餐饮大事件369期｜广州宵夜一条街变身文商综合体，海底捞推出首家企业餐厅，满记甜品、嗨小瓶、瑞可甜心获融资…每周大事件
餐饮界
/ 小郭 / 1970-01-01
近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
致18名学生感染，一餐饮公司被罚款190余万；上海推进老年助餐服务到2025年社区长者食堂达400家；广州宵夜一条街变身文商综合体；海底捞推出首家企业餐厅；老娘舅全年净利同比增长191.66%；新希望表示已于去年年底剥离预制菜业务；广州酒家设立合资公司收购5家授权餐饮门店资产；叙福楼集团2023年收入同比增加20.1%；百胜中国投资1.5亿元建设南宁智慧供应链运营中心；豫菜高质量发展暨阿五创办20周年活动成功举办；满记甜品获得新一轮融资；功能性咖啡品牌嗨小瓶获数百万元天使轮融资；烘焙品牌瑞可甜心获得3000万人民币战略投资……
近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
餐饮热讯
1、致18名学生感染，一餐饮公司被罚款190余万
光明网消息，近日，一餐饮管理公司在向某市共计9所中小学校提供午餐的过程中，存在员工裸手取食烹煮食物、未及时洗手消毒或更换清洁手套、传菜过程中食物堆叠、常温供餐时间过长等违规操作情形，最终导致共计18名中小学生感染。对此，市场监督管理局依法作出行政处罚决定，责令该餐饮管理公司立即改正违法行为，给予警告，罚款190余万元。
2、上海推进老年助餐服务到2025年社区长者食堂达400家
央视新闻消息，近日，上海市民政局、财政局、市场监督管理局联合出台《关于推进本市老年助餐服务高质量发展的实施意见》，其中提到，至2025年，上海社区长者食堂数量将达到400家，老年助餐点达到2000个，日供餐能力达到25万客。以此进一步为老年人提供方便可及、价格实惠、安全可靠、营养健康的助餐服务。
3、广州宵夜一条街变身文商综合体
赢商网消息，2023年4月，有着“广州宵夜一条街”之称的宝业路，正式启动沿线商业围蔽改造，蜕变为江南文商综合体，商业体量近3万㎡。最新招商进度显示，大公馆、常来小聚、湘颂、gaga、乐曼图、喜茶、奈雪的茶、Manner、M stand等品牌即将进驻。据悉，江南文商综合体南区有望6月正式营业，北区计划年底营业。
餐企新闻
1、海底捞推出首家企业餐厅
北京商报消息，3月25日，陕西西安华为研究所的海底捞首家企业餐厅正式开业，餐厅面积近400平方米。据介绍，海底捞华为企业店提供各式套餐，也可自由点餐，涵盖锅底、菜品、小吃甜品和酒水。价格方面，除锅底饮料外，该店菜品参照附近的海底捞西安锦业路店执行88折，支持捞币积分，同时还推出了专属优惠，如每周一的饮品“第二杯半价”活动。该店负责人介绍，门店会在每周不同时段设置专场，提供捞面服务和变脸表演，休闲区域则提供图书借阅。
2、老娘舅全年净利同比增长191.66%
餐饮界消息，3月27日，老娘舅发布2023年年报。年报显示，公司去年营收16.97亿元，同比增长19.19%；归属净利润1.04亿元，同比增长191.66%。另据公司介绍，截至2023年末，老娘舅在长三角区域共开设了415家门店，是该区域门店规模较大、标准化程度较高的中式快餐品牌。
3、新希望表示已于去年年底剥离预制菜业务
餐饮界消息，3月27日，新希望在投资者互动平台回答了有关预制菜业务是否仍属于上市公司的提问。公司表示，预制菜业务已于去年年底从上市公司中剥离。
4、广州酒家设立合资公司收购5家授权餐饮门店资产
新京报消息，3月27日，广州酒家发布公告称，陶陶居5家授权餐饮门店（北京太古里店、厦门SM店、深圳宝安壹方城店、深圳龙华壹方城店、上海One ITC店）的商标授权期于近日到期。
为了品牌良性稳定发展，经海越陶陶居公司与该等授权餐饮门店的股东方陶家公司友好协商，决定共同投资新设5家合资公司，总投资额3811.69万元。之后，由5家合资公司分别收购5家陶陶居授权餐饮门店的餐饮经营相关实物资产，并在原址经营，交易金额共3311.69万元。
5、叙福楼集团2023年收入同比增加20.1%
餐饮界消息，3月26日，叙福楼集团发布截至2023年12月31日止的年度业绩公告。数据显示，叙福楼集团2023年收入为约12.768亿港元，上年同期为10.632亿港元，同比增加20.1%；公司股东应占溢利为约8806.5万港元，上年同期为7770.5万港元，同比增长13.3%。
6、麦当劳退出斯里兰卡市场
小食代消息，3月24日，麦当劳表示，该公司已终止与斯里兰卡当地合作伙伴的协议，并已关闭该国所有12家门店。据路透社报道，麦当劳系由于标准问题，才决定终止与特许经营商的协议。
7、多家知名餐厅回应使用预制菜传闻
南方都市报消息，近日，绿茶餐厅、老娘舅、老鸭集等多家知名餐厅被媒体曝光使用了预制菜，但不向消费者明示的情况。对此，绿茶餐厅表示已下架门店预制菜菜品，老娘舅回应只有部分菜品使用预制菜，老鸭集则没有回应。此外，广州酒家、莲香楼等品牌在接受采访时表示，门店的菜品都是新鲜现炒的，没有使用预制菜。
8、百胜中国投资1.5亿元建设南宁智慧供应链运营中心
广西南宁市投资促进局消息，3月19日，广西南宁市投资促进局发布《重点产业合作项目一览表》显示，百胜中国拟在广西南宁投资智慧供应运营中心项目。项目投资15000万元，计划建设约22823.48平方米的高标准仓储及其配套设施，主要从事供应链支持业务，包含智慧物联大数据平台、冷链库区和常温库区。
9、豫菜高质量发展暨阿五创办20周年活动成功举办
餐饮界消息，3月25日，“豫菜高质量发展暨阿五创办20周年活动”在河南郑州圆满举办。本次论坛由世界中餐业联合会、郑州市商务局支持，中国烹饪协会、郑州文化旅游和体育集团有限公司、河南省餐饮与住宿行业协会、郑州市餐饮与饭店行业协会联合主办，中国烹饪协会正餐专业委员会、河南阿五餐饮管理有限公司承办。
据了解，此次活动包含“豫菜高质量发展暨黄河鲤鱼文化论坛”“豫菜品鉴宴”“《千年一鱼》新书发布”“《浪潮之上》纪录片发布”“颁奖盛典”等多个环节，旨在弘扬中华饮食文化，打造豫菜文化名片，进一步扩大豫菜影响力。
投融资
1、满记甜品获得新一轮融资
iBrandi品创消息，满记甜品完成数千万元新一轮战略融资，由控股股东安达富资本领投，主要用于大力发展新零售业务、国际国内加盟业务和直营门店商业模式迭代升级。
2、功能性咖啡品牌嗨小瓶获数百万元天使轮融资
36氪消息，功能性咖啡品牌嗨小瓶近日宣布完成数百万元天使轮融资，由杭州壹网壹创科技股份有限公司旗下子公司投资，本轮资金将主要用于新产品研发和营销推广。据报道，嗨小瓶成立于2021年，创始人王侃将咖啡与运动补剂联结，进一步咖啡消费者对健康生活方式的追求。目前，嗨小瓶80%的用户为中产女性，其产品单价在7～8元/剂，高于大多数非现制咖啡品牌。
3、烘焙品牌瑞可甜心获得3000万人民币战略投资
咸宁新闻网消息，近日，烘焙品牌瑞可甜心宣布成功获得了华锐世纪项目投资（南京）有限公司，国锦私募基金管理（湖北）有限公司3000万元战略投资意向。据了解，瑞可甜心是一家特色烘焙产品品牌商，集设计、研发、生产、加盟、服务于一体，产品包括面包、蛋糕、西点、甜品、饮品等。
企业财报
1、锅圈食汇2023年净利润超3亿元
餐饮界消息，3月28日，锅圈食品(上海)股份有限公司发布上市后首份财报。数据显示，公司2023年实现营收60.94亿元，同比减少15.0%；毛利约为13.51亿元，同比增长8.2%；经调整净利润为3.18亿元，同比增加23.8%。门店规模方面，截至2023年12月31日，锅圈在全国31个省、自治区及直辖市共有10307家零售门店，其中自营门店有7家，占比为0.1%。
2、周黑鸭2023年净利超1亿元，将探索新店型
餐饮界消息，3月28日，周黑鸭发布2023年业绩报告。报告显示，公司2023年实现营业收入27.44亿元，同比增长17.1%；实现净利1.16亿元，同比增加357.1%。周黑鸭表示，2023年收益增加，主要是经济复苏及消费市场回暖，线下门店业务逐渐恢复，销售量增加所致。周黑鸭表示，新的消费环境下，周黑鸭将探索拓展锁鲜、热卤二合一新店型，进一步促进店效提升。
3、达美乐中国2023年亏损幅度收窄
餐饮界消息，3月27日，达势股份有限公司（达美乐中国）发布2023年业绩报告。报告期内，公司录得收益约30.51亿元，同比增长51%；实现股东应占溢利为亏损2660.3万元，同比收窄88.1%；每股亏损0.22元。公司表示，计划四季度在武汉开设一个中央厨房，以及计划搬迁和升级其位于北部地区的中央厨房。
4、广州酒家2023年营收约49亿元，新增14家餐厅
餐饮界消息，3月28日，广州酒家披露2023年业绩报告。报告显示，2023年广州酒家营业收入约49亿元，同比增长19.17%，归属于上市公司股东的净利润约5.5亿元，同比增长5.21%。报告期内，广州酒家旗下共新增14家餐饮门店。其中，新增4家广州酒家餐饮门店；新增10家陶陶居餐饮门店；收购5家授权餐饮门店。
5、天味食品2023年营收净利双增长
餐饮界消息，3月28日，天味食品披露2023年年报。报告期内，公司实现营业收入31.49亿元，同比增长17.02%，归属于上市公司股东的净利润为4.57亿元，同比增长33.65%。天味食品高管在业绩说明会上表示，2023年主营业务毛利率提升主要缘于原材料综合采购成本下降、产品结构变化和公司精细化管控带来的生产效率提升。
6、美团：2023年全年营收2767亿元，同比增长26%
餐饮界消息，3月22日，美团发布2023年第四季度及全年财报。财报显示，第四季度美团净利润22.2亿元，上年同期净亏损10.84亿元，市场预期净利润10.9亿元。2023年全年营收2767亿元，同比增长26%，经营利润134亿元。
7、九毛九2023年净利润超4亿元
餐饮界消息，3月22日，九毛九集团发布了2023年年报。年报显示，2023年，九毛九收入约为59.86亿元，同比增长49.4%，净利润达到4.53亿元。另外，2023年，九毛九新开170家餐厅，包括128间太二餐厅、35间怂火锅餐厅、1间九毛九餐厅、5间赖美丽烤鱼餐厅及1间赏鲜悦木牛肉火锅餐厅。截至2023年12月31日，九毛九全球在营餐厅数已达到726家。
近一周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！
餐饮热讯
1、致18名学生感染，一餐饮公司被罚款190余万
光明网消息，近日，一餐饮管理公司在向某市共计9所中小学校提供午餐的过程中，存在员工裸手取食烹煮食物、未及时洗手消毒或更换清洁手套、传菜过程中食物堆叠、常温供餐时间过长等违规操作情形，最终导致共计18名中小学生感染。对此，市场监督管理局依法作出行政处罚决定，责令该餐饮管理公司立即改正违法行为，给予警告，罚款190余万元。
2、上海推进老年助餐服务到2025年社区长者食堂达400家
央视新闻消息，近日，上海市民政局、财政局、市场监督管理局联合出台《关于推进本市老年助餐服务高质量发展的实施意见》，其中提到，至2025年，上海社区长者食堂数量将达到400家，老年助餐点达到2000个，日供餐能力达到25万客。以此进一步为老年人提供方便可及、价格实惠、安全可靠、营养健康的助餐服务。
3、广州宵夜一条街变身文商综合体
赢商网消息，2023年4月，有着“广州宵夜一条街”之称的宝业路，正式启动沿线商业围蔽改造，蜕变为江南文商综合体，商业体量近3万㎡。最新招商进度显示，大公馆、常来小聚、湘颂、gaga、乐曼图、喜茶、奈雪的茶、Manner、M stand等品牌即将进驻。据悉，江南文商综合体南区有望6月正式营业，北区计划年底营业。
餐企新闻
1、海底捞推出首家企业餐厅
北京商报消息，3月25日，陕西西安华为研究所的海底捞首家企业餐厅正式开业，餐厅面积近400平方米。据介绍，海底捞华为企业店提供各式套餐，也可自由点餐，涵盖锅底、菜品、小吃甜品和酒水。价格方面，除锅底饮料外，该店菜品参照附近的海底捞西安锦业路店执行88折，支持捞币积分，同时还推出了专属优惠，如每周一的饮品“第二杯半价”活动。该店负责人介绍，门店会在每周不同时段设置专场，提供捞面服务和变脸表演，休闲区域则提供图书借阅。
2、老娘舅全年净利同比增长191.66%
餐饮界消息，3月27日，老娘舅发布2023年年报。年报显示，公司去年营收16.97亿元，同比增长19.19%；归属净利润1.04亿元，同比增长191.66%。另据公司介绍，截至2023年末，老娘舅在长三角区域共开设了415家门店，是该区域门店规模较大、标准化程度较高的中式快餐品牌。
3、新希望表示已于去年年底剥离预制菜业务
餐饮界消息，3月27日，新希望在投资者互动平台回答了有关预制菜业务是否仍属于上市公司的提问。公司表示，预制菜业务已于去年年底从上市公司中剥离。
4、广州酒家设立合资公司收购5家授权餐饮门店资产
新京报消息，3月27日，广州酒家发布公告称，陶陶居5家授权餐饮门店（北京太古里店、厦门SM店、深圳宝安壹方城店、深圳龙华壹方城店、上海One ITC店）的商标授权期于近日到期。
为了品牌良性稳定发展，经海越陶陶居公司与该等授权餐饮门店的股东方陶家公司友好协商，决定共同投资新设5家合资公司，总投资额3811.69万元。之后，由5家合资公司分别收购5家陶陶居授权餐饮门店的餐饮经营相关实物资产，并在原址经营，交易金额共3311.69万元。
5、叙福楼集团2023年收入同比增加20.1%
餐饮界消息，3月26日，叙福楼集团发布截至2023年12月31日止的年度业绩公告。数据显示，叙福楼集团2023年收入为约12.768亿港元，上年同期为10.632亿港元，同比增加20.1%；公司股东应占溢利为约8806.5万港元，上年同期为7770.5万港元，同比增长13.3%。
6、麦当劳退出斯里兰卡市场
小食代消息，3月24日，麦当劳表示，该公司已终止与斯里兰卡当地合作伙伴的协议，并已关闭该国所有12家门店。据路透社报道，麦当劳系由于标准问题，才决定终止与特许经营商的协议。
7、多家知名餐厅回应使用预制菜传闻
南方都市报消息，近日，绿茶餐厅、老娘舅、老鸭集等多家知名餐厅被媒体曝光使用了预制菜，但不向消费者明示的情况。对此，绿茶餐厅表示已下架门店预制菜菜品，老娘舅回应只有部分菜品使用预制菜，老鸭集则没有回应。此外，广州酒家、莲香楼等品牌在接受采访时表示，门店的菜品都是新鲜现炒的，没有使用预制菜。
8、百胜中国投资1.5亿元建设南宁智慧供应链运营中心
广西南宁市投资促进局消息，3月19日，广西南宁市投资促进局发布《重点产业合作项目一览表》显示，百胜中国拟在广西南宁投资智慧供应运营中心项目。项目投资15000万元，计划建设约22823.48平方米的高标准仓储及其配套设施，主要从事供应链支持业务，包含智慧物联大数据平台、冷链库区和常温库区。
9、豫菜高质量发展暨阿五创办20周年活动成功举办
餐饮界消息，3月25日，“豫菜高质量发展暨阿五创办20周年活动”在河南郑州圆满举办。本次论坛由世界中餐业联合会、郑州市商务局支持，中国烹饪协会、郑州文化旅游和体育集团有限公司、河南省餐饮与住宿行业协会、郑州市餐饮与饭店行业协会联合主办，中国烹饪协会正餐专业委员会、河南阿五餐饮管理有限公司承办。
据了解，此次活动包含“豫菜高质量发展暨黄河鲤鱼文化论坛”“豫菜品鉴宴”“《千年一鱼》新书发布”“《浪潮之上》纪录片发布”“颁奖盛典”等多个环节，旨在弘扬中华饮食文化，打造豫菜文化名片，进一步扩大豫菜影响力。
投融资
1、满记甜品获得新一轮融资
iBrandi品创消息，满记甜品完成数千万元新一轮战略融资，由控股股东安达富资本领投，主要用于大力发展新零售业务、国际国内加盟业务和直营门店商业模式迭代升级。
2、功能性咖啡品牌嗨小瓶获数百万元天使轮融资
36氪消息，功能性咖啡品牌嗨小瓶近日宣布完成数百万元天使轮融资，由杭州壹网壹创科技股份有限公司旗下子公司投资，本轮资金将主要用于新产品研发和营销推广。据报道，嗨小瓶成立于2021年，创始人王侃将咖啡与运动补剂联结，进一步咖啡消费者对健康生活方式的追求。目前，嗨小瓶80%的用户为中产女性，其产品单价在7～8元/剂，高于大多数非现制咖啡品牌。
3、烘焙品牌瑞可甜心获得3000万人民币战略投资
咸宁新闻网消息，近日，烘焙品牌瑞可甜心宣布成功获得了华锐世纪项目投资（南京）有限公司，国锦私募基金管理（湖北）有限公司3000万元战略投资意向。据了解，瑞可甜心是一家特色烘焙产品品牌商，集设计、研发、生产、加盟、服务于一体，产品包括面包、蛋糕、西点、甜品、饮品等。
企业财报
1、锅圈食汇2023年净利润超3亿元
餐饮界消息，3月28日，锅圈食品(上海)股份有限公司发布上市后首份财报。数据显示，公司2023年实现营收60.94亿元，同比减少15.0%；毛利约为13.51亿元，同比增长8.2%；经调整净利润为3.18亿元，同比增加23.8%。门店规模方面，截至2023年12月31日，锅圈在全国31个省、自治区及直辖市共有10307家零售门店，其中自营门店有7家，占比为0.1%。
2、周黑鸭2023年净利超1亿元，将探索新店型
餐饮界消息，3月28日，周黑鸭发布2023年业绩报告。报告显示，公司2023年实现营业收入27.44亿元，同比增长17.1%；实现净利1.16亿元，同比增加357.1%。周黑鸭表示，2023年收益增加，主要是经济复苏及消费市场回暖，线下门店业务逐渐恢复，销售量增加所致。周黑鸭表示，新的消费环境下，周黑鸭将探索拓展锁鲜、热卤二合一新店型，进一步促进店效提升。
3、达美乐中国2023年亏损幅度收窄
餐饮界消息，3月27日，达势股份有限公司（达美乐中国）发布2023年业绩报告。报告期内，公司录得收益约30.51亿元，同比增长51%；实现股东应占溢利为亏损2660.3万元，同比收窄88.1%；每股亏损0.22元。公司表示，计划四季度在武汉开设一个中央厨房，以及计划搬迁和升级其位于北部地区的中央厨房。
4、广州酒家2023年营收约49亿元，新增14家餐厅
餐饮界消息，3月28日，广州酒家披露2023年业绩报告。报告显示，2023年广州酒家营业收入约49亿元，同比增长19.17%，归属于上市公司股东的净利润约5.5亿元，同比增长5.21%。报告期内，广州酒家旗下共新增14家餐饮门店。其中，新增4家广州酒家餐饮门店；新增10家陶陶居餐饮门店；收购5家授权餐饮门店。
5、天味食品2023年营收净利双增长
餐饮界消息，3月28日，天味食品披露2023年年报。报告期内，公司实现营业收入31.49亿元，同比增长17.02%，归属于上市公司股东的净利润为4.57亿元，同比增长33.65%。天味食品高管在业绩说明会上表示，2023年主营业务毛利率提升主要缘于原材料综合采购成本下降、产品结构变化和公司精细化管控带来的生产效率提升。
6、美团：2023年全年营收2767亿元，同比增长26%
餐饮界消息，3月22日，美团发布2023年第四季度及全年财报。财报显示，第四季度美团净利润22.2亿元，上年同期净亏损10.84亿元，市场预期净利润10.9亿元。2023年全年营收2767亿元，同比增长26%，经营利润134亿元。
7、九毛九2023年净利润超4亿元
餐饮界消息，3月22日，九毛九集团发布了2023年年报。年报显示，2023年，九毛九收入约为59.86亿元，同比增长49.4%，净利润达到4.53亿元。另外，2023年，九毛九新开170家餐厅，包括128间太二餐厅、35间怂火锅餐厅、1间九毛九餐厅、5间赖美丽烤鱼餐厅及1间赏鲜悦木牛肉火锅餐厅。截至2023年12月31日，九毛九全球在营餐厅数已达到726家。
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