全国10月餐饮收入同比增长17.1%；西安一餐饮店多人打架，5人被立案侦查；全国人大代表呼吁严把预制菜标准关；日媒：没了中国市场，日本海参“找不到买家”；猪肉价格大降超40%；吃火锅自带“中药包”汤底，当事人回应；怂火锅推出演唱会之夜活动，凭票根可获8折优惠；西贝推出新品牌“贾国龙小锅牛肉”；2024上海米其林指南发布；煌上煌：目前没有进入餐饮行业的计划；姆明咖啡布局中国大陆市场……
近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
餐饮热讯
1、全国10月餐饮收入同比增长17.1%
餐饮界消息，11月15日，国家统计局发布数据显示，10月份餐饮收入4800亿元，同比增长17.1%，其中限额以上单位餐饮收入1205亿元，同比增加18.0%。1-10月份，餐饮收入41905亿元，同比增长18.5%，其中限额以上单位餐饮收入10941亿元，同比增长18.8%。
2、西安一餐饮店多人打架，5人被立案侦查
餐饮界消息，11月12日，西安市公安局雁塔分局——雁塔公安官方微博发文称，11月10日4时，长安西路某餐饮店发生打架。经查，袁某等4人于11月10日凌晨聚餐饮酒，期间与邻桌王某等7人发生口角引发互殴。该局对参与斗殴的袁某、王某、高某等5人已立案侦查，并采取刑事强制措施。案件正在进一步侦办中。
3、全国人大代表呼吁严把预制菜标准关
法治日报消息，十三届全国人大代表、华南农业大学教授陈瑞爱接受记者采访时指出，当前我国70%以上的预制菜加工企业属于作坊式生产，企业规模小，质量及稳定性差，食品安全问题严峻，亟待出台预制菜国家标准，提高准入门槛。此外，全国人大代表、得利斯集团有限公司党委书记、董事长郑思敏建议尽快出台预制菜国家、地方或行业相关标准，防范食品安全风险，规范企业经营行为。
餐饮新闻
1、日媒：没了中国市场，日本海参“找不到买家”
环球时报消息，据日经中文网报道，8月下旬中国开始实施禁止进口日本产水产品措施的影响，日本各地出现抑制捕捞的动向。日本农林水产省11月7日发布的9月出口统计显示，面向中国大陆的水产品出口减少九成。日本的海参和海蜇等以中国需求为收益支柱的品类受到打击，交易价格下跌也日趋明显。
2、猪肉价格大降超40%
光明网消息，据农业农村部对500个集贸市场的监测，截至11月第2周，生猪价格15.18元/公斤，比上个月同期的价格下降了0.73元/公斤，降幅为4.5%，同比下跌42.1%。对此，国家生猪产业技术体系产业经济岗位科学家王祖力表示，今年年初全国能繁母猪存栏量基本上处在近两年的高位水平，市场供应较为充足。
同时，由于天气变冷，呼吸道、腹泻等动物疫病进入了高发期。部分养殖场户因为担心疫病风险，加快了出栏节奏，在一定程度上增加了市场的供应，导致猪价较为低迷。
3、吃火锅自带“中药包”汤底，当事人回应
浙江日报消息，近日，浙江省中医院一名医生吃火锅时自带中药包锅底，锅底包含枸杞、黄精、当归等药材，在网络上引发热议。当事人接受采访时表示，这个中药方主要是起到补气养血、益气温阳的作用。“我本身是中医，比较关注养生方面，朋友说最近压力大，比较累，就把这个药包带给他试试，给他补补。”
4、怂火锅推出演唱会之夜活动，凭票根可获8折优惠
餐饮界消息，11月17日，怂重庆火锅厂在广州地区推出演唱会之夜活动。据了解，在11月18日-11月28日期间，位于广州的怂火锅门店会推出关于演唱会优惠活动，活动期间，消费者凭借对应日期的演唱会门票票根，在21:00-营业结束的时间到店吃火锅可享8折优惠。
5、西贝推出新品牌“贾国龙小锅牛肉”
新京报消息，近日，西贝新品牌“贾国龙小锅牛肉”首店正式开业。大众点评信息显示，“贾国龙小锅牛肉”目前约有15道菜品，包括小锅牛肉、特色炒菜、主食、汤、酸奶、特色小吃六个类别，客单价在60元-80元。西贝餐饮集团相关负责人表示，“贾国龙小锅牛肉”是西贝餐饮集团对中段价格带的布局，以更具性价比的方式补充西贝的品牌结构，未来不排除以该品牌探索海外市场的可能。
6、2024上海米其林指南发布
餐饮界消息，11月16日，《2024上海米其林指南》正式发布，此次榜单共有148家餐厅上榜，其中包括2家三星餐厅，8家二星餐厅，41家一星餐厅。在新公布的2024年上海的26家必比登餐厅中，数量较去年增加1家。
7、煌上煌：目前没有进入餐饮行业的计划
北京商报消息，11月15日，煌上煌在投资者互动平台表示，公司始终坚持卤味休闲食品的定位，目前没有进入餐饮行业的计划，赣州地区上线盖饭系列是为了提高消费者服务体验。
8、肯德基app崩溃，出现13元吃5人套餐bug
21世纪经济网消息，11月13日傍晚，有网友爆料称，肯德基APP出现崩溃，期间还出现重大Bug，14.9元+139元的套餐同时加入购物车，领取“减10元的优惠券”后把双人餐退掉，就可以13元买五人餐。随后，“肯德基崩了”登上微博热搜第一，引发网友热议。同日，肯德基官方客服回应称，此前系统确实崩溃了，但目前已经修复完成，用户可以重新登录使用。
9、麦当劳客服回应牛奶1杯23元：商圈不同价格也会不同
东方财经消息，近日，浙江有网友吐槽麦当劳1杯热牛奶23元，“被天价牛奶吓到”。据了解，麦当劳普通门店的热牛奶售价基本为19元，部分位于高铁站的门店热牛奶售价为23元。一位于高铁站的麦当劳门店客服表示，“低价餐厅和高价餐厅都会有区别的，商圈不同价格也会不同。”对于麦当劳的牛奶和外面的牛奶有什么区别，工作人员表示不清楚。
饮品新闻
1、姆明咖啡布局中国大陆市场
餐饮界消息，11月14日，北欧休闲咖啡品牌姆明Moomin官宣进入中国大陆市场，据网友爆料，姆明咖啡国内首店选址在广州北京路天河城B区，现已围挡。不过姆明咖啡尚未透露具体开业时间。据悉，姆明咖啡管内点将提供精品咖啡、饮品、轻食及丰富的周边商品。
2、上海惊现6200元/杯“天价”咖啡
每日经济新闻消息，近日，上海一咖啡店推出6200元一杯的“天价”咖啡引发热议。店家解释称，这款咖啡是2023年巴拿马卡门庄园水洗瑰夏组冠军-CarmenGeisha (卡门瑰夏)，也是今年的标王，价格大概每公斤生豆10005美元。对此，静安区市场监管局的工作人员表示，目前相关产品都是实行市场调节价的，也没有政府指导价，会去了解相关情况。
3、本宫的茶关联公司被列入经营异常名录
餐饮界消息，国家企业信用信息公示系统网站显示，11月3日，“本宫的茶”关联公司广州本宫餐饮服务有限公司因通过登记的住所或者经营场所无法联系，被广州市天河区市场监督管理局列入经营异常名录。今年3月，该公司曾被列为经营异常，于5月移出，这是公司第二次被列为经营异常状态。
4、茶百道在北京成立企业管理公司
新京报消息，企查查app显示，近日北京蜀信同源企业管理有限公司成立，由四川百茶百道实业股份有限公司全资控股。公司的法定代表人为王霄锟，注册资本5000万元，经营范围涉及企业管理、货物进出口、技术进出口、食品生产、食品销售、旅游业务。
5、Tims天好中国前三季营收11.85亿元
餐饮界消息，11月15日晚，Tims天好中国公布三季度财报。第三季度，Tims天好中国总营收为4.364亿元，同比增长42.7%，创上市以来单季度营收最高记录；前三季度营收11.85亿元，超出去年全年营收总额10.11亿元。
财报数据显示，第三季度，Tims天好中国净新开门店63家（包括14家直营门店和45家特许经营门店，4家Popeyes直营门店），全国门店总数763 家。截至11月15日，Popeyes在中国共有7家店，日均营业额超过2.9万元。
6、奈雪广州门店今年月均售出10万份早餐
奥一新闻消息，奈雪的茶表示，广州门店1月至今的早餐产品，销售业绩大涨超900%，平均每月售出10万份早餐。根据奈雪目前的菜单信息，早餐组合中的烘焙产品有7款可选，饮品是经典的纯茶/咖啡共3款，可组成20多套搭配，最低9.9元即可购买6款早餐组合。
7、乐乐茶推出24小时营业门店和早餐屋
餐饮界消息，11月15日，乐乐茶宣布推出早餐屋和24小时营业门店。乐乐茶官方公众号显示，其在上海、浙江、江苏、安徽、北京、武汉等地共推出了15家早餐屋。据了解，早餐屋的开始营业时间从6点到8点不等，门店提供“随心选配套餐”，有3款饮料+烘焙产品随机搭配。同时，乐乐茶还宣布推出全国首家24小时营业门店，该店位于上海大学路创智天地，凌晨零点到6点期间，该店全场产品8折。
8、星巴克2亿在中国成立创新科技公司
企查查app消息，近日，星巴克（中国）创新科技有限公司成立，法定代表人为罗金鹏，注册资本2.22亿人民币，经营范围含软件开发、软件销售、人工智能应用软件开发、人工智能基础软件开发、人工智能理论与算法软件开发、物联网设备制造、计算机系统服务、大数据服务、供应链管理服务等。股东信息显示，该公司由星巴克咖啡（开曼）控股有限公司全资持股。
9、沪上阿姨10月新开店239家
餐饮界消息，11月10日，沪上阿姨旗下公众号“沪上阿姨合伙人”发布推文称，今年10月，品牌在全国共计新开门店239家，门店遍布全国31座省市自治区，其中多省市新开业门店超10家。
投融资
1、冷链物流服务平台「瑞云冷链」完成5亿元A轮融资
财经涂鸦消息，近日，瑞云冷链宣布完成5亿元人民币A轮融资，本轮融资由金鼎资本、贵州中垦基金联合投资，老股东瑞穗力合跟投。据了解，瑞云冷链成立于2020年9月，目前已经设立了33个转运中心、开通了118条骨干线路、实现了全国1,600+区县的业务能力覆盖。
2、健康零食品牌Fody Food完成B轮融资
品牌方舟消息，健康零食品牌Fody Food宣布完成B轮融资。本轮融资由Paladin Labs 和 Knight Therapeutics 、Canderel、Medicom Group 共同领投，参投方包括Clover Vitality、District Ventures、New Acres 和 EDC。新资金将用于支持其在美国的扩张、新品开发和品牌建设。Fody Food成立于2016年，是一家专为肠道敏感人群提供营养食品的制造商，提供一系列可发酵低聚糖、二糖、单糖和多元醇 (FODMAP) 含量较低的产品。目前Fody Food已推出的产品系列包括番茄酱、沙拉酱和各种小零食，且进驻了沃尔玛、Wegmans、Whole Foods Market、Kroger、Loblaws 和 Metro等北美超1万多家零售店。
3、快餐品牌“微恋谷堡”完成1000万元战略融资
36氪消息，快餐品牌“微恋谷堡”已完成1000万元战略融资，本轮投资方为中募投资。微恋谷堡联合创始人杨大卫表示，本轮融资资金将用于品牌推广及门店开拓。
4、肉羊食品供应商「壹起扬」完成1000万人民币种子轮融资
日前，肉羊食品供应商「壹起扬」完成1000万人民币种子轮融资，由越达科技产业园领投。「壹起扬」是一家肉羊食品供应商，专注于肉羊品种改良及商品羊饲养。公司全程自养，从源头把控品质，把安全、高品质羊肉产品直达消费端。
5、现酿希腊酸奶品牌YOUTAO宣布完成天使轮投资
10月15日，现酿希腊酸奶品牌YOUTAO宣布完成天使轮投资，投资人为澳洲籍华人TigrLi。本轮融资将用于品牌打造，门店建设，营销推广，团队搭建，供应链建设。YOUTAO品牌主张使用天然食材，不添加任何防腐剂、香精、色素，产品主打现酿希腊酸奶。品质方面主打：五星级品质、五星级工艺、平民化价位，价格在15元-20左右。
模式方面选用直营，联营模式。截止到目前，已经和7分甜，茶百道，书亦烧仙草等多位超级加盟商达成签约合作，并在上海，浙江，江苏区域筹备选址。
6、B端食材供应链服务商「时食链」获Pre-A轮融资
餐饮界消息，11月13日，B端食材供应链服务商北京时食链科技有限公司（下称“时食链”）宣布完成Pre-A融资，本轮融资由多家投资机构联合投资。这是时食链在今年获得的第二轮融资。
时食链主要业务是为B端用户提供食材供应链服务，为政府机关、军队、大中小学食堂、品牌餐饮连锁机构、连锁商超等用户提供优质的一站式全品类B端食材源头直采、定制化加工与配送服务。