汉水春潮涌，晴川新绿浓，2024年3月26日-27日，“2024中国餐饮食材供应链共创大会”于江城武汉盛大举办！

本次大会由良之隆、网聚资本联合主办，湖南省预制菜产业协会、厚为资本、不同资本、绝了基金、红餐网、大湘菜报、餐饮O2O、餐饮界、卓创资讯、肉类消费研习社和设食度共同承办，与国家级宁乡经济技术开发区、辣妹子进行战略合作，并获得来自温氏佳味、海南力合泰食品、脱骨侠、洋河股份等伙伴的特别支持以及绝洽、恩喜村、伟登工程、老坛子、益海嘉里、美鑫食品、裕东自动化科技、漫味龙厨、森态牛油、怡帆机电的共同支持。

立足餐饮食材供应链领域，大会汇聚了300余家生态圈企业的超400位伙伴，围绕行业发展机遇、大宗商品走势与渠道选品对接等方面，展开深入的分享研讨和充分的交流互动，洞察市场趋势、链接行业资源、助力协同共创！

01、欢聚时刻、畅享潜在商机

3月26日晚，企业嘉宾代表相聚武汉、共进晚宴，通过专题分享，了解宁乡经开区的招商服务、学习品牌出圈打法、并畅享餐饮最新趋势；与此同时，借助商务交流环节，精准触达上下游合作伙伴、探讨潜在的业务合作机会。

宁乡经开区管委会主任张毅作晚宴致辞，他表示食品产业是推动消费发展的重要产业之一，在不断变化的市场环境之中，食品产业正面临前所未有的挑战和转型升级的机会。

此次大会正是一场行业求变的大会。作为全国食品工业示范园区和湖南省唯一的食品加工特色园区，宁乡经济开发区一直致力于发展食品产业，已培育了近 200 多家食品企业，聚集了一大批一线食品品牌企业。

近年来，宁乡经开区与网聚资本建立深度合作，推动食品行业发展。张毅主任也诚挚邀请更多的企业家了解宁乡，选择宁乡，投资宁乡，双向互动，合作共赢。

良之隆董事长朱长良先生、网聚资本副总经理秦洪毅先生，作为本次大会主办方致欢迎词。

本次2024中国餐饮食材供应链大会是良之隆·2024第十二届中国食材电商节的重要联动活动，在食材电商节的基础上打造这样一个欢聚时刻，畅聊商机，互利共赢，推动行业发展。

两位表示，未来双方将进一步加强合作，推动圈层互动链接，在既有展会基础上做更多延展，助力伙伴企业的发展。

湖南省预制菜产业协会陈胜年会长代表本次大会主要协办方致辞，陈会长表示面对全球餐饮市场的变革与消费者需求的多样化，食材供应链的创新与高效已成为行业发展的迫切需求，这也是湖南省预制菜产业协会持续关注并努力推动的方向。

希望通过这种共创大会的形式，大家能够建立新的联系，开拓新的合作，共同推动中国餐饮食材供应链的繁荣发展。

 

宁乡经开区管委会经济合作局局长王茜围绕“邀约蓝月谷、食业好未来”进行具体分享，立足绿色食品产业，展示园区的区位优势、产业生态以及配套要素，让企业嘉宾了解到宁乡经开区助力美食产业发展的坚实基础和优质服务。

不同资本合伙人徐岩带来零售品牌出圈打法的案例分享，介绍线上全域电商的类型，并以百亚国际、幸福西饼和康仕达为例，分析品牌出圈的运营逻辑，表示早期要聚焦核心优势、切入细分市场，并通过差异化竞争点、找准渠道突破口。

章鱼小数据创始人谭海林围绕“2024餐饮行业最新趋势”进行具体分享，从2024餐饮四大趋势切入，分析餐厅端的热门品类、客单区间和区域热度，并具体拆解预制菜的食材种类、调味品的热门风味以及风味+食材的有机搭配，向嘉宾们奉上餐饮行业的最新动向、也为产品的研发和定价提供趋势参考。

02、专题研讨、洞悉市场脉搏

3月27日上午，产业链上下游的伙伴企业们齐聚武汉国博洲际酒店，通过主题研讨、选品对接等形式，展望行业发展机遇、把握大宗商品走势、并洞察渠道品类需求，心中有数，方可谋篇布局、有备无患。

中金公司董事总经理、食品饮料行业首席分析师王文丹带来“消费行业发展年度报告及机遇展望”的专题分享，从2023年消费回顾和趋势洞察切入，展示了性价比需求旺盛、餐饮零售出海的产业特点，并分品类对2024年食品饮料行业的发展进行展望，预期稳健复苏、估值具备安全边际。内容详实、分析专业，为参会企业带来消费趋势变化的宏观认知、以及品类竞争态势的深度剖析。

卓创资讯资深分析师张莉莉、孙亚男和张德强就“2024年大宗商品走势预测”进行分析，围绕生猪、畜禽和油脂三大类别，基于各品类的行业研究逻辑，具体分析其在国内或国际的供需形势、并对后市行情进行趋势预测。逻辑清晰、干货满满，为参会企业进行战略采购与成本控制提供专业的行情参考。

 

辣妹子重客事业部总经理林儒良围绕“辣味解决方案”的服务模式和特点做了重点介绍，为“味道”整体解决方案提供了标杆案例。辣妹子作为全国知名品牌，以全国十大GAP标准化种植基地深度把握源头，专注辣味解决，在“辣”味领域深耕多年，是知名湖湘调料品牌，国家辣度标准参与制定者。

中国农科院教授、博导张春晖带来“着眼未来：中式菜肴工业化发展趋势”的主题分享，重点剖析预制菜的新定义，针对预制菜肴产业化、提出工业化转换的“三转一保”（即厨艺转工艺、厨师转工人、厨房转工厂，以及品质传承），并表示传统餐饮-家庭厨房-预制菜共同保障舌尖上的美味需求，在可预见的将来会长期共存。

超级渠道选品对接会环节，来自天猫、京东与盒马的相关部门负责人，从渠道方的角度、分析餐桌食材和供应链等领域的潜在机遇。

天猫温层食品负责人尚善带来“新形势下的餐桌食材消费机会与洞察”的分享，围绕烘焙半成品、预制菜和速冻食品，具体分析其人群特征和品类趋势，以一手数据为支撑、为参会企业布局线上的客群定位和品类研发提供方向。

京东零售生鲜及预制菜农特总经理李永献围绕“京东预制菜2024年行业洞察”进行分享，展示了京东预制菜业务布局，即基于自有品牌+自营品牌+开放平台、聚焦肉禽/海鲜/素食类预制菜肴产品，并通过选好品、精准推、好服务顺势破局。

盒马3R商品中心总经理田鑫带来“新形势下3R商品与垂直供应链机遇”的分享，从自有品牌商机切入、介绍盒马753商品价格体系，阐述3R商品开发的核心策略，并基于以消费者为中心双轮驱动的供应链共创机制、展示盒马垂直供应链整合的产研能力与合作期待。

网聚资本总经理王震国带来“新形式新需求之下、餐饮连锁如何突围常青”的主题分享，从宏观形势和行业格局切入，并以消费品巨头穿越周期为例，分析企业在下行期间如何内外兼顾、韧性成长。“先做成再做好、积小胜为大胜”，保持定力、稳中求进，方能蓄力前行、基业长青。

温氏佳味副总经理黄鹏飞就“解密千亿企业的餐饮供应链融合之道”进行分享，立足温氏千亿体量的业务布局，深入分析餐饮供应链的五大难题，包括成本控制、食品安全、食材质量与标准化、物流配送以及消费者需求变化，并基于温氏一体化供应链解决方案，从原料端解决原料成本波动问题，锁定全年价格，保障品质稳定，并与客户联合研发，定制品种及风味，满足多样化需求，提升餐企效率。以藤椒鸡、海南鸡、葱油鸡等为代表的标杆案例，以及温氏佳味盐焗鸡大单品的打造，让大家对温氏佳味共铸餐饮新增长充满信心。

03、闭门交流、精准对接

在本次大会中，我们举办了与卓越咨询和天猫京东渠道对接的两场闭门交流会议。在卓创咨询闭门会议中，就现场企业家重点关注的几类大宗商品行情走势，卓创专家团队进行了更深入的分析，为与会者提供了宝贵的市场洞察。

同时，我们还就采购策略进行了广泛的沟通与交流，帮助企业优化采购成本、降低风险。与天猫、京东等电商平台的渠道对接会议中，与会企业直接与电商平台进行深度对接，就渠道运营规则、选品等方面进行了细致交流，探讨合作机会，共同开创餐饮食材供应链发展的新篇章。

 

04、优先逛展、独享深度交流

3月27日下午，参会的企业嘉宾提前一天逛展、享受良之隆食材展的专属礼遇，避开60万观展人流高峰、与意向的展商深入交流，展厅氛围舒适、沟通高效深度，共同推动彼此的业务合作与资源共创。

云逛展环节，我们也走进了几家代表性企业，彼此互动沟通、畅聊业务亮点与核心优势。

森态牛油作为中国火锅牛油头部供应商，其王牌产品味极香牛油的香味物质含量是普通牛油的2倍；

美鑫食品深耕汤汁酱料复合调味品，产品研发和定制能力突出；

专注火锅底料和川菜调味料，漫味龙厨为国内连锁餐饮品牌、大型食品企业提供产品研发和技术支持的全方位服务；

作为“四川泡菜”的代表，老坛子精选原料、为餐饮企业研发和定制高品质泡菜与标准化川味调料。

云逛展

云逛展

此外，作为温氏旗下主营黄羽鸡深加工的子公司，温氏佳味具备原料-加工-销售的全产业链优势；依托绝味食品坚实的供应链基础，绝洽专注B端卤味预制食材，源头直采、口味丰富，满足客户多元化场景的产品需求。

定位辣味解决方案服务商，辣妹子坚持技术创新，具有配方研发、产品策划、渠道规格等多维度的定制服务能力。

云逛展

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05、香味出湘、遇见未来

本次大会中，湖南省预制菜产业协会携一众优秀湖南餐饮品牌，奔赴武汉，探寻行业合作机会，推动湘味出湘。

一直以来，湘菜在全国餐饮行业中具有非常重要地位，近年来，在新的市场环境下，涌现出一大批必吃、必打卡的餐饮的网红级餐饮品牌。

通过企业本身的经营发展，与行业的携手共进，湘菜出湘将迎来更多发展机会，我们也相信更多湘菜品牌走出湖南，走向全国，走向世界。

结语

2024年，我们将基于生态伙伴的需求，围绕餐饮食材、零食、烘焙茶饮、调味品&预制菜等领域，举办四场生态共创大会、助力美食生态的繁荣发展，我们也将持续提升活动质量、做好资源链接和增值服务，欢迎伙伴企业们积极参与和友情赞助。