为期三天的2023 HOTELEX国际厨师精英赛圆满举办，我们明年再见！

百厨聚深炫技斗奇，高手过招俊采星驰。煎炒蒸煮蒸烤焖炸，十八般厨艺露绝活。12月14日-16日，由深圳市人力资源和社会保障局、深圳市市场监督管理局指导，深圳市烹饪协会、上海博华国际展览有限公司联合主办的2023 HOTELEX国际厨师精英赛在深圳国际会展中心举办。

此次赛事汇聚了来自世界各地的26支团队赛队伍，近400名的参赛选手竞逐8大赛项桂冠。他们因热爱而共聚、因美食而炫技，展示出中华美食五千年来的深厚底蕴。多元烹饪技艺和新时代国际视野下推陈出新、传承融合的菜系及创新技法，通过与五湖四海同仁同台竞技，挖掘具备良好素质的中青年厨师，淬炼出新一代厨师行业领军人物，向世界讲诉新时代中国美食故事。

上百名厨大鹏展翅，八仙过海各显身手

才力应难夸数公，凡今谁是出群雄。来自全国各地的近400名选手在三天的比赛中分别参加中式热菜、创意简餐、中西点心、海鲜姿造、蔬菜水果雕塑、面塑六大个人竞赛项目，以及更具观赏性和贴近消费市场的正餐、精致餐饮展示两大团体赛。比赛现场百厨争鸣各显神通，传统菜系经典菜与融合创新菜频现、炉火纯青高超厨技与耳目一新造型倍出，选手们用扎实的基本功、高潮的厨艺技巧、花样百出的烹调方式让人叹为观止；呈现了一场国内名厨间精妙绝伦的碰撞，赢得了行业内的关注。

本届赛事也是深圳建市以来赛事项目最多、规模最大的国际烹饪赛事，高含金量的赛事证书、高聚焦度的社会关注、多品类烹饪技艺的比拼、多文化融合的擂台竞争都使得赛事具有深远意义；不仅创造和引领消费需求，对振奋粤港澳湾区餐饮经济和助力深圳创建国际消费中心城市具有重大意义。

百厨巨匠拢聚深圳，世界级别裁判阵容

本届赛事依托于深圳市烹饪协会和上海博华国际展览有限公司多年行业累积，邀请到了百位行业内资深专业大师们，组成了赛事评委团。由粤菜教头林振国担任总裁判长、国际烹饪艺术大师利永周担任监理长、精致淮扬菜第一人董玉振担任执行裁判长、西餐女王邱琼担任执行副裁判长、先锋料理传播者钱以斌担任正餐裁判长、烹饪艺术家沈巍担任精致餐饮裁判长、中国烹饪大师樊志源担任海鲜姿造裁判长、五星级“粤菜师傅”名厨谭国辉担任中式热菜裁判长、奥林匹克世界厨艺大赛四面金牌获得者阮锦鸿担任创意简餐裁判长、甜品大师叶卫担任中西式点心裁判长、奥林匹克甜品冠军李大成担任果蔬雕及面塑裁判长。确保赛事在公平公正透明的环境下，为所有参赛选手提供发挥技能和交流的平台。

国际大咖权威评审，这些经验丰富身经百战的行业前辈们加持2023 HOTELEX国际厨师精英赛现场，他们中不仅有国内知名顶厨大家，也有国外资深名厨，其中不乏来自有来自黑珍珠餐厅、米其林餐厅等的总厨；他们的共同执裁不仅为赛事的专业性、公平性提供保障，也为参赛选手们持续精进提供平台，领略世界烹饪大赛风采，为国内厨师搭建起与世界沟通交流平台，促进行业持续高质量发展。

20金39银90铜，巅峰对决角逐桂冠

筹备两年历时三天的2023 HOTELEX国际厨师精英赛圆满收官，八大赛项共计决出了20金39银90铜的成绩。个人赛中中式热菜共斩获9金22银54铜；中西点心共斩获8金8银19铜6优异；蔬菜水果雕塑共斩获1银3铜3优；面塑共斩获1金3银1铜；海鲜姿造共斩获5铜4优异；创意简餐共斩获4金5银8铜9优异。团体赛项正餐项目中昆明饭店有限公司荣获特金奖，汉舍中国菜馆、澳门南番顺功夫顺德菜荣获金奖，中华厨艺学院、广州师烤餐饮管理有限公司、星洲香港餐饮集团荣获银奖，贰零肆陆餐饮管理有限公司、深圳东海新生活代表队、深圳市烹饪协会名厨委代表队、深圳市宝安职业教育集团第二校区、清晖小苑顺德菜、山东逐梦青年队、汕头市餐协潮菜名厨委、台湾代表队荣获铜奖；精致餐饮展示春江潮、深圳跃禧餐饮有限公司荣获最佳味道奖项，深圳来佛士酒店、喜公馆荣获最佳人气奖项、佳宁娜餐饮、徐记海鲜荣获最具商业价值奖项，深圳大秦小宴餐饮管理有限公司、深圳黑丁餐饮管理有限公司荣获最佳创意奖项，蔡澜点心、陈鹏鹏餐饮（广东）有限公司荣获最佳特色美食，嵘悦公馆、半岛豪苑酒家（深圳福田店）荣获最佳展台奖项。

本届赛事的成功举办展示了当前餐饮业厨师队伍爱岗敬业、精益求精的工匠精神，也有力促进了餐饮业创新发展，为全面提升消费服务质量，更好地为消费者提供多元、优质的餐饮服务，以满足人民日益增长的美好生活需要做出了积极贡献。

厨王争霸落下帷幕，圆满举办凝聚合力

一场成功、精彩纷呈的赛事所需要的要素太多了缺一不可，本次大赛也汇聚了来自全国各地乃至世界各地2023 HOTELEX国际厨师精英赛（深圳）的优质合作伙伴们，他们为大赛提供品质上乘的食材、世界一流的设备、完善的后勤保障等。在此向益海嘉里食品营销有限公司深圳分公司、闽东壹鱼、德尚酒店设备设计（深圳）有限公司、深圳市深福记厨具有限公司、深圳新靓厨服饰有限公司、上海金城制冷设备有限公司、卡萨帝厨电、北京三元食品股份有限公司、云坤（广东）国际供应链管理有限公司、茗月科技有限公司、广东刀功夫实业发展有限公司、正大卜蜂食品（广东）有限公司、广东新宝堂生物科技有限公司提供的赞助表示由衷的感谢。由深圳市智理技工学校为参赛选手们提供了赛场全面的支持工作，为竞赛作品的完整演绎锦上添花。

广结天下庖厨英豪，相约明年再聚深圳

本届赛事的圆满举办吸引来自全国各地的厨师们在各赛项中同台竞技各展所长，也激发着厨师同行、爱好者们相互传播学习，抬升餐饮行业领域的平均水平。立足当下开创未来，埋头苦干勇毅前行，以赛为媒、以赛促学切实为厨师从业者构建筑牢一个全球各地厨师向社会展示大师风采和精湛厨艺的舞台。我们也依托于本届赛事的举办经验，持续学习不断增强赛事对技能人才的吸引力、选拔力、培育力，填补深圳在烹饪领域拥有长期稳定的国际大赛举办权的空白，同时也寄望通过专业国际赛事推动烹饪行业的品质发展，将优秀的参赛作品既能赛出成绩也能实现其商业价值，为深圳创建国际消费中心城市和融合美食之都添砖加瓦。我们明年再会！