9月份餐饮收入4287亿元；锅圈食汇预计11月2日挂牌上市；杨国福有限公司注册资金由1亿元减至3000万；全聚德预计第三季度净利润超4000万；小龙坎控股集团增资至约3223万；吉野家成立快餐公司；同庆楼预计前三季度净利润同比增长100.88%；萨莉亚预计2024财年实现归母净利润82亿日；羊了个羊公司入局餐饮行业；奈雪的茶开出4家加盟店；喜茶墨尔本单日销量达3000杯；瑞幸咖啡门店已超1.3万家……
近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
餐饮热讯
1、两小伙吃饭付了22600元！店家回应……
南方都市报消息，近日，“两男子吃饭226元付了22600元”的短视频在网上爆火。根据视频，店主江女士在发现客人多付钱后，立马就出去寻找，但追出去的时候已经找不到顾客。随后，江女士发布了寻人视频，引发大量关注。
目前，江女士已通过网友帮助联系上了当事人，且归还了多余的餐费。
2、“土坑酸菜”涉事厂家雅园酱菜食品厂被强制执行46万元
新京报消息，企查查显示，近日岳阳市君山区雅园酱菜食品厂新增一则被执行人信息，执行标的46万元。据了解，岳阳市君山区雅园酱菜食品厂为2022年3·15晚会曝光的“土坑酸菜”涉事企业之一，此前该食品厂因未按规定实施生产过程控制要求、虚假商业宣传等问题，被罚55万元并吊销食品生产许可证。
3、9月份餐饮收入4287亿元，增长13.8%
国家统计局消息，今年9月份，商品零售总额为35539亿元，同比增长4.6%；其中餐饮收入4287亿元，增长13.8%。1—9月份，餐饮收入37105亿元，增长18.7%。
餐企动态
1、锅圈食汇预计11月2日挂牌上市
餐饮界消息，10月20日，锅圈食汇发布公告，公司拟在全球发售6880.28万股股份，其中中国香港发售股份688.08万股，国际发售股份6192.2万股，另有15%超额配股权。公司将于2023年10月20日至10月26日进行招股，预计将于2023年11月2日于联交所主板挂牌上市。
2、半天妖烤鱼改名为半天妖烤鱼·冒烤鸭
餐饮界消息，近日，有消费者反映上海的半天妖烤鱼改名了，由“半天妖烤鱼”改为“半天妖烤鱼·冒烤鸭”，门店产品中也推出了相应的冒烤鸭套餐。
餐饮界查阅大众点评等平台发现，目前半天妖在上海、济南、青岛等多个城市的部分门店已经改名，不过，对于门店改名一事，半天妖官方尚未有消息透露。
3、杨国福有限公司注册资金由1亿元减至3000万元
新京报消息，10月18日，国家企业信用信息公示系统显示，杨国福有限公司出资方式、投资人（股权）、注册资本（金）在10月10日发生变更，公司注册资本由约1亿元减至3000万元，减幅约70.9%，股东杨国福、杨兴宇、朱冬波以及上海福果果企业管理合伙企业（有限合伙）、上海圣恩福企业管理合伙企业（有限合伙）出资额均减少。
4、全聚德预计第三季度净利润超4000万元
餐饮界消息，10月17日，全聚德发布2023年前三季度业绩预告。预告显示，第三季度，全聚德公司归属于上市公司股东的净利润约在4000万元至4600万元，上年同期为亏损2259万元。同时，2023年前三季度，全聚德归属于上市公司股东的净利润约为6800万元至7400万元，上年同期为亏损1.75亿元。
5、小龙坎控股集团增资至约3223万元
新京报消息，10月17日，国家企业信用信息公示系统显示，火锅品牌小龙坎母公司四川小龙坎控股集团有限公司（以下简称“小龙坎控股”）近日发生工商变更，股东新增杭州云会股权投资合伙企业（有限合伙）、上海韬云企业发展合伙企业（有限合伙），注册资本由约3174.6万元增至约3223.4万元。另外，小龙坎控股公司法定代表人、主要人员均发生变更，法定代表人从夏林肖变更为李硕彦。
6、吉野家成立快餐公司
餐饮界消息，企查查信息显示，近日，合兴吉野家（广东）快餐有限公司成立，法定代表人为郭培廉，注册资本4000万人民币，经营范围含餐饮服务、食品销售、酒类经营、外卖递送服务、食品互联网销售等。股东信息显示，该公司由吉野家（中国）投资有限公司、天津强国健康科技有限公司共同持股。
7、同庆楼预计前三季度净利润同比增长100.88%
餐饮界消息，近日，同庆楼发布2023年前三季度业绩预增公告。数据显示，同庆楼预计2023年前三季度归属于母公司所有者的净利润为1.76亿元至2.39亿元，预计同比增加8859.07万元至1.51亿元，同比增长100.88%至 171.78%。
同庆楼表示，今年前三季度，公司的三轮驱动战略已初步成形，餐饮业务稳步前进，宾馆业务已经驶上发展的快车道，食品业务增长迅速，三个板块业务相互之间正在形成积极的正循环机制，预计公司未来业绩将因此持续攀升。目前，同庆楼已经在安徽、江苏、北京等地拥有直营门店89家。
8、萨莉亚预计2024财年实现归母净利润82亿日元
日经中文网消息，近日，日本连锁餐厅萨莉亚发布预测称，2024财年（截至2024年8月）的合并净利润将比上财年增长59％，达到82亿日元。其中，赚取8成营业利润的亚洲业务表现出色，除了合理的商品价格受到欢迎之外，积极开店也将做出贡献。另外，从2020财年开始出现营业亏损的日本国内业务也将因客流量恢复而扭亏为盈。
9、羊了个羊公司入局餐饮行业
餐饮界消息，企查查显示，近日，北京羊了个羊餐饮管理有限公司发生工商变更，原股东张佳宾退出，新增红极（北京）餐饮管理有限公司、羊了个羊游戏制作方北京简游科技有限公司为股东，分别持股90%、10%。
据了解，北京羊了个羊餐饮管理有限公司成立于2023年4月，法定代表人为张佳宾，注册资本1000万人民币，经营范围含餐饮管理、企业管理咨询、企业管理、普通货物仓储服务、粮油仓储服务、新鲜水果零售、食品销售等。
饮品快报
1、Lavazza计划未来3至5年门店数达1000家
北京商报消息，近日，Lavazza全球集团主席、Lavazza 家族的第四代传人朱塞佩·拉瓦萨（Giuseppe Lavazza），在媒体见面会上表示，中国市场在咖啡业务方面有巨大的潜力，目前，Lavazza 已在11个城市运营超过100家咖啡店，计划未来3至5年实现门店数1000家的目标。
2、奈雪的茶开出4家加盟店
餐饮界消息，10月18日，奈雪的茶披露的第三季度运营情況数据显示，第三季度净新增166家奈雪的茶直营门店，关停5家直营门店。截至2023年9月30日，奈雪的茶共经营1360家直营门店，以及4家加盟门店。其中，新开的加盟门店主要集中在中、低线城市。
公告中还表示，奈雪的茶于第三季度推出了9.9元购买鲜奶茶的活动，并预计在未来一段时间持续推出类似活动。
3、喜茶墨尔本单日销量达3000杯，海外业务加速发展
餐饮界消息，近日，喜茶伦敦、墨尔本门店正式开启营业，同时喜茶加拿大本拿比店也即将投入营业。这也是继2018年喜茶在新加坡开设海外首家门店后，进一步布局海外市场。
喜茶官方数据表示，其在新市场的受欢迎程度远超预期。喜茶墨尔本Swanston店开业后，单日最高销量近3000杯，单日销售最高超3万澳元（AUD）（超人民币14万元）。
4、瑞幸咖啡门店已超1.3万家
新京报消息，10月17日，在2023瑞幸咖啡合作伙伴大会上，瑞幸咖啡联合创始人、董事长兼首席执行官郭谨一透露，目前瑞幸咖啡门店数已超过13000家，客户数超1.7亿。预计今年年底，瑞幸咖啡门店数将突破15000家。
此外，郭谨一还宣布，瑞幸决定自2024年起账期缩短为30天。此举将增进瑞幸与合作伙伴之间的互信共赢关系，打造良性的竞争环境，促进整个行业的规范化发展。
5、星巴克推出“浓”系列咖啡饮品
餐饮界消息，星巴克中国宣布推出“浓”系列咖啡饮品，从10月17日起供应。该系列咖啡的首发阵容包含可芮朵、红丝绒可芮朵、可可奇诺和浓椰馥芮白4款口味，容量为259ml，售价33元。
据了解，星巴克“浓”系列还配有自己的专属纸杯。杯身选用出挑的绿围裙同款色（Apron Green），以简洁鲜明的设计重新诠释星巴克经典。
6、鸳央咖啡 × 茶颜悦色推出冻萃茶咖
餐饮界消息，10月20日，鸳央咖啡宣布和茶颜悦色联名，推出新品冻萃茶咖。据鸳央咖啡的说法，冻萃茶咖包装将采用葫芦形状，因为葫芦是中式的文化符号，咖啡属于舶来文化，二者结合正好符合西学东渐的产品理念。
7、乐乐茶LELECHA上新两款山楂草莓新品
近日， 乐乐茶LELECHA上新两款山楂草莓新品，分别为甜果子山楂草莓雪酪和甜果子山楂草莓爽。据悉，甜果子山楂草莓雪酪采用山楂和草莓果泥的绵密融合；甜果子山楂草莓爽是山楂草莓配上茉莉大白毫，榨出酸甜口感。目前产品已上架官方小程序，售价分别为25元/杯和19元/杯。
8、百分茶上新芋泥啵啵鲜奶和栗子奶奶
近日，百分茶上新芋泥啵啵鲜奶和栗子奶奶。据悉，芋泥啵啵鲜奶，选自广西荔浦芋头，生长于全年气温都在10°C以上高温多湿的环境，粉糯绵密，肉质细腻。将芋头隔水慢蒸手春成泥，再在绵软的芋泥中混入鲜牛乳，芋头化身小海绵吸饱奶味，香醇顺滑，加入Q弹有嚼劲的芋圆啵啵，最后注入文山青茶汤，使整体口感更添清爽，芋香、奶香、茶香交织，一口治“芋”。
栗子奶奶升级回归，采用迁西板栗，个大皮薄，香糯绵软，肉质细腻，栗香满溢。迁西板栗应季采收、现蒸现煮，简单的烹饪方式保留了栗子的本味，栗子蒸熟混入糯叽叽麻薯，一起手工舂打，栗子的颗粒感得以保留，与麻薯混合带来多重味觉体验。两款产品现已上架官方小程序，售价分别为18元/杯和22元/杯。
9、RIO微醺产地限定福签瓶上新
10月16日，RIO微醺产地限定福签瓶上新，共有四种风味：海南小青桔风味，寓意暴富在即，大“桔”大利；广西妃子笑荔枝风味，寓意拒绝水逆，万事顺“荔”；丹东哈尼草莓风味，寓意酸酸甜甜，“莓”好恋爱；浙江东魁杨梅风味，寓意职场逆袭，“杨梅”吐气。
投融资
1、英国精品咖啡品牌「Origin Coffee」获310万英镑融资
品牌方舟消息，英国精品咖啡品牌Origin Coffee宣布获得310万英镑融资，本轮融资的投资方为伦敦投资公司Create Impact Ventures、乳制品品牌Yeo Valley和康沃尔及锡利岛投资基金(The Cornwall & Isleof Scilly Investment Fund)。此次外部融资将增强其DTC和批发渠道，并支持进一步的零售推广。
2、中式汉堡品牌「肯卫汀」完成种子轮融资
36氪消息，近日，中式汉堡品牌“肯卫汀”完成种子轮融资，资方为个人投资者。据悉，本轮资金将用于拓店。
肯卫汀主打产品为中式汉堡，同时在“西式基础上结合中式特有菜式”，推出猪脚汉堡、烤鸭堡等单品。目前，该品牌共开出15家门店，品牌门店数量预计在年底突破50家，明年将冲刺500家。
3、细胞培养肉初创公司「Wanda Fish」获700万美元种子轮融资
Tech Crunch消息，近日，以色列食品初创企业「Wanda Fish」宣布完成700万美元种子轮融资（约合人民币4.6亿元），由荷兰水产养殖基金Aqua-Spark领投，本轮融资资金将用于扩大Wanda Fish细胞培养蓝鳍金枪鱼的产能。
据介绍，Wanda Fish预计将于2025年获得FDA的批准，于2026年将产品推向餐饮渠道。