海底捞创始人张勇曾说，海底捞可能有两种“死法”：一种是管理出问题，如果发生，死亡过程可能持续数月乃至更久；第二种是食品安全出问题，一旦发生，海底捞可能明天就会关门，生死攸关。” 

一语成谶，近日，海底捞因为食品安全问题登上微博热搜榜第一。根据媒体报道，一名消费者在广州一家海底捞门店就餐时，在 一杯为孩子提供的饮品中喝出疑似药丸的异物。该异物后经过检测，含有乙酰氨基酚成分。海底捞因此被质疑给顾客喝“二手”饮品。 

截至发稿前，#海底捞给顾客喝二手饮品#的微博话题达到1.1亿阅读量。 

01、品牌回应，涉事服务员操作严重违规

6月5日，海底捞总部相关负责人对该事件做出回应，确定该“异物”为感冒药，并明确涉事门店服务的操作严重违反了服务流程规范，海底捞已依据制度流程对相关责任人进行严肃处理，并责成区域负责人对该店操作规范进行专项核查辅导，确保服务流程准确与流畅。 

广州珠海区市场监督局工作人员也对该事件进行了回应：5月13日，执法人员根据举报线索，对涉事经营场所进行现场检查并立案调查，目前案件正在调查处理中。 

02、网友反应，海底捞犯错，整个餐饮业背锅

刷屏的相关话题，动辄上亿的阅读量，该事件在餐饮业掀起的舆论风波堪比3.15。之所以上演如此阵仗，用网友的话说：“简直离了大谱”！ 

当“二手饮品”“白色药丸”“孩子饮用”“官方立案”等关键词叠加在一个餐饮食品安全事件上，当真 “离了大谱”。 

拉开相关话题的评论区，网友一边倒开启口诛笔伐。“是个别现象还是普遍问题？”“这是当面现倒饮料的海底捞吗？”“海底捞把精力都放在了学习网红舞蹈上了”“菜品和服务大不如从前”……一次食品安全事件，引发海底捞的一场海啸，更多问题被暴露在评论区。对于海底捞而言，真正的“危机”其实藏在评论区！这里既体现着消费者当下对品牌的真实观感，也隐藏着消费者未来对品牌的认知走向。 

今年又恰逢海底捞开放加盟的关键节点，在业内看来，该事件所反映出的海底捞门店管理问题，或对海底捞产生更加深远的影响。 

03、行业反思，海底捞出事，整个餐饮业背锅

海底捞是什么？是行业头部，是服务标杆！因此，海底捞“犯错”带来的冲击力来得又猛又烈，波及整个餐饮业。 

值得特别注意的是，网友质疑的不只有海底捞，还有“以海底捞为代表的餐饮业”。以“二手”切入口，“口水油”“二手菜”等“老生常谈”的“二手”食品安全问题又被网友们在评论区里“扒个遍”。于是，大批网友对整个餐饮业发出灵魂拷问：“外面的饭还能吃吗？” 

正如一名网友所言：“这种事情发生在以服务为卖点的海底捞身上，为海底捞，为餐饮行业带来的负面影响都是加倍的！”也正如张勇所言，踩到食品安全红线，就相当于品牌在生与死之间反复横跳。是生，是死，一线间！ 

未来几日，针对网友关心的事件走向，会否出现反转等，餐饮界将持续跟进。