西班牙的超级食物”推广项目线下推广项目的一部分，主要面向比萨行业内人士，或者想要涉足该行业的人士举办。对创业者而言，进入餐饮行业，选择好的品类是第一步。比萨市场容量大，消费基础稳固，潜在受众广，为创业者提供了宝贵的机遇。而西班牙橄榄比萨不仅口味独特，加入了西班牙橄榄的比萨更是美味无比，备受广大消费者喜爱。

为了支持有志于这一领域的创业者，“橄榄·西班牙的超级食物”推广项目，联合比萨烹饪培训领域的专业机构Dr. Pizza，共同推出了这一期免费培训活动，该项目自2023年开始，将连续举办三年，每年共举办三期。培训内容涵盖西班牙橄榄相关知识以及西班牙橄榄比萨的制作，完整涵盖了比萨制作和经营的各个环节。不论是想要成为专业比萨师傅的新手，还是在经营比萨店过程中遇到烹饪或经营问题的老手，西班牙橄榄比萨大师培训班都提供了有针对性的指导和支持。

在本次为期6天的高品质课程中，Dr. Pizza的老师不仅向学员们传授了基础技能，如面团制作和顶料搭配，还分享了多年的经验和窍门，强调了一些关键细节，如面团进入冰箱前的温度和食材分切制备的尺寸，这些细节决定了比萨的成败。每天课程结束后，老师还与学员进行仔细的总结，鼓励他们将比萨制作流程内化，真正理解比萨的本质和制作过程。

当然，最令人期待的部分莫过于制作含有西班牙橄榄的比萨。在西班牙，橄榄被视为日常重要的食材之一，除了用橄榄油烹饪外，品质上乘的西班牙橄榄还被选用制成美味的食品。西班牙橄榄味道多样，包括苦味、甜味、咸味和酸味，口感饱满，种类繁多，广泛用于比萨、零食、派对小吃、前菜和沙拉等。培训中，老师向学员展示了三种主要品种的西班牙橄榄：曼萨尼亚、戈达尔和欧西布兰卡，帮助他们了解口味特点以及如何根据不同口味和风味选择合适的西班牙橄榄。

9月24日的结课晚宴上，大家品尝了西班牙橄榄零食和各种美味，同时也分享了课堂上制作西班牙橄榄比萨的心得和收获，现场充满了欢声笑语，活动取得了圆满成功。西班牙橄榄是中国与西班牙美食文化交流的小使者，也期待它以不同形式出现在中国人的餐桌上。

2023年西班牙橄榄比萨大师培训班的第三期活动计划于11月举行。活动详细信息将通过“西班牙橄榄食刻”官方网站、微信、微博等平台发布，欢迎有志于比萨餐饮领域的创新者和创业者都能积极参与到这个项目中来，获得免费学习的机会！

本次活动由西班牙对外贸易发展与投资局（ICEX）和西班牙食用橄榄行业协会（INTERACEITUNA）共同资助的推广项目。活动旨在让中国消费者和专业人士全面了解西班牙最珍贵的宝物之一——营养美味的橄榄。 接下来，“橄榄·西班牙的超级食物”主题活动还将通过“西班牙橄榄食刻” 官方微信、微博、抖音平台进行线上推广，并将举行一系列的线下活动，包括但不限于：电商平台推广、烹饪大赛、餐厅推广活动等，以借此全方位地向中国市场推广来自西班牙的超级食物橄榄。如果您想了解更多关于本推广活动的详情，以及西班牙橄榄项目的最新动态，请持续关注！