呼和浩特一餐馆发生火灾，致4死4伤；呷哺集团：付费会员畅吃卡收入已达亿；达美乐中国第800家门店在山东济南开业；饮料包材商奥瑞金与大董等商家合作推出预制菜新品；巴奴毛肚火锅包间费惹争议，律师称强制结算包间费无效；海底捞外送联合伊利推出“奶嘶锅”；千味央厨：未来会加大为餐饮客户提供预制半成品的力度；盖世食品：拟对外投资设立新加坡全资子公司；肯德基联名龙虎风油精上架“发疯周边”；同庆楼预计归母净利润同比增长191.45%至242.13%；瑞幸在厦门成立供应链管理公司；林里新春系列周边登场；泰国品牌亚美森咖啡暂别中国市场；喜茶上线《繁花》联名饮品，16元一杯；7分甜海外首店落地加拿大；奈雪的茶已开业加盟店突破150家；沙冰甜品品牌“冰果乐”获500万美元投资；椰百年完成A轮3000万融资……
近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
餐饮热讯
1、北京市餐饮行业协会倡议杜绝“天价”年夜饭
北京市餐饮行业协会官微消息，近日，北京市餐饮行业协会发布《关于进一步规范北京年夜饭市场的倡议》，提出要严格落实《价格法》、《明码标价和禁止价格欺诈规定》、《规范促销行为暂行规定》等法律法规，加强价格管控、稳定价格水平，避免出现“天价”年夜饭舆情，维护春节期间市场价格秩序。并指出餐饮企业年夜饭除提供多种形式的套餐，还应提供适合特殊需求的点餐菜单，为广大消费者提供便利，满足不同消费者的需求。
2、京东发布《年货消费观察》：与“年夜饭”关联搜索同比增长超2倍
联商网消息，据京东消费及产业发展研究院发布的《年货消费观察》显示，今年，与“年夜饭”关联搜索同比增长超2倍。在年夜饭菜系搜索量的排名上，川菜、粤菜占据前两位，东北菜、湘菜和淮扬菜则分列三至五位。锅包肉、北京烤鸭、大盘鸡、臭鳜鱼、梅菜扣肉、酸菜鱼、小炒黄牛肉、狮子头等成为今年年货节成交额提升更为亮眼的菜品。
3、呼和浩特一餐馆发生火灾，致4死4伤
央视新闻消息，1月29日3时23分，呼和浩特市新城区气象局西巷德都豪日娲餐馆发生火灾，呼和浩特市消防救援支队接警后，立即组织灭火救援力量到场处置，受伤人员第一时间送往医院救治，4时22分明火扑灭。截至目前，此次火灾造成4人死亡，4人受伤。
餐企新闻
1、呷哺集团：付费会员畅吃卡收入已达亿元
观点网消息，2月1日，呷哺集团宣布，其付费会员畅吃卡收入已达亿元规模。该集团旗下中高端火锅品牌凑凑将于2月1日在国内近250家餐厅推出新菜单，其中70%的菜品将为畅吃卡会员提供专享价格。
呷哺方面还透露，新菜单的推出将进一步吸引消费者加入付费会员行列，享受更多专属优惠。此次更新还包括新品上市和新增小份菜等选项，以满足不同消费者的需求。
2、达美乐中国第800家门店在山东济南开业
DoNews消息，达势股份有限公司（达美乐中国）于2024年1月31日在中国山东省济南市开设了第800家门店。据了解，达势股份是达美乐比萨在内地和港澳市场的独家总特许经营商。截至1月31日，该公司今年净开新店、目前在建门店、签约门店总数已经超过全年开业目标的45%。
3、饮料包材商奥瑞金与大董等商家合作推出预制菜新品
新京报消息，饮料包装生产商奥瑞金已发布预制菜新品“黑松露鲍鱼捞饭”。据悉，本次推出的预制菜新品，是奥瑞金与合作伙伴大董以及大洲新燕三方合作研发的产品。此前，奥瑞金曾在互动平台表示，预制菜系列产品研发及其包装业务是公司重要的推进业务之一。
4、巴奴毛肚火锅包间费惹争议，律师称强制结算包间费无效
中国消费者报消息，近日，连锁餐饮品牌——巴奴毛肚火锅因包间费再次引发热议。有消费者反映在包间消费菜品1666元，被收取包间使用费150元，但此前服务员称消费满1500元免包间费。
对此，北京理道律师事务所主任律师王久成接受采访时表示，餐饮企业收取包间费的问题一直存在争议。根据《消费者权益保护法》规定，消费者享有知情权，经营者负有提供真实、全面信息的义务，且经营者提供商品或者服务应当明码标价。因此，在法律没有明确禁止的情况下，餐饮企业可以收取合理的包间费，但需在消费者就餐前以公示等方式明确告知费用标准，并得到消费者的同意。
5、海底捞外送联合伊利推出“奶嘶锅”
凤凰网科技消息，近日，伊利和海底捞外送联合推出“奶嘶锅”，里面除了有定制锅底，还配有三盒伊利脱脂牛奶。伴随饿了么年货节开启，“奶嘶锅”1月26日起在饿了么平台首发上线。据了解，此次跨界新吃法的灵感来源于海底捞在海外备受欢迎的“麻辣牛奶锅”。
6、千味央厨：未来会加大为餐饮客户提供预制半成品的力度
每经AI消息，近日，千味央厨在互动平台表示，公司目前的预制菜主要是为餐饮企业提供速冻半成品，属于典型的B2B模式，并强调公司未来会加大为餐饮客户提供预制半成品的力度。
7、盖世食品：拟对外投资设立新加坡全资子公司
新京报消息，预制凉菜上市品牌盖世食品股份有限公司发布公告称，拟使用自有资金在新加坡设立全资子公司，主要从事贸易业务，注册资本为300万新加坡元，公司名称拟为盖世（新加坡）控股有限公司。
8、肯德基联名龙虎风油精上架“发疯周边”
餐饮界消息，肯德基宣布，疯狂星期四将合作中华药业旗下品牌龙虎风油精，上架联名款“发疯周边”，联名礼袋内含龙虎“疯油精”*6ml、精油贴*1，1月25日和2月1日两个活动日，消费者在指定门店任意消费，即可凭当日订单小票先到先得。
9、同庆楼预计归母净利润同比增长191.45%至242.13%
济南时报消息，老字号餐饮同庆楼近日发布了业绩预喜公告。根据业绩预告，同庆楼在2023年实现了盈利，预计2023年年度归属于母公司所有者的净利润将达到2.7亿元至3.2亿元，同比增长191.45%至242.13%。
饮品新闻
1、林里新春系列周边登场
餐饮界消息，1月29日，林里发布新春系列周边小黄鸭。据了解，本次上新联合新兴艺术家孙佳艺，将小黄鸭IP与生肖龙图腾融合，打造林里专属龙年生肖艺术IP“龙鸭”。根据林里官方资讯，此次新推出三款龙鸭形象：纳福龙鸭、转运龙鸭、招财龙鸭，另外还有联名贴纸、杯套、台历、手机支架等作为周边产品，并推出新春联名礼盒，包含多款周边。
2、瑞幸在厦门成立供应链管理公司
餐饮界消息，企查查数据显示，近日，瑞幸供应链管理（厦门）有限公司成立，法定代表人为夏伟，注册资本为1亿美元。瑞幸供应链管理（厦门）有限公司经营范围包括：供应链管理服务；食品进出口；货物进出口；技术进出口；包装材料及制品销售；食品销售；饮料生产；茶叶制品生产；粮食加工食品生产；食品生产等。
3、库迪咖啡旗下茶猫天津新店餐品测试价0.1元/杯
财经网消息，近日，有网友在社交平台发文提到，库迪咖啡旗下的茶猫奶茶只要0.1元一杯。据茶猫小程序显示，其目前可选城市有北京、天津、成都、那曲。其中天津空港商务园东区E2店显示其供应的原叶轻乳茶、经典牛乳茶、水果甘露、植物乳茶、原初纯茶五大类共有19款饮品，价格均为0.1元。
4、泰国品牌亚美森咖啡暂别中国市场
i商周消息，1月25日，泰国体量最大的知名连锁咖啡亚美森咖啡(Café Amazon)发布了一封“告别信”，宣布将于1月27日起暂别中国市场。据了解，亚美森咖啡自2002年成立，是泰国国家石油零售商业股份有限公司(PTT)旗下的咖啡品牌。2019年，亚美森咖啡在广西南宁开出了中国首店，最终只在中国两座城市落过地，累计开了13家门店，其中广西南宁12家，湖北武汉1家。
5、喜茶上线《繁花》联名饮品，16元一杯
北京商报消息，1月31日，喜茶与《繁花》联名正式上线，推出与剧集同名的联名饮品繁花（白兰香），以及包括杯贴、纪念票根、黄河路贴纸在内的特别设计联名包材、周边。根据喜茶小程序显示，该款联名产品售价为16元/杯。
据喜茶方面介绍，双方联名的首波活动于上海区域喜茶门店展开，并将于2月5日全国上线。
6、养生茶茶饮品牌顺时而饮北京又一新店开业
餐饮界消息，1月29日，养生茶茶饮品牌“顺时而饮”宣布北京站店开业。据了解，长春堂顺时而饮是一家将“中医汉方”与饮品结合的草本茶新品牌，主打以千年汉方、二十四节气为主题的系列产品，选用天然草本调配顺应季饮品。
顺时而饮2022年从北大红楼起步，目前已经在北京、苏州等地开出多家门店。大众点评显示，目前顺时而饮在北京已有3家门店。
7、7分甜海外首店落地加拿大
餐饮界消息，根据7分甜官方公众号信息，7分甜海外首店已于1月19日正式开业，门店位于加拿大温哥华市中心的购物区中心，此前的1月14日-1月17日，该门店还开展了试营业。
8、库迪咖啡澳大利亚首店开业，已在海外落地23家门店
财经涂鸦消息，1月31日，库迪咖啡澳大利亚首家门店于悉尼的一个旅游地区Cabramatta正式开业，新店开张一周内，全场饮品最多仅需3.9澳元（折合人民币约18.5元）。悉尼门店小程序显示，主打产品为生椰拿铁、米乳拿铁、两款潘帕斯特饮以及椰子水等，原价从6到7澳元不等。据该门店负责人透露，二店市中心的City店已在选址，不久后也将开出。
据介绍，库迪咖啡在海外市场采取直营、联营和区域合伙人的模式拓展市场，2023年12月以来已经在泰国、越南、马来西亚、菲律宾、新加坡5国开出首店，目前合计在海外10国落地了23家门店，接下来还会在迪拜等地开店。
9、奈雪的茶已开业加盟店突破150家
餐饮界消息，从奈雪的茶方面了解到，截至今年1月底，其全国门店突破1700家，其中已开业加盟门店超150家，已完成选址的门店突破300家，缴纳10万意向金的加盟商已突破1000人。
据了解，2023年7月20日，奈雪正式开放事业合伙人业务，进入“直营+加盟”的模式。财报显示，奈雪在全国各线城市门店经营利润率均突破20%，三四线及以下城市门店经营利润率达到21.7%。
投融资
1、沙冰甜品品牌“冰果乐”获500万美元投资
餐饮界消息，近日，广州优品餐饮企业管理有限责任公司旗下“冰果乐”品牌获得海外公司泰国皇家医药有限公司Pre-A轮战略投资500万美元。据了解，冰果乐主打高品质高颜值的网红冰品以及特色甜品。
2、椰百年完成A轮3000万融资
餐饮界消息，“广州启盛品牌运营有限公司”旗下品牌椰百年近日完成A轮3000万融资，投资方未披露。据了解，“椰百年”源于东南亚椰子主题专门店，2021年底正式以中文名“椰百年”引入中国市场，并将中式茶饮与椰子相结合。
3、“ORDER柠檬茶”获1500万元“天使轮”战略投资
中华网消息，近日，"广州泰荣发餐饮管理有限公司"旗下品牌“ORDER柠檬茶”获“天使轮”战略投资，融资金额为1500万。公开信息显示，ORDER柠檬茶成立于2017年，主打以香水柠檬、子弹柠檬为原料，手工冷萃茶为基底的手打柠檬茶。