转眼间癸卯兔年来到倒数时刻，一年一度的春节是餐饮行业最火热繁忙的时节，中国人千万年来讲求“民以食为天”、“阖家盼团圆”的民族情感在一道道年夜饭中表现得淋漓尽致。

尤其是在经历了疫情几年的冷清后，龙年除夕夜的团圆饭更越发令人期待，一年以来的奔波劳碌，人们希望用一顿烟火气的年夜饭来治愈。美团、大众点评数据显示，截至1月5日，北京地区上线“年夜饭”主题团购套餐的餐饮商户数周环比增长超70%，相关订单量增长超112%，人民日报早前更了解到，截至1月10日多地餐厅包厢已预定满，大厅也是余位紧俏。

01、千万厨师为食客团圆而不得团圆

人们对年夜饭的殷切期待都在品尝“年味”中！到底什么是“年味”呢？新春伊始的美好祝福是“年味”，珍馐美食熟悉的人间烟火更是“年味”，家人亲友团聚一堂的欢声笑语更是“年味”。

而要做出一道道具备充斥着“年味”的年夜饭就离不开厨师们的巧手，因此新春阖家团圆之际也是各地大厨最忙碌的时刻，砧板、炉头、打荷、凉菜、热菜......每个岗位都必须有人坚守阵地，在热油锅气中创造出一道道饱含美好滋味的饕餮美食，为千万国民的团圆增添难忘的味觉记忆。然而，在大众悠品团圆的时刻，这些在后厨辛勤劳作的厨师们却没办法与家人共聚，甚至因为工作性质只能隐于后厨默默耕耘，从未将自己的艰辛与贡献曝光在大众面前。

缔造年味儿背后的舍与得令人感动又心疼，这份用“心”成就他人幸福的牺牲精神应该被更多人知道。近日一条视频《没有预约的客人》让大众重新认识了“厨师”这一职业的汗水与光辉，引发网友们的关注和热议。片中讲述一个多年无法回家团圆的年轻厨师的故事——在后厨从水台到打荷，到最终能上灶，背后不仅是对磨炼厨艺的坚持而一路拼搏换来的机会，同时牺牲的还有年夜团圆和家庭陪伴。

据统计，全国厨师总计人数超过2000万，过半数厨师因为工作而无法与家人在新春之际团聚。视频中“当越来越多的人选择酒店的年夜饭，全国上千万的厨师，舍弃自己的团圆，就几乎变成了常态” 短片中的话语，道出了厨师最懂的一种无奈，视频上线后，这最触动厨师内心的故事，引发了万千厨师们的深切共鸣。

（抖音平台）

（视频号）

在抖音平台上，以世界中餐烹饪大赛特金奖获得者、北京烹饪协会副秘书长「夏叔厨房」为首，五星大厨「范大厨来了」、鲁菜文化传承人「师父和我」等餐饮行业代表性人物也随之分享了自己的感悟，以入行多年的亲身经历揭开了厨师难与家人共进团圆饭的千古难题。其中一位厨师分享了“入行33年，便缺席家人33顿年夜饭”的心酸故事，令人敬佩；更有厨师在镜头前坦言，多年未能回家吃团圆饭，除夕夜忙碌之际也曾在后厨被一道家乡菜，濡湿了眼眶。

厨师职业的心酸与伟大在这一刻淋漓紧致，许多网友被触动，纷纷表示：“以往只知厨师很辛苦，但没想到他们也这么伟大”，“厨师们缺席年夜饭是为了老百姓年夜饭有滋有味，这份牺牲和用心令人肃然起敬！”

据悉视频背后的制作者，同样为了餐饮行业耕耘百年的李锦记还在视频上线的同时，推出了针对厨师群体的新春团圆主题活动“李锦记，让年味更有滋味” – 以致敬千万为守护食客年味而忙碌的厨师。活动为厨师及其家人设立最高8888的团圆大奖，参与活动就有机会抽取现金红包，为万千辛劳的厨师和背后的家庭送上一份温暖的祝福，恭贺龙年新春阖家平安。

此外，小编还观察到，为了让更多厨师能参与进来，李锦记创造了更简单有趣的参与方式，通过H5将AI技术与传统年味菜结合起来，只要通过‘李锦记厨师汇小程序’参与活动，就可以为亲人创造年味菜，并有机会获得现金红包。让年味、烟火味、人情味得到完美融合，传递着对新年美好的寄望与祝福的同时赢取大奖！

02、传奇李锦记，百年味之道

当厨师为食客的团年饭忙碌时，李锦记也在背后默默为厨师与其家人的团圆饭认真准备着.......深挖百年传奇李锦记，小编发现这个第一个创造出蚝油的传统调味品牌，始终是最懂中国人的至情至味！你总会发现在中国厨师的灶台上看到李锦记的身影，传统年味菜与李锦记诸如财神蚝油、薄盐生抽、蒸鱼豉油等优质产品完美结合，早在历经百年岁月演化成万家年味刻入了中国人的骨髓中。

有华人的地方就有李锦记，李锦记能延续百年而不衰，除了过硬的产品力，更重要的是它难能可贵的奋进精神。李锦记数代掌舵人都曾经表示：李锦记从不守业，而是一直在创业。“永远创业”的企业精神驱动着李锦记百年间一直在与时俱进，李锦记的创新精神不仅体现在产品线上的推陈出新，更体现在对消费者需求的深刻洞察和与时俱进的营销玩法上。

本次在龙年新春的契机下，李锦记秉承着“思利及人”的企业价值观，从中国传统节日情感与职业奉献的联系中破局，洞察厨师群体的真实现状和情感需求，通过为厨师群体积极发声，致敬专业和热爱的厨师群体送，吸引社会大众的关注，用丰厚大奖活动与厨师群体和其家人共贺新春，一起过好年！这份用心也成就了一个有历史、有温暖、有新意的国民品牌。

如今，我们无论走到世界哪个角落，几乎都能看到李锦记的产品。经过130多年的发展，李锦记的产品已行销全世界100多个国家和地区，成为令全球华人骄傲的民族品牌和世界品牌。让我们衷心希望李锦记继续发挥调味品行业的引领作用，为全球消费者和餐饮从业者带来更好的餐饮体验，也衷心祝愿辛勤的餐饮从业人在2024年业绩长虹，再创辉煌！