黄晓明代言的烤肉品牌被执行280万；甘肃办赛“选秀”促进兰州牛肉面人才培育；全国人大代表提议！设立预制菜使用提前告知制度；太兴集团实现扭亏为盈，预计2023年净利约9000万港元；DQ×初音未来联名，声量销量齐升；锅圈被调入港股通名单；金龙鱼五常大米被曝以次充好？官方回应；呷哺否认高端烤肉趁烧闭店传闻；味千中国扭亏为盈，预计2023年净利超1.6亿元；王品旗下品牌“HOT7”首店关闭；海底捞官宣开放加盟，门槛或达千万；贾国龙中国堡北京门店全部关停；全球首家小米咖啡店3月6号落地米兰；林俊杰「Miracle Coffee」西南首店3月8日开业；NOWWA x 喜羊羊与灰太狼联名上新春季限定新品……

近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！

01、餐饮热讯

1、黄晓明代言的烤肉品牌被执行280万

餐饮界消息，企查查App显示，近日，成都烧江南餐饮管理有限公司新增一则被执行人信息，执行标的280万余元，涉及特许经营合同纠纷案件，执行法院为成都市中级人民法院。

▲图源：企查查截图

据报道，成都烧江南餐饮管理有限公司成立于2020年9月，法定代表人为罗毅，注册资本229万人民币，官网消息显示，明星黄晓明为其品牌代言人。企查查信息也显示，此前该公司及上海烧焱品牌管理中心（有限合伙）就曾因知识产权合同纠纷案件被执行107万余元。目前，该公司的法定代表人罗毅已被限制高消费。

2、甘肃办赛“选秀”促进兰州牛肉面人才培育

中国新闻网消息，为了加速牛肉面海外推广，3月6日，甘肃省举办了百万职工劳动和技能竞赛兰州牛肉面大赛。甘肃省商务厅副厅长汪德元在发布会上表示，赛事举办同期还将开展“兰州牛肉面10大品牌企业”和“50家兰州牛肉面示范店”评选活动，多途径激励牛肉面从业者“大练兵”，提升整体素质。

3、全国人大代表提议！设立预制菜使用提前告知制度

中国新闻网消息，近日，全国人大代表、中华全国律师协会副会长万立表示，建议建立预制菜使用提前告知制度，通过法律明确使用预制菜的商家应尽告知义务。

万立建议，设立预制菜行业市场准入门槛，围绕预制菜原材料选择、生产、加工、包装、运输、存储、质量检测的全过程建立统一国家标准、行业标准，尤其是对食品添加剂的使用进行严格限制，实现预制菜产业相关标准统一化、规范化。在完善法律规范方面，建立预制菜产业信息公开制度、预制菜使用提前告知制度等。

02、餐企新闻

1、太兴集团实现扭亏为盈，预计2023年净利约9000万港元

餐饮界消息，3月6日，太兴集团发布公告称，截至2023年12月31日，集团预期年度取得股东应占溢利约9000万港元至9500万港元，上年同期股东应占亏损约为4300万港元。关于转亏为盈的因素，董事会认为旅游带动了餐饮业市场，还包括集团持续优化餐厅网络和进行门店翻新、提升顾客用餐体验、有效控制食材成本、积极改善营运流程等。

2、DQ×初音未来联名，声量销量齐升

近日DQ官宣与初音未来联名，推出新品北海道牛乳风味暴风雪搭配蜜桔棒冰，与联名周边初音毛绒挂件、初音毛绒双肩包等。联名信息释出后，激起粉丝热烈反响，开售当日短时间内即立刻完售，在行业内外均掀起热潮。

此次联名，DQ不仅注重联名产品与粉丝之间的契合度，更是深谙二次元人群的精神内核，为此专门定制的初音未来捏捏毛绒挂件，一捏辫子会跟着上翘，在二次元粉丝群中颇受追捧。此次特制的初音未来画稿也迅速火出圈，为联名使用的杯子、纸袋等同样赋予收藏价值。发售当日大批消费者提前到达门店静待开业抢购联名产品，一举冲上微博实时热搜，实现声量销量双爆发。

3、锅圈被调入港股通名单

新京报消息，日前，上交所和深交所先后发布了港股通标的调整通知，其中，锅圈被同时调入沪港通和深港通名单，自3月4日起生效。据上交所和深交所官网显示，因恒生综合大型股指数、中型股指数、小型股指数实施成份股调整，根据《上海证券交易所沪港通业务实施办法》《深圳证券交易所深港通业务实施办法》的有关规定，港股通标的证券名单发生调整，其中，锅圈被调入名单。

据报道，锅圈食汇是锅圈食品（上海）股份有限公司旗下品牌，成立于2017年，于2023年11月2日在港交所上市。

▲图源：锅圈食汇官网

4、金龙鱼五常大米被曝以次充好？官方回应

财联社消息，近日，金龙鱼旗下“天赋五常稻花香”大米产品遭遇质疑，知名打假人王海在抖音发布视频称，该产品疑似用中科发5号大米冒充稻花香2号。对此，金龙鱼方面回应称，其公司五常大米所用水稻原料均为黑龙江省五常地区种植、收购。

▲图源：被举报产品

事实上，有关市场上真假五常大米或以次充好的五常大米的消息，早在数年前便有媒体进行调查报道过。此前，针对市场上的“掺假”五常大米，五常市曾组织力量进行打假，也曾成立相关的督查检查组，排查假冒伪劣五常大米。

5、呷哺否认高端烤肉趁烧闭店传闻

南都湾财社消息，近日，有消息称呷哺集团旗下的高端烤肉品牌“趁烧欢乐烧肉”，在推出不到两年的时间内，正面临门店收缩的挑战。据最新报道，其广州目前仅剩的最后一家“趁烧”烤肉即将停业。

对此，3月3日，“趁烧”相关负责人在接受南都湾财社记者采访时称，“‘趁烧’餐厅目前均在正常营业。下一步，趁烧也将持续赋能品牌，聚焦产品出新、模型精进、氛围打造等方面；同时也将按照计划稳步扩张。”

6、味千中国扭亏为盈，预计2023年净利超1.6亿元

餐饮界消息，3月4日，味千中国发布正面盈利预告披露，预计2023年度将录得公司拥有人应占溢利约1.6亿元至2.2亿元人民币。而去年同期，味千中国归属母公司净亏损1.44亿元。味千中国在公告中表示，集团财务表现同比增长的主要原因是门店收入较去年同期上升。同时，公司在过去两年逐步关闭营运不理想的门店，改善整体盈利能力的策略已取得初步成果。

7、王品旗下品牌“HOT7”首店关闭

观台海聊两岸消息，台湾知名连锁餐饮集团王品近日在官网贴出公告，南台湾第一间“Hot 7铁板烧”高雄汉神巨蛋店因租约到期，将营业至2月29日止，3月1日起暂停营业。据了解，“Hot 7铁板烧”为王品旗下平价铁板烧料理，提供牛、猪、鸡、鲑鱼等多样化套餐选择。随著该分店宣布结束营业，全台门市降为4间。

8、海底捞官宣开放加盟，门槛或达千万

3月4日，海底捞公告，将推行海底捞餐厅的加盟特许经营模式，宣布开放加盟。据悉，海底捞已成立加盟事业部，负责制定加盟特许经营相关模式细节及商务合作流程，其官网也已开放加盟通道。

根据网友提供的加盟申请表截图，海底捞的提问包括“期望未来的开店数（从2家以内到5家以上，共四个区间）、可投入海底捞的资金（不包括贷款，从1000万元以下起选，1000-2000万元、3000-5000万元.....）等。目前，海底捞在中国市场（包括港澳台地区）拥有约1400家门店。

8、贾国龙中国堡北京门店全部关停

3月2日，据悉，西贝旗下快餐品牌贾国龙中国堡的北京地区门店已经全部关停，多家原贾国龙中国堡门店更换为贾国龙小锅牛肉。撤换贾国龙中国堡侧面反映出西贝快餐业务的再次失败。

相关人士表示，贾国龙中国堡的业务后续可能会退至下沉市场，在二、三线城市开店。资深餐饮连锁专家、和弘咨询总经理文志宏认为，贾国龙中国堡的主要问题是没有打磨好单店的盈利模型，西贝团队关于开创新品牌或放弃已有品牌的商业决策过于草率。

03、饮品新闻

1、全球首家小米咖啡店3月6号落地米兰

意大利新华时报消息，3月6日，小米的首家咖啡店在米兰低调开张。据悉，小米咖啡店开在米兰市中心，一共有两层楼，以透明的大玻璃窗和该品牌经典的橙色为主调。店内既提供咖啡厅服务，也提供由Adriano del Mastro设计的奶油蛋卷甜品，以及一些容易与鸡尾酒或其他饮料搭配的食物。

2、林俊杰「Miracle Coffee」西南首店3月8日开业

3月8日，林俊杰主理的咖啡品牌「Miracle Coffee」在成都开出中国大陆第二店、西南首店。新店选址东郊记忆，位于项目内的城市潮流中庭——“成都舞台;”组团，以全新视觉形式空间呈现。据悉，「Miracle Coffee」是林俊杰于2017年创立的咖啡品牌，总部位于中国台湾，在新加坡和台北、南京开设了门店，一直专注于推广精品手冲咖啡。

3、Peet's咖啡母企2023年中国市场双位数增长

连锁咖啡品牌Peet's母公司JDE Peet's发布2023年年报，2023年公司总营收82亿欧元（折合人民币643亿元），实现有机增长3.9%。其中中国市场有机销售增长超19%，Peet's咖啡门店从125家增长至超200家。

4、NOWWA x 喜羊羊与灰太狼联名上新春季限定新品

3月7日，NOWWA x 喜羊羊与灰太狼联名活动正式开启，本次上新的产品包括樱花乌龙茶拿铁、樱花乌龙生椰拿铁、樱花乌龙轻乳茶三款。据悉，本次樱花乌龙系列新品原料来自“中国樱花之乡”章水镇的花瓣，以及1200米闽南高山乌龙，两款拿铁产品拼配IIAC金奖咖啡豆。低卡轻负担，整杯热量≈半个牛油果。联名贴纸、摇摇乐等周边均已同步上线。

5、瑞幸在厦门成立食品公司，经营范围含茶叶制品生产

爱企查App显示，近日，瑞幸咖啡食品（厦门）有限公司成立，法定代表人为夏伟，注册资本5亿元人民币，经营范围包括食品生产、饮料生产、茶叶制品生产、农产品初加工服务、包装材料及制品销售、非居住房地产租赁等。股东信息显示，该公司由瑞幸供应链管理（厦门）有限公司全资持股。

6、烘焙品牌窗苔全国首店选址南京

首店早知道消息，烘焙品牌窗苔即将开出全国首店，落地南京德基广场负一层。据报道，窗苔以现烤可颂蛋挞为核心产品，拥有开心果麻薯挞、脏脏流心巧克力、焦糖挞、原味挞、榴莲挞等多个口味，价格在11元~14元不等。

7、代数学家×太湖雪开展“柔软的力量”特别企划

近日，代数学家携手苏州丝绸品牌太湖雪开展特别企划，赞美柔韧闪耀的女性力量。现原价购“新西兰拿铁”或“雨林桑葚冰咖啡”任意一杯可得太湖雪真丝发圈*1。

8、星巴克即饮生咖系列上新

小食代报道，星巴克即饮咖啡推出了“生咖”系列新品，包括粉粉生咖Pink Drink、芒果火龙果柠檬风味、草莓阿萨伊柠檬三款产品，目前已在天猫、抖音旗舰店首发上市。星巴克表示，上述即饮系列源自去年被引进中国门店的同款热销饮品，也标志着星巴克成为中国首个推出“生咖产品”的即饮品牌。

04、投融资

1、茶饮新秀品牌“茉蓝山”获2000万天使轮融资

亿欧数据消息，近日，茶饮品牌“茉蓝山”获得2000万天使轮融资，投资机构为明日资本，此轮融资主要用于品牌升级、城市合伙人补贴、完善供应链体系及仓储、餐饮数字化智能运营管理系统搭建以及品牌市场推广等方面。品牌信息显示，茉蓝山是一个鲜奶茶品牌，主打产品为“原叶鲜奶茶”系列。

2、米酒品牌“双塔米酿”完成数百万天使轮融资

江南时报网消息，近日，米酒品牌“双塔米酿”完成数百万天使轮融资，独家投资方为齐物资本，本轮资金将主要用于米酿系列产品的持续研发创新、供应链升级改造。