达美乐比萨第四季度美国同店销售额增2.8%；仲景食品2023年净利润增长超四成；“订餐大单”藏圈套，餐馆老板被坑过百万；夸父炸串获新一轮融资，目前已经累计融资近5亿元；九毛九宣布换帅；正谈炸鸡上海首店开业；莲乐烘焙近四年股价攀升两倍；网友建议深圳带头取消茶位费，官方回应称会加强监管；五星级酒店自助餐货不对板，酒店方承诺退款50%；网红到海底捞恶意打假，引起网友不满；老娘舅北交所IPO进入上市辅导阶段；Shake Shack预计八成新店下半年开业；茶百道更新招股书，连续三年实现净利润增长；旗木咖啡完成数千万人民币融资；天然呆奶茶再被执行35万；星巴克中国春日艺术杯系列上新；库迪咖啡宣布全球门店数达7000家……
近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
餐饮热讯
1、达美乐比萨第四季度美国同店销售额增2.8%
智通财经消息，2月26日美股盘前，达美乐比萨公布最新业绩数据。财报数据显示，达美乐比萨Q4美国同店销售额实现同比增长2.8%，超过华尔街分析师普遍预期的增长2.2%；Q4 GAAP基准下的营业利润则高达2.57亿美元，实现同比增长3.4%，2023年全年达美乐比萨的营业利润则实现同比增长6.7%至8.20亿美元。
2、仲景食品2023年净利润增长超四成
餐饮界消息，2月27日，“香菇酱第一股”仲景食品发布2023年业绩快报。数据显示，2023年仲景食品实现营收9.95亿元，同比增加12.86%，实现净利润1.78亿元，同比增加40.99%，实现扣非净利润1.65亿元，同比增长76.04%。仲景食品方面表示，业绩增长主要得益于2023年公司调味食品和调味配料业务持续增长，产品结构不断优化，单位销售成本有所下降，高毛利率产品销售占比提高等因素。
3、“订餐大单”藏圈套，餐馆老板被坑过百万
北方网消息，近日，天津河北区检察院办理了一起餐饮订单诈骗案件。案件具体情况为，赵某伙同朋友冒充本市事业单位、大型商场、企业的后勤工作人员，虚构这些单位有对外订餐或餐厅招标等需求，欺骗河北区某餐馆老板李某签订多份虚假订餐合同，骗取李某60余万元。
签订虚假合同后，李某依据合同约定供应工作餐，而后赵某等人或转送朋友食用，或拉到偏远地方随意丢弃，造成李某损失餐饮成本近130余万元。最终赵某等人以诈骗罪被判处有期徒刑，依法追究刑事责任。
餐企新闻
1、夸父炸串获新一轮融资，目前已经累计融资近5亿元
餐饮界消息，2月26日，夸父炸串宣布完成B轮融资，由愉悦资本、绝了基金联合领投，不二资本和老股东华映资本跟投，蔚澜资本担任独家融资顾问。
至此，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。同时，夸父炸串还宣布将启动“3亿盟想家计划”，公司将投入超1亿元补贴加盟商，超2亿元品牌营销预算，依托成熟的数字化系统和能力，全面提升加盟商服务质量，打造极致加盟体验，进一步扩大夸父炸串的市场份额。
2、九毛九宣布换帅
餐饮界消息，今日（2月29日），九毛九集团发布人员调动公告。公告显示，为符合联交所上市规则中主席与行政总裁不能有一人同时兼任的要求，即日起，集团执行董事何成效将获委任为公司新的行政总裁。原行政总裁管毅宏则仍将担任公司董事会主席、执行董事及提名委员会主席等职务，本调动将于2024年3月1日起生效。
3、正谈炸鸡上海首店开业
餐饮界消息，2月24日，正谈炸鸡在其官方小红书账号发文表示，品牌的上海首店已经正式开始试营业。首店位于上海黄浦区西藏南路1699弄。公开消息显示，正谈炸鸡于2018年在吉林延吉成立，主打韩式炸鸡。目前该品牌已经由吉林延吉开到了武汉、天津、苏州、南京、上海等城市。
4、莲乐烘焙近四年股价攀升两倍
金融时报消息，日前，拥有92年历史的比利时公司莲乐烘焙集团（Lotus Bakeries）正在全球零食制造商排名中攀升。据了解，该公司主要生产Biscoff焦糖饼干和涂抹酱，自2013年以来，公司销售额增长了三倍，集团股价在近四年内涨幅超过两倍。
5、网友建议深圳带头取消茶位费，官方回应称会加强监管
南方都市报消息，近日，有网友在人民网“领导留言板”留言，建议深圳带头取消收取茶位费。网友留言表示，依据相关法律法规，商家应在收取茶位费时告知消费者，但大多数商家并未履行此义务，引起了大多消费者的不满。
对此，深圳市市场监督管理局根据《明码标价和禁止价格欺诈规定》回复该网友称，市场监管部门将持续加强对餐饮单位收费检查，严禁未提前公示、告知、未明码标价及乱收费等行为。
6、五星级酒店自助餐货不对板，酒店方承诺退款50%
中国宁波网消息，宁波市民吉先生在抖音上购买了东港喜来登酒店的98元一人的自助餐，一共十份，用于请朋友吃饭。但吉先生在消费时发现，宣传的内容和实际获得的服务有很大差别，不仅很多食材都没有摆上桌面，号称无限量供应的羊排也只拿了一次，最后吉先生只能和自己的朋友吃面条。
随后，酒店方的傅经理承认，当时用餐人数确实比较多，导致食材供应有点跟不上。自助餐都是提早准备菜单，但客人循环取餐，上菜需要一定时间，确实会存在食材供应不上的情况。目前，酒店已经退还了吉先生一半的餐费。
7、网红到海底捞恶意打假，引起网友不满
人民网消息，近日，某网红通过其社交平台账号发布了一则“打假”视频。视频中该网红在海底捞就餐时，向服务员询问毛肚的重量为多少克，得到店员按份售卖的回复后，该网红情绪激动地向服务员讨说法，在店内大吼大叫。
该网红的举动引起了网友的不满。有网友表示：“按份售卖的菜，非问多少克，这是为了引流炒作剑走偏锋？”“要一碗肉丸胡辣汤你问人家克数够不够”。最后，该网红置顶发布了一条道歉评论。对于其在海底捞店内大吼大叫影响其他消费者的行为进行了道歉。
8、老娘舅北交所IPO进入上市辅导阶段
餐饮界消息，2月26日，浙江证监局受理了老娘舅餐饮股份有限公司（简称“老娘舅”）提交的首次公开发行股票并在北交所上市的辅导备案申请，公司进入辅导阶段，辅导机构为中信证券。
老娘舅在公告中表示，公司目前为基础层挂牌公司，须进入创新层后方可申报公开发行股票并在北交所上市，公司存在因未能进入创新层而无法申报的风险。公司目前挂牌尚不满12个月，公司须在挂牌满12个月后，方可申报公开发行股票并在北交所上市。
9、Shake Shack预计八成新店下半年开业
小食代消息，近日，美国汉堡连锁Shake Shack发布公司第四季度业绩。公司表示，第四季度中东和中国市场在三季度出现的地缘、宏观经济等不利因素在四季度“加速蔓延”。
公司认为国际特许经营业务长期前景积极，但短期会遭受不利影响，因此公司今年的门店开业计划将聚焦在后半年。公司方透露，今年预计开出40家门店，其中80%以上新店将在下半年开业，近50%新店将在第四季度开业。
饮品新闻
1、茶百道更新招股书，连续三年实现净利润增长
餐饮界消息，2月23日，四川百茶百道实业股份有限公司（下称：“茶百道”）更新招股书。招股书显示，2023年，茶百道门店的总零售额约169亿元，公司收入57.04亿元，同比增长34.8%。年内利润达到11.51亿元。数据显示，2021年至2023年，茶百道的净利润分别为7.79亿元、9.65亿元和11.51亿元，连续三年实现净利润增长，复合年增长率为21.6%。
2、蜜雪冰城申请“雪王优选”“雪王小卖部”等商标
企查查消息，近日，蜜雪冰城股份有限公司申请注册多枚“雪王小卖部”“雪王优选”商标，国际分类包括服装鞋帽、布料床单、医疗器械等，当前商标状态均为等待实质审查。
3、水果茶品牌「百分茶」推新品牌“拾柴手作”
首店早知道消息，近日，水果茶品牌百分茶推出了新品牌“拾柴手作”。品牌的全国首店已在苏州观前街围挡。据了解，“拾柴手作”为茶饮手作工坊，选用北纬45°东北黑土地有机糯米，主打手打有机米麻薯以及各式茶饮果汁。
4、旗木咖啡完成数千万人民币融资
近日，上海旗木咖啡有限公司宣布成功融资数千万。旗木咖啡是一家高品质咖啡馆运营商，旗木咖啡的咖啡豆来自于世界各地优质的产区，每一批咖啡豆都经过严格的筛选和独特的烘焙工艺，致力于为顾客提供纯正香醇的咖啡体验。
5、天然呆奶茶再被执行35万
中国网消息，近日，成都天然呆餐饮管理有限公司新增一则被执行人信息，执行标的35万余元，执行法院为成都市锦江区人民法院。股权穿透显示，关晓彤父亲关少曾通过彤梦心缘（成都）文化传媒有限公司持有天然呆公司35％的股份。风险信息显示，天然呆公司现存9条被执行人信息，被执行总金额超1009万元。
6、星巴克中国春日艺术杯系列上新
2月27日，星巴克中国推出新品【兰香乌龙绵云拿铁】【抹茶绵云拿铁】。其中，兰香乌龙绵云拿铁选用安溪铁观音，带有兰花香气的乌龙茶风味绵云，底部搭配星巴克经典燕麦拿铁；抹茶绵云拿铁所用抹茶原料产自浙江武义海拔700米以上的茶园，用清新抹茶融合迷人牛奶带来抹茶茶韵绵云，并搭配星巴克丝滑牛乳拿铁。
两款新甜品——桃曳龙井软心蛋糕、浅草茉抹马蹄蛋糕也同步上线。与此同时，星巴克也携手云南农民画家开展了“咖啡杯里的美术馆”活动，邀请四位来自云南的农民画家将自己眼中的鲜活春天描绘下来，让来自普通人的艺术创作在中国首次登上星巴克纸杯。即日起，只要点购星巴克的任意大杯热饮，即可获得由四位农民画家所绘制的限定案纸杯。
7、COSTA COFFEE×《功夫熊猫4》推出联名功夫拿铁系列新品
2月26日，COSTA咖啡官宣携手电影《功夫熊猫4》，推出联名“功夫拿铁系列”新品，包含“功夫生椰拿铁”“功夫山茶花风味生椰拿铁”“功夫椰皇美式”三款饮品。本次联名周边包括杯套、纸袋、贴纸等。
8、Tims天好中国入华五周年，门店数超900家
2月26日，连锁咖啡品牌Tim Hortons迎来了品牌创立60周年，同年，也是Tim Hortons中国业务进入中国市场五周年。截至目前，Tims天好咖啡已开出超过900多家门店，覆盖60多个城市，品牌注册会员总数达1900多万。炸鸡品牌Popeyes在2023年8月推出首店后，也已在上海连开11家门店。
9、库迪咖啡宣布全球门店数达7000家
2月26日，库迪咖啡宣布在全球门店数达到7000家之际，开启为期三个月的促销活动。活动期间，除交通枢纽和旅游景点等少数门店外，其余全部门店全场饮品9.9元促销，不限品类和数量。
10、广东江门焙炒咖啡产品占全国比重超过20%
羊城网消息，据相关部门统计，2023年江门出口的焙炒咖啡产品占全国的比重已超过20%，是全国重要的咖啡烘焙产品出口基地。目前，江门有食品生产许可证资质的咖啡企业17家，其中2023年新增5家，总规划烘焙年产能达5600吨，其中精品咖啡豆烘焙量占比30%。
投融资
1、青岛早餐品牌“西街油条”获小数桔创投2250万元投资
小数桔创投消息，2024年2月22日，小数桔创投完成了对青岛西街油条的2250万元战略投资，据悉，该笔投资将支持西街油条新开150家门店。公开信息显示，西街油条”成立于2018年10月，总部位于山东青岛。主营业务是油条、豆浆等早餐品类的制作和销售。
2、卓远时代完成8000万人民币A轮融资
投资界消息，近日，酒店餐饮及供应链服务商卓远时代集团宣布获得知名投资机构8000万A轮投资。据了解，本次融资将重点用于旗下餐饮品牌的市场拓展支持、服务团队的扩编及供应链仓储模块的增强，全力赋能全国合作伙伴。卓远时代集团成立于2014年，主要聚焦酒店消费、餐饮消费和创新零售三大领域，在全球拥有近千家酒店及餐饮连锁门店。