第十五届中国（重庆）火锅美食文化节顺利举办；烧烤外卖吃出活体蟑螂一只，商家叫嚣称“谁家没蟑螂；两个地址注册了79家餐饮外卖店，宁波市场监管部门介入调查；麻六记被曝最早于明年赴港IPO；湘辣辣上海首店预计将于12月开出；太二投资同意收购太二餐饮3.24%股权；西贝餐饮集团将拿出3000万元践行退菜承诺；百胜中国第三季度利润增长10%；大董烤鸭即将开启全球合伙人招募计划；昌顺烘焙拟退出新三板；奈雪上新状元大红袍；NOWWA挪瓦咖啡计划年底新签门店1000家；茶百道将于下周，开启香港NDR路演；麦当劳三季度营收66.9亿美元；同庆楼前三季度净利润约2.03亿元；千禾味业第三季度营收8亿；田野股份前三季净利下降44.51%；“奢啡CEPHEI再获数千万战略融资……
近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
餐饮热讯
1、第十五届中国（重庆）火锅美食文化节顺利举办
餐饮界消息，10月27日-29日，第十五届中国（重庆）火锅美食文化节暨第八届中国（重庆）国际火锅产业博览会在重庆国际博览中心举行。据了解，本次活动汇集了全国1000+展商和50000+款展品。
本届重庆火锅节不仅邀请了全国各地的火锅品牌，还涵盖了火锅产业供应链的各个环节，如底料、火锅食材、肉类冻品、厨房设备等。其中，承办方之一的森态牛油就带来了品牌最新推出的新品牦牛油，以及味极香酶解牛油、精制牛油、老火锅牛油、森态锅锅香等一系列产品，进一步推动了火锅品牌对上游产业的了解。
2、烧烤外卖吃出活体蟑螂一只，商家叫嚣称“谁家没蟑螂
海峡都市报消息，福建福州的陈先生在一家名为串意十足·淄博烧烤的门店中下单了一份烧烤外卖，随后发现餐盒有活体蟑螂，诉求商家赔偿1000元。对此，商家非但不愿意赔款，反倒叫嚣称“谁家没蟑螂,有的人是故意想把店搞倒。”目前，当地市监部门已经介入调查。
3、两个地址注册了79家餐饮外卖店，宁波市场监管部门介入调查
澎湃新闻消息，10月30日，宁波镇海区市场监管局表示，日前收到举报，反映宁波大学园区旁的“嘉盛银座”内有多家外卖店铺使用同一地址登记。澎湃新闻查询外卖平台发现，两个地址确有多家外卖店铺，产品基本是烤肉饭、木桶饭、米线、炸鸡等，具体地址为“1066号1-3-x”“1072号1-6-x”“1072号2-6-x”等。
市场监管部门认为，上述行为属利用经营主体登记牟取非法利益、扰乱市场秩序，将在进一步调查取证后依法依规处理，还将针对该区域外卖商家未在平台展示阳光厨房的行为进行整治，对新注册的经营主体的地址进行规范管理，确保外卖商家合法合规经营。
1、麻六记被曝最早于明年赴港IPO
彭博社消息，据“知情人士”称，麻六记或最早于明年在香港上市，目前正与招银国际及华泰证券合作IPO事宜，有关IPO规模和公司估值等细节尚未确定，有关商讨正在进行中，尚未就IPO计划作出最终决定。
据悉，麻六记是由汪小菲等人创建的川菜品牌，成立于2020年8月，主打的招牌菜是毛血旺、辣子鸡和水煮鱼等川菜。线上也开拓了酱料、速食、零食、火锅底料、预制菜等食品。
2、湘辣辣上海首店预计将于12月开出
餐饮界消息，11月3日，湘辣辣在其官方公众号宣布，品牌将于今年12月于上海环宇城MAX广场开出上海首店。另外，湘辣辣方面透露，品牌的北京首店也将于本月落地，今年内，湘辣辣的门店将会覆盖北上广深四个一线城市。
3、太二投资同意收购太二餐饮3.24%股权，总代价约1.99亿元
界面新闻消息，日前，九毛九在港交所公告，于2023年11月1日，太二投资（买方）与广州纯思商务咨询合伙企业（有限合伙）（卖方）订立股权转让协议，据此，卖方同意出售，而买方同意购买公司间接非全资附属公司太二餐饮的3.24%股权，总代价为人民币1.99亿元。于收购事项完成后，公司于太二餐饮的股权将由88%增加至91.24%。
4、广州酒家：国外经销商未按时申请检测致FDA官网显示样品未检测，并非检测不合格
证券时报消息，就近期网上盛传的美国FDA查到广州酒家产品疑似含有三聚氰胺的消息，广州酒家11月2日在互动平台回应表示，其产品均符合中国相关食品安全标准。该事件主要是部分产品销售给国外经销商后，由其负责入境报关时被FDA抽查，由于国外经销商工作失误，未按时申请检测，故FDA官网显示样品未检测，并非检测不合格。
根据合同约定，本次事件货物损失及相关责任，均由经销商承担。广州酒家表示，会继续扎实做好食品安全生产工作，加强对经销商的管理。
5、西贝餐饮集团将拿出3000万元践行退菜承诺
餐饮界消息，10月31日，西贝餐饮集团就“29元3只莜面蒸饺价格‘上天’”一事回应称，筱面蒸饺作为一道西贝的经典菜，已经连续热卖多年。但集团也十分重视顾客对产品的价格、分量提出的意见与建议，公司已详细记录。随后，西贝餐饮集团还宣布将于2024年拿出3000万元用于践行集团的好吃承诺与退菜承诺。
6、海底捞：拟26亿日元收购JAPAN HAI全部股份
新京报消息，10月31日晚，海底捞国际控股有限公司（简称“海底捞”）发布公告披露，公司全资附属公司Newpai与特海的全资附属公司Haidilao Japan订立股份转让协议，Haidilao Japan同意出售所持有的全部JAPAN HAI股权，代价为26亿日元。股份转让完成后，JAPAN HAI将成为海底捞的全资附属公司。
7、百胜中国第三季度利润增长10%
餐饮界消息，11月1日上午，百胜中国控股有限公司公布了第三季度财报。财报显示，截至2023年9月30日，公司在总收入、经调整经营利润和净新增门店方面再刷新纪录。公司总收入为29.1亿美元，按固定汇率计算增长15%，系统销售额较去年同期增加15%，经调整经营利润同比增加10%，达到3.27亿美元。
8、大董烤鸭即将开启全球合伙人招募计划
餐饮界消息，日前，大董美食董到家官方小红书账号发布消息称，10月31日，大董烤鸭将在西班牙马德里召开大董烤鸭海外首发会，并在首发会上开启全球合伙人招募计划。
据了解，大董烤鸭为大董集团旗下品牌。大董集团官网信息显示，旗下拥有大董、小大董、董小味儿、董到家、大董“一见如初”到家美食服务、大董美食学院、大董·浣霞供、30°徽大董·安徽菜、千山万海大董·京鲁菜九个子品牌，共拥有42家分店，其中大董餐厅共有19家。
9、昌顺烘焙拟退出新三板
新京报消息，10月30日，新三板挂牌企业昌顺烘焙发布公告称，考虑到公司目前经营情况，结合当前市场环境及公司长期战略和发展规划，拟退出新三板。
资料显示，昌顺烘焙主营业务为烘焙器具的研发设计、制造和销售，是一家专业提供工业烘焙器具成套解决方案和各种烘焙器具的生产服务商，2017年挂牌新三板。2022年，昌顺烘焙营收减少30.38%至4365.56万元，净利润亏损458.27万元。
昌顺烘焙称，终止挂牌后，公司日常运作将正常进行，组织架构保持不变，将持续加强自身经营管理能力，提升公司盈利能力。
饮品新闻
1、奈雪上新状元大红袍
10月31日，奈雪的茶官宣“寻香中国茶”系列上新状元大红袍，升级使用珍稀的武夷岩茶“大红袍”作茶底，搭配优质新鲜牛乳提升醇厚口感，让消费者轻松享受到一杯正宗岩骨花香的鲜奶茶。
此次，奈雪深入武夷山寻茶，邀请“大红袍制作技艺非遗传承人”刘安兴大师监制，从源头升级茶饮品质。
据悉，新品上线半日便跃升至门店销量TOP1，多地门店爆单。
2、瑞幸咖啡第三季度营收72亿，总门店数超1.3万
餐饮界消息，11月1日，瑞幸咖啡公布2023年第三季度财报。财报数据显示，瑞幸咖啡第三季度总净收入为72亿元人民币，同比增长84.9%。第三季度瑞幸咖啡在美国会计准则(GAAP)下营业利润为9.617亿元人民币，营业利润率为13.4%。
与营收增长同步，第三季度瑞幸咖啡门店规模进一步扩大，净新开门店2437家，总门店数量环比增长22.5%。截至第三季度末，瑞幸咖啡门店总数达13273家，其中自营门店8807家，联营门店4466家，预计年底门店规模将达到15000家。
3、 NOWWA挪瓦咖啡计划年底新签门店1000家
赢商网消息，近日，连锁咖啡品牌NOWWA挪瓦咖啡计划到年底新签1000家门店，对新签门店免5万元的加盟费，共计5000万补贴；并根据落位情况，补贴咖啡豆等核心物料设备等，单店加盟补贴最高可达20万。
4、茅台申请的“茅小咖”商标被驳回
餐饮界消息，企查查信息显示，中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司申请的“茅小咖”商标，流程信息变更为驳回通知发文。该商标申请于今年7月，国际分类为方便食品。
值得注意的是，瑞幸咖啡与贵州茅台此前合作推出“酱香拿铁”爆火后，瑞幸便申请了“酱香拿铁”“瑞幸酱香”商标，而茅台并未申请相关商标。
5、库迪咖啡在芜湖成立新公司，注册资本1亿美元
中国证券网消息，10月31日，国家企业信用信息公示系统显示，库迪科技（芜湖）有限公司于10月25日成立。股东信息显示，该公司由Cotti Coffee International Limited全资持股。营业执照信息显示，库迪科技（芜湖）有限公司法定代表人为钱治亚，注册资本1亿美元。经营范围含物联网技术研发、科技中介服务、品牌管理、餐饮管理、物联网技术服务、供应链管理服务、餐饮服务等。
6、茶百道将于下周，开启香港NDR路演
近日消息，茶百道将于下周进行香港NDR，目标今年内于港交所挂牌上市。
据悉，截至2023年8月8日，茶百道在全国共有7117家门店，遍布全国31个省市，实现了中国大陆所有省份，及各线级城市的全覆盖。
7、喜茶暂时下架多肉桃李，5个月热销2300万杯
喜茶近期宣布，人气时令鲜果茶多肉桃李，将因鲜果产季原因暂时下架。
据最新披露数据，多肉桃李自今年5月底回归以来，至今已累计售出超2300万杯，累计消耗桃李鲜果超3600吨，连续登顶销量榜首，成为今年受欢迎的清爽风味鲜果茶产品之一。
据了解，多肉桃李于2022年夏季上新，因人气颇高，一跃成为2022年喜茶年度人气饮品TOP3。
企业财报
1、麦当劳三季度营收66.9亿美元
餐饮界消息，10月30日，麦当劳公布三季度报，报告显示，第三季度营收66.9亿美元，同比增长14%，营业利润32.1亿美元，净利润23.2亿美元，同比增长17%。销售额方面，麦当劳三季度全球同店销售额增长8.8%，另外，第三季度，麦当劳包括中国和日本在内的国际发展特许市场板块的同店销售额增长虽然达到了10.5%，但增速略低于2022年同期。
2、同庆楼前三季度净利润约2.03亿元
餐饮界消息，10月30日，同庆楼发布2023 年第三季度报告。数据显示，同庆楼第三季度营收约为6.01亿元，同比增长19.78%；归属于上市公司股东的净利润约为5744万元，同比减少13.88%。
另外，同庆楼前三季度营收约16.83亿元，同比增加34.95%；归属于上市公司股东的净利润约2.03亿元，同比增加131.19%。同庆楼表示，截止报告披露日，同庆楼新开业门店7家，预计到今年底尚有2-3家新门店开业。
3、星巴克2023财年综合净收入达360亿美元，创历史新高
餐饮界消息，11月2日，星巴克公布2023财年（截至2023年10⽉1⽇的年度）第四季度和全年业绩。财报显示，星巴克2023财年综合净收⼊同比增⻓12%至360亿美元，创下历史新高；第四季度综合净收入同比增长11%至94亿美元，净新增门店326家，均创下公司历史最好成绩。
4、千禾味业第三季度营收8亿
餐饮界消息，千禾味业第三季度报告数据显示，今年前三季度，千禾味业实现营业收入23.31亿元，同比增长50.04%，实现归属于上市公司股东的净利润3.87亿元，同比增幅为106.61%。
其中，千禾味业第三季度实现营业收入8亿元，同比增长48.45%，实现归属于上市公司股东的净利润1.31亿元，同比增长90.43%。
千禾味业表示，前三季度营收增长主要是由于公司强化产品品质、积极开拓市场、优化营销渠道、市场竞争力提升、销售规模扩大所致；净利润的增长则主要因为公司销售规模扩大，包装材料成本同比下降，销售费用投入产出比提高。
5、Shake Shack第三季度特许经营门店同比增长24%
餐饮界消息，11月2日，西式快餐品牌Shake Shack公布三季度业绩。报告显示，公司第三季度总收入为2.762亿美元，同比增长 21.2%，归属于Shake Shack的净利润 760 万美元。此外，公司报告期内与特许经营商新开了15家门店，包括海南首店。四季度至今，Shake Shack又新开了4家门店。公司现有特许经营门店219家，与去年同期相比增长了24%。
6、人造肉公司Beyond Meat三季度净收入约为7500万美元
界面快报消息，11月2日，人造肉食品公司Beyond Meat公布部分第三季度业绩。公司第三季度净收入预计约为7500万美元，毛亏损预计约700万至800万美元。该公司预计第三季度实现自由现金流约为760万美元，但第四季度预计无法维持，2023全年净收入预计3.3亿-3.4亿美元，较2022年下降约19%-21%。另外，Beyond Meat也宣布，将裁减约19%的全球非生产性员工，并重新评估定价策略。
7、田野股份前三季净利下降44.51%
餐饮界消息，10月30日，田野股份发布的第三季度报告显示，第三季度营业收入约为1.05亿元，同比减少28.76%；归属于上市公司股东的净利润约为374.66万元，同比减少79.16%。
公告数据还显示，田野股份前三季度营业收入3.26亿元，同比减少8.98%，归属上市公司股东的净利润2332万元，同比减少44.51%。
8、宝立食品前三季度净利润同比增加57.02%
餐饮界消息，宝立食品发布2023年前三季度报告称，前三季度实现营收17.59亿元，同比增加19.24%，归属于上市公司股东的净利润2.41亿元，同比增长57.02%。
其中，宝立食品第三季度实现营收6.31亿元，同比增加11.8%。归属于上市公司股东的净利润7508万元，同比增长23.68%。宝立食品称，净利润变动主要系当期公司经营规模扩大，净利润水平增长。
投融资
1、“奢啡CEPHEI再获数千万战略融资
每日经济新闻消息，中国功能咖啡品牌“奢啡CEPHEI”宣布完成新一轮数千万战略轮融资。资料显示，奢啡成立于2012年，定位为功能咖啡品牌。
2、包子铺品牌「城墙胡同」获数百万元战略融资
近日，城墙胡同获得数百万元战略融资，由纽康恩食品战略投资，本轮资金将用于品牌建设和组织建设。
城墙胡同是一家包子铺品牌，将包子铺带向一日三餐方向，即在提供包子、适合社区的快餐、卤味的同时，具备干净的就餐环境，并以“京”味在南方市场打出特色。主要面向社区家庭，将客群定位为注重健康、注重餐饮品质的全年龄段人群。