深圳凭借现存38.5万家餐饮相关企业排名全国第一；3年涉及40余起诈勒索案，被依法判刑；老员工8个月“顺”走面馆营业额2万余；百胜中国传胜供应链沈阳园区正式开仓；柳州螺蛳粉全产业链标准体系相关标准达569项；北京烹饪协会等发布簋街“麻小”团体标准；新拓8城，达美乐中国门店明年底有望破千；广州“限制外卖”？官方回应：系谣言；火锅店6名顾客一氧化碳中毒，已致3人死亡；空刻推出新品：空刻意式肉丸；天然呆再被执行430万；德馨食品深交所主板IPO终止……
近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
餐饮热讯
1、深圳凭借现存38.5万家餐饮相关企业排名全国第一
餐饮界消息：企查查数据显示，我国现存1579.1万家餐饮相关企业，深圳凭借现存38.5万家相关企业排名全国第一。从新注册量方面来看，2021年以来，深圳累计新注册17.5万家餐企，分年份来看，2021年、2022年新注册量分别同比减少4.7%、16.8%至5.8万家、4.9万家，2023年以来累计新注册6.8万家，同比增加40.7%；注销吊销方面，2021年以来，深圳累计有7.7万家餐企注销吊销，分年份来看，2021年累计有2.5万家餐企注销吊销，同比减少9.8%，2022年注销吊销量与2021年基本持平，2023年以来，深圳累计有2.7万家餐企注销吊销，相比2022年同期增加10.4%。（统计范围：仅统计国标行业为餐饮业的企业）
2、3年涉及40余起诈勒索案，被依法判刑
光明网消息，近日，黄山警方通报一起敲诈勒索案件。据了解，2019年至2022年期间，林某某先后伙同叶某某、郑某某等人采取“吃饭时吐出自带铁丝，事后吞铁丝拍片检查索赔”方式，向多家餐饮店进行“消费维权”。该团伙先后涉案40余起。
2023年5月，由屯溪区人民检察院提起公诉的林某某等七人涉恶案件公开宣判，该团伙成员，被依法判处四年四个月至一年二个月不等有期徒刑。
3、老员工8个月“顺”走面馆营业额2万余元
极目新闻消息，近日，武汉市青山镇某牛肉面馆老板林先生（化名）在清点账目时，发现收银台里的钱少了一些。怀疑店里遭了贼，林先生第一时间向青山镇派出所报警。
经查，店内收银员朱某（化名）收到顾客付款后，常常趁人不注意，悄悄将纸币塞进衣袖、围裙口袋等隐蔽部位，有时甚至直接从零钱箱里拿钱，时间最早可以追溯到今年4月份，累计盗走2万余元现金。目前，朱某已被青山警方依法采取刑事强制措施。
餐企新闻
1、百胜中国传胜供应链沈阳园区正式开仓
百胜中国消息，近日，百胜中国投资自建的传胜供应链沈阳物流园区正式开仓。据了解，该园区占地50亩，合计规划建筑面积2.4万㎡。传胜供应链沈阳物流园区平均日常运行30条城市配送线路，覆盖辽宁省范围60+县市区，为近800家百胜中国旗下各品牌餐厅提供配送服务的同时，还为近百家外部三方客户门店提供配送及仓储服务。
2、柳州螺蛳粉全产业链标准体系相关标准达569项
新京报消息，12月25日，广西柳州市新制定发布5项柳州螺蛳粉相关标准，其中柳州市地方标准2项，团体标准3项。至此柳州螺蛳粉全产业链标准体系进一步完善，共有标准569项。
3、江西养殖户40万斤牛蛙疑被投毒一夜死光？警方：样本正在检测中
潇湘晨报消息，12月23日，江西上饶陈女士发现，自己所养殖的牛蛙一夜之间全部死亡。陈女士认为，是有人上游投毒导致自己的牛蛙死亡，一共损失了四十万斤，按照市场价损失200多万。随后，陈女士进行了报警。
12月25日，当地余干县梅港派出所一工作人员回应称，牛蛙样本已经送去市里做检测，是否是投毒正在调查中，还没有最终定论，此事目前还在侦办中。
4、北京烹饪协会等发布簋街“麻小”团体标准
北京日报消息，12月25日，《簋街麻辣小龙虾烹饪技术规范》团体标准正式发布，成为华北地区首个针对麻辣小龙虾烹饪技术的团体标准。据悉，该标准涵盖了小龙虾挑选、清洗加工、制作技艺等环节，并明确列出制作麻辣小龙虾的辅、调料种类和数量，还对麻辣小龙虾出品的色泽、口味、质感等提出规范化要求。
5、新拓8城，达美乐中国门店明年底有望破千
北京商报消息，12月23日至24日，达美乐比萨在西安、长沙、合肥、福州等8个城市新开门店10家。截至目前，达美乐比萨中国门店已超过750家，预计至2024年底，门店规模将有望突破千店。达美乐比萨中国方面透露，根据达美乐全球系统内部排名，在达美乐全球首月最佳开业销售额排名前十位中，中国门店已占据9席，此次开业的门店有望再次创下新的首月最佳开业销售额纪录。
6、广州“限制外卖”？官方回应：系谣言
广州市市场监督管理局消息，12月23日，广州市市场监督管理局发布情况通报，称有自媒体发布“广州市将实行全新政策，成为全国首个限制外卖配送的城市”“限行区域和相关道路，外卖配送将被禁止，餐馆只能提供堂食和到店取餐服务”等信息，经核查，这些信息严重不实，恶意曲解了广州电动自行车限行新规，误导民众，引发不良社会影响。
据介绍，广州市于12月15日正式实施电动自行车通行管理措施，明确多个路段在规定时间段内禁止电动自行车行驶，此措施针对的是全市电动自行车的管理，并非仅针对外卖电动自行车。另据多家外卖平台企业反映，在电动自行车禁、限行路段涉及到的天河区、越秀区和荔湾区部分商圈的外卖配送受到一些影响，但全市外卖订单总量并未出现明显波动。
7、火锅店6名顾客一氧化碳中毒，已致3人死亡
央视新闻消息，12月22日晚，河南安阳县白璧镇发生一起一氧化碳中毒事件。当时，有6名顾客在白璧镇杜固美食城一包间内使用炭火吃火锅。当地公安部门经现场初步调查，并结合医院救治情况，初步判定6人属一氧化碳中毒，已造成3人死亡，其他3人在医院救治，目前已脱离生命危险。目前，事件还在进一步调查中。
8、空刻推出新品：空刻意式肉丸
12月28日，空刻AIRMETER推出新品“意面搭档”：空刻意式肉丸。据悉，该产品原材料选用70%新鲜猪前腿肉+20%新西兰草饲牛肉，坚持6项0添加，每袋肉丸蛋白质含量约为10.32g。
9、 “早餐奶奶”去世，多地建设爱心早餐公益项目延续爱心
澎湃新闻消息，近日，在浙江衢州衢江区黄坛口乡卖了27年早餐的“早餐奶奶”去世。据了解，“早餐奶奶”为给当地的山区孩子们提供丰盛便宜的早餐，一直用自己的退休金补贴早餐摊，坚持20多年不涨价，且每样东西只卖5角钱。其摊位上，5角钱可以买一碗石磨豆浆、一份土鸭蛋蛋饼、一个手工包的糯米粿。
“早餐奶奶”的善举也引发了官方关注。为延续“早餐奶奶”的爱心，衢州市众合帮公益服务中心和江山市相继建设了爱心早餐公益项目，为弱势群体提供爱心早餐。
饮品新闻
1、天然呆再被执行430万
餐饮界消息，企查查APP显示，12月25日，成都天然呆餐饮管理有限公司新增3则被执行人信息，执行标的合计430万余元，执行法院均为崇州市人民法院。股权穿透信息显示，关晓彤父亲关少曾通过彤梦心缘（成都）文化传媒有限公司持有成都天然呆餐饮管理有限公司35％的股份。风险信息显示，该公司现存6条被执行人信息，被执行总金额超621万元。
2、萃茶师越南首店开业
餐饮界消息，12月24日，萃茶师越南首店开业。据介绍，首店地址位于越南河内第一风景区还剑湖旁。萃茶师官网显示，品牌创立于2016年，至今已有140+门店。萃茶师聚焦于鲜果茶赛道，门店坚持现萃茶、现切果、现打芝士，致力于开发广西区域市场。
3、瑞幸咖啡一年在新加坡开出30家店
餐饮界消息，12月22日，瑞幸咖啡在其官方小红书宣布，新加坡第30家门店开业，新店营业时间为早上七点半至晚上十点。据了解，瑞幸自今年一季度起开始进入新加坡，截至目前，已经在新加坡开出了30家门店。
4、茶百道完成港股上市备案，即将进行上市聆讯
餐饮界消息，近日，中国证监会网站发布关于四川百茶百道实业股份有限公司境外发行上市备案通知书。通知书显示，茶百道将计划发行不超过5.0978亿股普通股并在香港交易所上市。根据港交所上市规则，企业需在聆讯审批日期至少4个营业日之前提交“备案通知书”，意味着茶百道已取得进行香港上市聆讯的前置要求，或很快在港交所进行上市聆讯。
5、茶颜悦色同日成立2家管理公司
天眼查App显示，近日，湖南墨以企业管理有限公司、湖南楚霖品牌管理有限公司成立，法定代表人均为孙翠英，注册资本均为500万人民币，前者经营范围知识产权服务、社会经济咨询服务、企业管理、互联网销售等，后者经营范围含互联网信息服务、餐饮服务、品牌管理、企业管理、市场营销策划、互联网销售等。股东信息显示，两家公司均由湖南茶悦文化产业发展集团有限公司全资持股。
6、满记甜品上海环球港旗舰店正式开业
近日，据满记甜品官微，满记甜品上海环球港旗舰店开业。据称，旗舰店以“月至风来”为灵感设计内外空间，门店设置满记GO窗口，外卖无需驻足，即点即走。
7、益禾堂上新八宝炖雪梨
近日，益禾堂上新八宝炖雪梨。据悉，产品精选雪花梨，软糯香甜的梨肉融合清甜汤汁，再搭配银耳、百合、冰糖、蜂蜜、红枣、枸杞、鲜芦根和金银花，养生香气十足，暖身降噪。产品现已上架官方小程序，售价为9.9元/杯。
8、星巴克日本推出龙年杯装限定新品
星巴克将在日本发售龙年限定杯装新品：Japanese Chai Tea Latte。据悉，新品以日式焙茶为茶底，添加肉桂和日本花椒等香料，风味独特。产品包装印有2024年生肖“龙”的案，采用新年常用的红白吉祥配色并以金色作为点缀。产品将于12月26日起在日本便利店上市，售价约为219日元（约为11元）。
9、奈雪东阿阿胶奶茶升级回归
12月27日，奈雪的茶再度联名东方滋补品老字号东阿阿胶，升级上新冬日暖身茶饮“奈雪东阿阿胶奶茶”，集齐金色山脉红茶、东阿阿胶、天然桃胶等5种健康好食材，为兢兢业业打工人奉上一杯暖身又暖心的健康茶饮。相较初代阿胶奶茶，新品无论是口感丰富度和香气层次感均得到显著提升。
据悉，奈雪独家拼配红茶底“金色山脉”由福建宁德金牡丹与云南滇红两种红茶经过数十次拼配、焙火所得，香气独特，前调如百花馥郁，中调是绵长桂圆香，后调似焦糖回甘。奈雪使用的东阿阿胶粉则采用低温真空连续干燥技术，保留营养价值的同时去除腥味，增强甘香、微甜的口感。此外，奈雪也首次使用传统食材桃胶，由人工挑选出色泽通透、形如琥珀的优质桃胶，炖煮后口感弹糯顺滑。
投融资
1、沙拉食刻完成1亿元A轮融资
南方Plus消息，近日，沙拉食刻公布达成A轮首笔1亿元人民币战略融资框架合作，并官宣周杰伦成为品牌首位代言人。据悉，沙拉食刻是一家全供应链科技型餐饮企业，采用“标准化规模化工业化生产+冷链配送+智能机器无人售卖”的商业模式，为消费者提供即买即得的便捷就餐服务。
2、德馨食品深交所主板IPO终止
12月27日，深交所发布公告，决定终止对德馨食品首次公开发行股票并在主板上市的审核。德馨食品是一家专注于餐饮与水吧饮品的供应商，为客户提供菜单（配方）设计方案、主辅配料一站式供应服务等，是全国百强连锁餐饮品牌饮品原料的重要供应商之一。对于德馨食品而言，此次上市失败不仅意味着公司失去了一个重要的融资渠道，还可能进一步加剧公司的经营困境。
3、永辉彩食鲜获国资入股
12月28日消息，永辉彩食鲜宣布已于近日完成新一轮股权融资，获得来自陕西榆林的国有乡村振兴基金战略投资。此次基金战略投资将有助于永辉彩食鲜进一步强大自身一站式食材供应链的建设。官方资料显示，作为全国性B2B食材供应链企业，永辉彩食鲜以提振产业、振兴乡村为重点工作之一，持续整合上下游资源，打造农产品新型供应链，将农民与农业产业发展的全链条紧密相连，以产供销一体化发展模式助推农村一、二、三产业融合发展。