10月28日，2023世界客家菜营养健康暨产业发展大会在龙南圆满落幕！

本次大会由赣州市人民政府主办，赣州市农业农村局、赣州市供销联社、龙南市人民政府承办，思尔福全程策划执行。以“好味赣客菜，共享创未来”为大会主题，旨在提升赣州市客家菜产业品牌影响力，为赣州市客家菜企业搭建产品展示平台，助推赣州市构建客家菜全产业链体系，推动赣州市客家菜产业高质量发展。

世界中餐业联合会副会长武力，龙南市经开区党工委副书记、市委副书记、市政府市长彭江闽，赣州市委常委、市政府副市长窦良坦出席会议并致辞。农业农村部原党组成员、总经济师、中国农村合作经济管理学会理事长毕美家，中国小康建设研究会农经分会主任褚衍琛，江西省供销联社副主任李家祥，江西省农业农村厅总农艺师张金保，南昌大学副校长刘成梅，江西省卫健委药政食品处处长刘思海，赣州市政府副市长罗瑞华，赣州市政府副秘书长、发展研究中心主任钟金华，赣州市农业农村局党组书记、局长孙晖，赣州市供销联社党组书记、理事会主任彭民生，南昌大学食品科学与技术国家重点实验室教授、博导陈奕，赣南师范大学教授黎章春，赣州市烹饪餐饮饭店行业协会会长邹荣华，建发思尔福公司总经理陈志福，梅州市餐饮行业协会副会长、金苑食品副总经理熊瑞生，龙岩市食品行业协会秘书长肖文秀，见福董事长张利，广东福东饮食集团董事长王云峰，山东好煮夫食品董事长窦大海，厦门绿进食品常务副总杨章华，广州佐味家副总经理彭建红，江西幸福故事餐饮董事长邢海根等领导嘉宾参加会议。

本次大会国内优秀的行业翘楚与专家学者，围绕“客家菜产业发展方向与建议”、“中式菜肴营养加工与品质控制技术”、“客家菜的文化魅力与张力”、“鲜食品牌战略”、“供应链优势带动团餐产业升级”、“标准化让中餐走向世界”等多维度话题进行深入阐述与研讨，把脉行业发展方向，将协同推动赣州客家菜产业高质量发展。

大会期间，举行以“如何做好地方特色菜系产业布局”为主题的高峰圆桌对话。中国烹饪大师、赣州市烹饪餐饮饭店行业协会会长邹荣华主持本场活动，厦门绿进食品常务副总杨章华，广州佐味家副总经理彭建红，江西幸福故事餐饮董事长邢海根，金苑食品副总经理熊瑞生参与发言。与会人员就“如何保证原材料的供应和质量，以实现地方特色菜系的传承和发展”、“如何通过企业合作联盟，推动地方特色菜系的产业化和商业化”、“如何通过工艺技术的创新发展，实现产品具备更好的市场竞争力和发展潜力”等三个议题进行了深入地交流探讨。此举将助推完善赣州客家菜特色菜系产业布局，把握客家菜发展脉络，进一步扩大赣州客家菜的品牌影响力。

为提速赣州客家菜产业结构调整、推进全市经济社会高质量发展、加快打造赣州客家美食这一靓丽名片。龙南市人民政府与南昌大学举行合作签约仪式，龙南市政府彭江闽市长、南昌大学刘成梅副校长出席本次签约。双方以市校联动、资源共享、深度融合、共同发展为基础合作，将更加紧密地联系在一起，在不断促进创新人才培养、推进科技成果转化等方面持续发展。

借助本次签约仪式，龙南市众发中药材种植专业合作社、龙南市全味鲜食品有限公司、龙南市鲜香源生物科技有限公司等龙南市本土企业单位与湖南掌中勺食品有限公司、广州佐味家食品有限公司、山东茌平圣康食品有限责任公司等各大餐饮业头部企业，针对肉制品、农副产品等原材料，举行战略采购签约仪式。会上，共签约9个战略合作协议，采购金额高达11亿元。

会上，还举办赣州市菜系和富硒产业项目招商推介活动，赣州市农业农村局党组书记、局长孙晖主持本次招商推介大会并针对本次推介活动发表讲话。

大会同期举办世界客家菜展览展销活动，定向邀约赣州市市内客家菜企业，梅州、龙岩等客家人聚居城市的客家菜企业和其他市外、省外客家菜企业，汇聚了醋果子炒大肠、赣州小炒鱼、南康荷包胙等特色客家菜肴。本次展览展销活动，是赣州市擦亮赣州客家菜品牌、提升赣州客家菜影响力的重要举措。

此外，本次大会同期举行调研考察活动，由龙南市政府主导，带领嘉宾观众前往关西围景区，进行实地调研考察；并走进世界客家民俗文化城，参观世界客家文化非遗展览馆，主打沉浸式体验，感受浓郁厚重的赣州客家文化。通过系列活动，让与会人员收获有价值的参会体验，充分感受赣州客家菜产业发展潜力和人文魅力。

龙南立足特色人文优势，围绕客家菜特色产品，以大力发展赣州客家菜产业为导向，致力于打造龙头企业品牌。此次2023世界客家菜营养健康暨产业发展大会，将进一步推动赣州客家菜企业开拓市场，把资源优势转化为经济优势，带动产业发展，进而助力乡村振兴，进一步增强赣州客家菜企业的竞争力，引领中国食品产业的发展潮流。